Introduction aux opérations

1. Introduction aux opérations Chapitre 8 Introduction aux opérations

2. Sommaire • Le rôle et l’importance de la production • La conception du processus de production • Les prévisions de la capacité de production nécessaire • La localisation • L’aménagement • La planification et le contrôle des opérations • La gestion de projet • La gestion et le contrôle de la qualité Chapitre 8 Introduction aux opérations

3. Gestion des opérations Gestion des systèmes ou des processus servant à créer des biens et des services utiles en utilisant des ressources: • main-d’œuvre, • matières premières, • machines et équipements, • capitaux. Chapitre 8 Introduction aux opérations

4. Rôle et importance de la production • Production: moteur de l’entreprise. • Source de notre qualité de vie. • Moins de 30 % de la main-d’œuvre canadienne travaille à produire des biens. • Plus de 70 % de la main-d’œuvre canadienne travaille dans les services. Chapitre 8 Introduction aux opérations

5. Le système de transformation de l’entreprise Chapitre 8 Introduction aux opérations

6. Productivité Rapport entre la quantité de biens ou de services produits et l’ensemble des ressources techniques, financières et humaines utilisées pour obtenir cette production. Quantités produites Ressources nécessaires à la production Productivité= Chapitre 8 Introduction aux opérations

7. La gestion des opérations au fil du temps Chapitre 8 Introduction aux opérations

8. Importance de la production Les stratégies liées aux opérations confèrent des avantages concurrentiels à l’entreprise. Figure 8-4 Chapitre 8 Introduction aux opérations

9. Conception du processus de production Les principaux éléments à considérer sont : • les prévisions de la demande, • la capacité de production nécessaire, • l’emplacement, • l’aménagement, • la planification et le contrôle des opérations, • la gestion et le contrôle de la qualité. Chapitre 8 Introduction aux opérations

10. Prévisions dela demande Estimation de la demande future, faite soit mathématiquement à partir de données historiques, soit plus subjectivement à partir des données du marché, soit en combinant les informations de ces deux sources. Chapitre 8 Introduction aux opérations

11. Capacité de production nécessaire Degré d’activité le plus élevé qu’une usine ou un service peut atteindre tout en fonctionnant efficacement. Usine de Bombardier à Mirabel. Chapitre 8 Introduction aux opérations

12. Localisation Éléments à considérer lors de la localisation. Choix de l’emplacement d’une entreprise ou de ses unités de production. Chapitre 8 Introduction aux opérations

13. Vérification des connaissances • En quoi consiste la gestion des opérations et quelle estson importance? • En quoi consiste la productivité? • De quels éléments faut-il tenir compte lors de la localisation de l’entreprise? Chapitre 8 Introduction aux opérations

14. Source d’efficacité. Doit tenir compte de la circulation des personnes et des produits. Un aménagement inadéquat engendre: des coûts supérieurs, des délais de production plus longs, des accidents plus fréquents. Disposition des installations et, plus particulièrement, du matériel d’une entreprise en vue d’en tirer le meilleur rendement possible. Aménagement Chapitre 8 Introduction aux opérations

15. Aménagement-produit Aménagement d’un atelier où les postes de travail sont placés en ligne, à la suite les uns des autres selon la séquence des opérations de la gamme de fabrication. • Équipement très spécialisé et peu polyvalent • Grande quantité de produits peu variés • Changement de produit difficile • Coûts d’installation élevés • Frais d’exploitationtrès bas • Emplois routiniers • Opérateurs peu qualifiés Chapitre 8 Introduction aux opérations

16. Aménagement-processus Aménagement dans lequel tous les appareils d’un processus de fabrication sont regroupés. • Équipement assez spécialisé et moyennement polyvalent • Quantité moyenne de produits variés • Changement de produitrelativement facile • Coûts d’installation moyens • Frais d’exploitation moyens • Emplois spécialisés • Opérateurs qualifiésayant un bon salaire Chapitre 8 Introduction aux opérations

