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LEZIONE CHIMICA 2. Leggi e principi della chimica. Che cosa studia la chimica. La composizione della materia Le trasformazioni della materia. Reazioni chimiche. dopo. prima. REAGENTI. PRODOTTI. LA MATERIA. tutto ciò che occupa uno spazio  volume possiede una massa  peso

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lezione chimica 2
LEZIONE CHIMICA 2

Leggi e principi della chimica

che cosa studia la chimica
Che cosa studia la chimica
  • La composizione della materia
  • Le trasformazioni della materia

Reazioni chimiche

dopo

prima

REAGENTI

PRODOTTI

la materia
LA MATERIA
  • tutto ciò che occupa uno spazio  volume
  • possiede una massa  peso
  • si presenta in uno dei 3 stati fisici

solido

gassoso

liquido

principio di lavoisier
PRINCIPIO DI LAVOISIER

(1743-1794, ghigliottinato

durante il Terrore)

nelle trasformazioni chimiche

la somma delle masse dei reagenti

è uguale

alla somma delle masse dei prodotti

400 g mele

200 g farina

1 uovo 80 g

100 g zucchero

150 g latte

70 g burro

Una torta da 1 k g

La materia

non si crea,

non si distrugge,

si trasforma

teoria atomistica della materia
teoria atomistica della materia
  • Tutti gli oggetti materiali sono fatti di particelle,

gli atomi

  • corpi elementari = formati da atomi tutti uguali

ELEMENTO = tipo di atomo

  • corpi formati da atomi di elementi diversi

omogenei

leghe metalliche

soluzioni: acqua e sale,

latte, caffè, ecc.)

miscugli

composti

Proporzioni in massa

definite e costanti

eterogenei

proporzione

variabile in massa

Legge di Proust

(1754-1826)

granito: miscuglio

eterogeneo

gli atomi elementari simboli
gli atomi elementari: simboli
  • numerosi tipi di atomi -un centinaio circa-
  • ognuno identificato da un nome e

un simbolo

  • diversi per proprietà fisiche e

chimiche

ossigeno

idrogeno

oro

rame

O

H

Au

Cu

simbolo: lettera iniziale -due se più elementi hanno la stessa iniziale- del nome latino

rame:cuprumCu; azoto: nitrum: N; sodio: natrumNa; cabonio C; calcio Ca; cobalto Co

massa, volume colore

carica elettrica che può assumere

stato fisico del corpo elementare

tipi di reazioni cui partecipa

altri tipi di atomi con cui si lega

proporzioni nelle quali si lega

le molecole formule
Formula

H2O

1 atomo

ossigeno O

2 atomi

idrogeno H

H

O

H

molecola dell’acqua

Formula

Fe

Fe

Molecola di ferro

le molecole: formule

MOLECOLA: PARTE PIU’ PICCOLA DI UNA SOSTANZA

CHE MANTIENE LE CARATTERISTICHE CHIMICHE DELLA SOSTANZA

  • associazioni di 2 o più atomi
  • in proporzioni costanti -qualunque sia la quantità e la provenienza della sostanza formata dalle molecole-
  • rappresentate con una FORMULA, cioè
  • un insieme di SIMBOLI, uno per elemento
  • con, al piede, un numero - indice -

= numero di atomi di ciascun elemento

ATTENZIONE

metalli molecole monoatomiche

(1 atomo di ferro= 1 molecola di ferro)

sostanze pure e miscugli
sostanze pure e miscugli
  • sostanza pura: formata da particelle dello stesso tipo, uguali tra loro (rappresentate da formule)
  • miscuglio: mescolanza, in proporzioni variabili

-non può essere rappresentato da una formula!-

di sostanze pure sistema

  • omogeneo: una sola fase (componenti non separati da superfici)
  • eterogeneo: più fasi ( sospensione: solido-liquido;

emulsione: 2 liquidi non miscibili

composto

acqua, glucosio

cellulosa, ecc.

ferro, diamante

ossigeno, ecc.

elemento

aria, acqua di mare, acqua e alcol, acciaio

talco in acqua

olio in acqua

teoria cinetico corpuscolare della materia
TEORIA CINETICO-CORPUSCOLAREdella materia
  • Tutti i corpi materiali sono costituiti da particelle (molecole)
  • dotate di energia cinetica e
  • soggette a reciproche forze di attrazione
  • I 3 stati fisici dipendono dal rapporto tra l’energia cinetica media e l’intensità delle forze di attrazione reciproca

massa

½ m v2

Energia cinetica (Ec)

velocità

i 3 stati fisici
I 3 STATI FISICI
  • Stato gassoso alta energia cinetica, deboli o nulle forze di attrazione
  • Stato liquido  media energia cinetica,
  • forze di attrazione sufficienti a tenere vicine
  • le particelle ma non ferme
  • Stato solido  bassa energia cinetica ,
  • forti o fortissime forze di attrazione

struttura cristallina

passaggi di stato
Molecola dell’acqua

liquido

gassoso

solido

PASSAGGI DI STATO
  • variazione dell’ energia cinetica delle particelle

brinamento

Cristallizzazione

solidificazione

condensazione

gassoso

liquido

solido

evaporazione

fusione

sublimazione

ad