Présoutenance de Mémoire thématique: Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

1. Présoutenance de Mémoire thématique: Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques Préparé par :Lina ABOUELJINANE Soutenu le 2 décembre 2009 • Devant le jury composé de : • Zied JEMAI • Vincent MOUSSEAU

2. Plan Introduction Organisation d’un entrepôt Réception et livraison Stockage Préparation de commande Conclusion 2 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

3. Entrepôt: principale fonction de la plateforme est le stockage Transbordement (cross docking): La marchandise ne fait que transiter par la plateforme dans un délai très court Contexte et définitions Introduction Disjonction des lieux de production et de consommation Mise en place d’infrastructure pour mouvementer les flux physiques: 3 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

4. Contexte et définitions Introduction Couts d’entreposage (capital et couts opérationnels) 25% des couts logistiques en Europe (ELA/AT Kearney 2004 ) 22% des couts logistiques aux Etats Unis (Establish 2005 ) 4 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

5. Contexte et définitions Introduction Rôle des entrepôts (Lambert et al 1998) : • Mutualisation du transport et réduction des délais de livraison 4 2 1 3 5 Palier aux fluctuations de la demande des clients et à l’effet de saisonnalité Profiter des réductions d’achats et des remises stockage temporaire pour les rebus et les produits recyclables stockage tampon pour le transbordement 5 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

6. Types de décision Introduction Schéma logistique(nombre et localisation) Niveau stratégique PLNE (Branch and bound) Heuristiques (Algorithmegénétique…) Niveau tactique Dimensionnement des entrepôts (capacité de stockage)  Programmation linéaire Programmation non linéaire Niveau opérationnel problématiques relatives aux quatre principales fonctions Réception Stockage Préparation de commande Livraison 6 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

7. regrouper les bons produits dans les bonnes quantités composant la commande • Activité couteuse car à forte intensité de capital et de main d’œuvre • Départements (caractéristiques produit, client….) • Zones (affectée à un • préparateur) Organisation d’un entrepôt • Déchargement • Mise à jour du stock • Vérification physique Fonctions et flux typiques d’un entrepôt (Tompkins et al., 2003) 7 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

8. Problématique Réception et livraison Affectation optimale des camions aux portes de réception/ livraison Hyp:chaque porte est connue à l’avance pour être affectée à la réception ou à la livraison distinctement Bartholdi and Gue (2000) Gue (1999) La fonction objectif: minimiser la somme des temps de transfert et d’attente Méthode: modèles de transport et de file d’attente – heuristique du recuit simulé La fonction objectif: minimiser les coûts opérationnels Méthode: méthode de recherche locale pour trouver le bon agencement 8 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

9. Affectation aux départements Stockage Type d’organisation:affecter des emplacements avant pour des enlèvements plus rapide aux articles les plus demandés. Problématique:quels produits affecter aux emplacements avant? Hackman and Rosenblatt (1990) Frazelle et al (1994) Hyp: le secteur des emplacements avant a une capacité fixe La fonction objectif: minimiser les couts de manutention (préparation de commande et réapprovisionnement) Méthode: heuristique de résolution du problème du sac à dos Hyp: la taille du secteur des emplacements avant est une variable de décision La fonction objectif: minimiser les couts d’équipement du secteur des emplacements avant (fonction linéaire de sa taille) et les couts de manutention 9 9 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

10. Affectation aux zones (zonage) Stockage Intérêts du zonage : • Le préparateur n’a besoin de traverser qu’un secteur limité ce qui réduit le temps de tournée et la congestion du trafic Intérêts du zonage : • le préparateur est familiarisé avec les emplacements des produits à l’intérieur de la zone 10 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

11. Affectation aux zones (zonage) Stockage Peu de littérature disponible en zonage Problématique: identifier les zones et l’affectation des produits aux zones La fonction objectif: minimiser les couts de préparation de commande Méthode:modèle de programmation dynamique Problématique: déterminer le nombre optimal de zones La fonction objectif: minimiser le temps total de préparation de commande et de regroupement des produits Méthode: Programmation linéaire Jewkes et al(2004) Le-Duc and De Koster (2005) 11 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

12. Affectation aux emplacements de stockage Stockage Stockage aléatoire:choisir parmi les emplacements vides avec probabilité égale (distances de transfert élevées) Stockage dans l’emplacement vide le plus proche  (performances similaires que le stockage aléatoire) Stockage dans un emplacement dédié : à chaque produit est affecté un emplacement fixe, même s’il n’est pas en stock (faible taux d’utilisation de l’espace) Stockage suivant le taux de rotation: les produits les plus vendus sont placés dans les emplacements les plus accessibles (désavantage: changements fréquents de la demande des produits) 12 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

13. Groupage par lot Préparation de la commande Interet: Prélever les petites commande en lots dans la même tournée, afin de diminuer les temps de transfert Problématique: former des lots parmi un ensemble de commandes, et d’affecter ces lots à des tournées et des préparateurs. Gademann et al 2001 Chen and Wu, 2005 Notion d’acossiation Plus les articles formant deux commandes sont similaires, plus grande est leur mesure d’association. La fonction objectif: maximiser la mesure d’association des lots Méthode: Programme linéaire en 0-1 Hyp: Préparation de commande manuelle La fonction objectif: minimiser les délais de préparation des lots Méthode: PLNE (Branch and Bound) 13 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

14. Séquencement et acheminement Préparation de la commande Problématique: déterminer la meilleure séquence et chemin pour le prélèvement(ou stockage) d’un ensemble de produits Hyp: Les emplacements de stockage des produits sont connus à l’avance Résolution: principalement par des heuristiques (Le Duc et De Koster 2006): 14 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

15. Conclusion • La gestion opérationnelle des entrepôts induit de nombreuses problématiques : • Dans la littérature, ces problématiques ont été abordées par les chercheurs de manière inéquitable Affectation des camions aux portes des quais de chargement/déchargement Affectation des articles reçus aux différents départements, zones et emplacements Groupage par lots et séquencement acheminement 15 Mémoire thématique : Gestion Opérationnelle des plateformes logistiques

16. Merci pour votre attention