Klasifikasi karbohidrat
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 9

Klasifikasi Karbohidrat PowerPoint PPT Presentation


  • 107 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Klasifikasi Karbohidrat.

Download Presentation

Klasifikasi Karbohidrat

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Klasifikasi karbohidrat

Klasifikasi Karbohidrat


Klasifikasi karbohidrat

Monosakarida ialah gula ringkas dan merupakan unit yang paling kecil (yang tidak dapat dipecahkan oleh hidrolisis asid kepada unit yang lebih kecil). Monosakarida terdiri atas 3-6 atom CMonosakarida mempunyai rumus kimia (CH2O)n dimana n≥3. Beberapa contoh heksosa sehari-hari adalah gula tebu, gula gandum, gula susu, pati, dan selulosa

Gambar: Klasifikasi karbohidrat menurut jumlah atom C

Gambar: Klasifikasi karbohidrat menurut lokasi gugus karbonil

07.30 am


Klasifikasi karbohidrat

Sifat-Sifat Monosakarida1. Semua monosakarida zat padat putih, mudah larut dalam air. 2. Larutannya bersifat optis aktif. 3. Larutan monosakarida yg baru dibuat mengalami perubahan 4. 4. Sudut putaran disebut mutarrotasi. 5. Umumnya disakarida memperlihatkan mutarrotasi, tetapi polisakarida tidak. 6. Semua monosakarida merupakan reduktor sehingga disebut gula pereduksi.7. Kebanyakan tidak berwarna, padat kristalin (manis).

07.30 am


Monosakarida penting

Monosakarida Penting

07.30 am


Klasifikasi karbohidrat

D-glukosa (karbohidrat terpenting dalam diet)Glukosa adalah suatu aldoheksosa dan sering disebut dekstrosa karena mempunyai sifat dapat memutar cahaya terpolarisasi ke arah kanan

Gambar: D-glukosa (perhatikan bahwa glukosa mengalami siklisasi membentuk struktur cincin)

07.30 am


Klasifikasi karbohidrat

D-fruktosa (termanis dari semua gula)Fruktosa adalah suatu ketohektosa yang mempunyai sifat memutar cahaya terpolarisasi ke kiri dan karenanya disebut juga levulosa. Fruktosa mengandung lima gugus hidroksil dan gugus karbonil keton pada C-2 dari rantai enam-karbon.

Gambar: D-fruktosa (perhatikan bahwa fruktosa mengalami siklisasi membentuk struktur cincin)

07.30 am


Klasifikasi karbohidrat

D-galaktosa (bagian dari susu)Galaktosa merupakan monosakarida yang jarang terdapat bebas di alam. Umumnya berikatan dengan glukosa dalam bentuk laktosa, yaitu gula yang terdapat dalam susu

Gambar: D-galaktosa (perhatikan bahwa galaktosa mengalami siklisasi membentuk struktur cincin)

07.30 am


Klasifikasi karbohidrat

D-gliseraldehid (karbohidrat paling sederhana)Karbohidrat ini hanya memiliki 3 atom C (triosa), berupa aldehid (aldosa) sehingga dinamakan aldotriosa.

Gambar: D-gliseraldehid (perhatikan bahwa gula ini hanya memiliki 3 atom C sehingga disebut paling sederhana)

07.30 am


Klasifikasi karbohidrat

D-ribosa (digunakan dalam pembentukan RNA)Karena merupakan penyusun kerangka RNA maka ribosa penting artinya bagi genetika bukan merupakan sumber energi

Gambar: D-ribosa (perhatikan gula ini memiliki 5 atom C)

07.30 am


  • Login