1 / 14

KARBOHIDRAT

KARBOHIDRAT. Karbohidrat adalah zat organik yang mengandung zat karbon (C), zat Hidrogen (H) dan zat organik oksigen (O) dalam perbandingan yang berbeda-beda .

arlene
Download Presentation

KARBOHIDRAT

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KARBOHIDRAT

  2. Karbohidrat adalahzatorganik yang mengandungzatkarbon(C), zatHidrogen (H) danzatorganikoksigen (O) dalamperbandingan yang berbeda-beda. Karbohidatadalahzatorganikutama yang terdapatdalamtumbuh-tumbuhandanbiasanyamewakili 50 sampai 75% darijumlahbahankeringdalambahanmakananternak. Biasanyaterdapatdalambiji, buah, danakartumbuhan.

  3. Karbohidrat terbentukdalamprosesfotosintesis yang mengikutsertakanaktivitassinarmataharipadaklorofil. 6 CO2 + 6 H2O + 673 kal C6H12O6 + CO2 Karbon Air EnergiGlukosaOksigen DioksidaMatahari

  4. Adalahgulasederhana yang mengandung lima atauenam atom karbondalammolekulnya. Larutdalam air. Mengandung lima (C5H10O5)atauenamkarbon (C6H12O6) Termasukdidalamnyaglukosa (dekstrosa) terdapatdalamtumbuh-tumbuhan, buahmasak, madu, jagungmanis. Padahewanterdapatdalamdarah. Empatmonosakaridaenamkarbonadalah D-glukosa, D-fruktosa, D-galaktosadan D-manosa. Monosakarida

  5. Glukosa

  6. D-glukosamerupakansumberdasarenergipadahewanterdapatpadagetahtumbuhan, buah-buahan, madu, beberapasayuran. Jumlahnyasedikitdialamdibandingkandalambentukpolisakarida. Glukosamerupakanhasilakhirutamadaripencernaankarbohidrattingkatantinggi. Manisnyakurangdarigulatebudandiperolehdarifermentasiragi. Glukosamerupakangulareduksi

  7. Galaktosaadalahsuatualdoheksosa yang terdapatdalamgulasusudalamkombinasidenganglukosa. Berbagaigalaktosa, yaitugalaktosidaterdapatdalamotakdanjaringansaraf. Mannosaadalahsuatualdoheksosaterdapatdalammakanan, suatukelompokpolisakaridatersebarluasdalamtumbuh-tumbuhan. Fruktosamerupakansatu-satunyaketoheksosa yang penting. Terdapatbebasbersama-samadenganglukosadalambuah-buahandanmadu. Rasanyalebihmanisdaripadasukrosa (gulatebu).

  8. Glukosaminaadalahsuatugula amino yang satukelompok OH dariglukosanyadigantioleh NH3. Terdapatdalah chitin padakulitvetebrata (kepitingatauranjungan) danmucin (saliva dangetahlambung) Galaktosaminaterdapatbersama-samaasamglukuronatpadachondroitinsulfat yang bergabungdalamglikoprotein yang merupakanbagianutamatulangrawan.

  9. Disakaridaadalahkarbohidrat yang mengandungduamolekulgulasederhana. Mempunyai formula umum C12H22O12. Disakarida yang sangatpentingadalahsukrosa, maltosadanlaktosa. Sukrosaterdapatdalamubimanisataugulatebudantiapmolekulmengandungsatumolekulglukosa (dekstrosadansatumolekulfruktosa (levulosa). Jugaterdapatdalambuahmasak, getahpohondandialam. Disakarida

  10. Maltosaditemukandalambiji yang sedangtumbuhdanmengandungduamolekulglukosa. Gulatersebutmanisnyakuranglebihsepertigamanisnyasukrosa. Laktosaadalahgulasusudandidapathanyadalamsusu (atauhasil-hasildarisusu). Zattersebutterdiriatassatumelekulglukosadansatumolekulgalaktosa yang diperolehpadahidrolisisdenganlaktaseatauasam. Susudaraisemuahewanmamaliadanbinatangmelatamonotremasampaikepadatikus , monyetdanmanusiamengandunglaktosa. Karenalaktosasusumerupakanmakananotaksuatuzatmakanankhususuntukpertumbuhandanperkembangandarisususnansyarafpusatbagianakamamalia.

  11. Trisakarida terdiri atas tiga molekul monosakarida. Rafinosa adalah suatu trisakarida yang banyak terdapat pada biji kapas yang terdiri atas glukosa, galaktosa dan fruktosa,. Pada hidrolisis akan dihasilkan fruktosa dan disakarida melibiosa. Melibiosa yang isomerik dengan laktosa kemudian dipecah menjadi glukosa dan galaktosa. Trisakarida

More Related