1 / 12

Integra cija u eu : izazovi pred proizvodnjom i preradom mleka u srbiji

Integra cija u eu : izazovi pred proizvodnjom i preradom mleka u srbiji. Dr. Siemen van Berkum LEI-Wageningen UR The Hague, The Netherlands email: siemen.vanberkum@wur.nl. EU politika i tržišni trendovi u proizvodnji mleka (1). 1960 -ih – proizvodnja mleka je snažno podržavana

sophie
Download Presentation

Integra cija u eu : izazovi pred proizvodnjom i preradom mleka u srbiji

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Integracija ueu: izazovi pred proizvodnjom i preradom mleka u srbiji Dr. Siemen van Berkum LEI-Wageningen UR The Hague, The Netherlands email: siemen.vanberkum@wur.nl

  2. EU politika i tržišni trendovi u proizvodnji mleka (1) • 1960-ih–proizvodnja mleka je snažno podržavana • Garantovana minimalna cena mleka • Distorzije na međunarodnom tržištu mlečnih proizvoda • 1984 – postavljeni limiti i uveden sistem mera u proizvodnji mleka

  3. EU politika i tržišni trendovi u proizvodnji mleka(2) • 1990 – snižene garantovane cene i podrška mlečnom sektoru u EU • 2003 – značajno smanjenje garantovanih cena maslaca i obranog mleka u prahu • Odobravanje direktnih plaćanja • 2008 – Health Check odluka: dalja redukcija podrške tržišnim cenama • Eliminisana podrška izvoza

  4. Trendovi u mlečnom sektoru u zemljama EU-15 • 1980-ih– mali farmeri imali velike poteškoće u ispunjavanju zahteva industrije • 1980-2007 – broj farmera koji proizvode mleko smanjen za oko 80% (Italija, Francuska, Danska) • Prosečan broj krava po farmi povećan sa 10-30 na 30-50 u većini“starih” EU zemalja članica • Broj stadasmanjendok je prinos po kravi povećan

  5. 35,000 30,000 25,000 large 20,000 medium 15,000 small 10,000 5,000 0 1990- 1997- 2003- 2009 2015 91 98 04 Promene u broju farmi koje proizvode mleko u Holandijiprema veličini, 1990-2015 Mala – proizvodnja farme < 350.000 kg mleka/godišnje Srednja – proizvodnja između 350.000 i 650.000 kg mleka/godišnje Velika – preko 650.000 kg mleka/godišnje

  6. Strukturne promene u industriji mleka u EU • Procesi koncentracije i konsolidacije • Od sredine 1970-ih do 1997 – broj mlekara smanjen sa 7.500 to 3.500 • 2003 – 40 mlekara je prerađivalo 2/3 svog sirovog mleka proizvedenog u EU-15

  7. Mlekarska industrija EU • Švedska – Arla prerađuje 93% sirovog mleka • Holandija – dve najveće mlekare prerađuju oko 80% ukupne proizvodnje sirovog mleka • Irska – tri najveće mlekare dominiraju na tržištu mlečnih proizvoda

  8. Primarni mlečni sektor u Srbiji • Glavni proizvođači mleka –porodične i komercijalne farme, i privatne i državne • Udeo poljoprivrednih preduzeća i zadruga u ukupnoj proizvodnji mleka se smanjuje (od11% u1990 do 8% u2006) • Prosečno 2,7 krava po farmi • Prosečna veličina mlečne farme kao u Bugarskoj, Litvaniji i Rumuniji

  9. Mlekarska industrija u Srbiji • Mlekarska industrija u Srbiji – oko20 većih (industrijskih) i oko 230 manjih i srednjih preraživača mleka • Ukupna prerada mleka je oko 800 miliona litara (oko 52% ukupne proizvodnje) • Jedna mlekara – Imlek -Beograd – prerađuje daleko najviše mleka

  10. Karakteristike mlekarske industrije u Srbiji • Značajno povećanje prodaje na domaćem tržištu od 2000. godine • Uvoz mlečnih proizvoda (svežih mlečnih proizvoda i sira) iznosi oko 5% ukupne potrošnje, koja je relativno niska • Izvoz mlečnih proizvoda raste, posebno nakon 2006. godine od kada Crna Gora predstavlja izvozno tržište

  11. Zaključak • EU politika koja se odnosi na mleko je sve više tržišno orijentisana • Ukupna potrošnja mleka i mlečnih proizvoda u EU stagnira, mada postoji mogućnost povećanja potražnje prerađenih proizvoda od mleka • Lanac snabdevanja mleka se kontinuirano menja, kako u primarnoj tako i u fazi prerade mleka

  12. Hvala na pažnji!

More Related