17. Aménagement stationnaire Aménagement dans lequel les personnes et les matériaux se déplacent vers le produit, par exemple un édifice. • Équipement peu spécialisé et très polyvalent • Petite quantité deproduits très variés • Coûts d’installation faibles • Frais d’exploitation élevés • Emplois très spécialisés • Opérateurs qualifiés ayant un bon salaire Chapitre 8 Introduction aux opérations

18. Aménagement cellulaire Regroupement de divers appareils à un même endroit (cellule) pour fabriquer des objets ayant des formes similaires ou ayant besoin de traitement similaire. • Plus grande flexibilité que l’aménagement-produit • Travail d’équipe favorisant la motivation et la collaboration • Réduction des maladies industrielles • Réduction du temps de fabrication des produits • Utilisation dans les productions en petites séries Chapitre 8 Introduction aux opérations

19. Circulation Cheminement des objets et des personnes à l’intérieur de l’entreprise au cours du processus de production. Chapitre 8 Introduction aux opérations

20. Manutention Déplacement automatique, mécanique ou manuel de matières premières, de produits en cours de fabrication ou de produits finis qui se trouvent dans l’aire d’un poste de travail. Chapitre 8 Introduction aux opérations

21. Planification et contrôle de la production PROGRAMME DE PRODUCTION Attribution des tâches à effectuer et détermination des étapes à suivre, de la séquence des tâches et de leur durée pour fournir le produit ou service désiré. CHARGE DE TRAVAIL Quantité de travail planifiée et réalisée à un poste de production ou à un atelier pendant une duréedéterminée. Chapitre 8 Introduction aux opérations

22. Gestion des opérations dans les services • Système de rendez-vous ou de réservations • Calendrier des affectations • Rabais sur les prix pour les périodes creuses Chapitre 8 Introduction aux opérations

23. Diagramme de Gantt Utilité: déterminer la date et l’heure de démarrage d’un travail ainsi que la marge de manœuvre dont dispose l’entreprise pour le terminer à temps. Note: La petite flèche indique que l’activité suivante ne peut débuter tant que la précédente n’est pas terminée. Chapitre 8 Introduction aux opérations

24. Fiche suiveuse Fiche indiquant la suite des opérations qui accompagne le produit dans l’atelier jusqu’à sa livraison. Chapitre 8 Introduction aux opérations

25. Gestion de projet Réalisation unique, limitée dans le temps et comportant un ensemble de tâches cohérentes, pour laquelle on utilise des ressources humaines, matérielles et financièresen vue d’atteindre les objectifs fixés, tout en respectant descontraintes particulières. Chapitre 8 Introduction aux opérations

26. Étapes d’un projet Chapitre 8 Introduction aux opérations

27. Méthode du chemin critique (CPM) Méthode quantitative basée sur la théorie des graphes, qui facilite la réalisation d’un programme composé d’un grand nombre d’opérations. But: connaître les opérations critiques,c’est-à-dire celles dont le retard dans l’exécution prolonge la durée du programme. Chapitre 8 Introduction aux opérations

28. QUALITÉ Capacité d’un produit à satisfaire un besoin défini au meilleur prix. ISO 9000 Gestion de la qualité ISO 14000Problèmes environnementaux Gestion et contrôlede la qualité Chapitre 8 Introduction aux opérations

29. Exemple de rendement décroissant pour la sécurité Chapitre 8 Introduction aux opérations

30. Rapport coûts-qualité Coûts Qualité Chapitre 8 Introduction aux opérations

31. Vérification des connaissances • Quelles sont les caractéristiques de l’aménagement-produit ? • Quelles sont les différences entre l’aménagement stationnaire et l’aménagement cellulaire ? • En quoi consiste la méthode du chemin critique ? Chapitre 8 Introduction aux opérations

32. Résumé • La fonction opérations vise l’efficacité par une consommation minimale de ressources par unité produite. • Elle comprend les décisions de localisation, d’aménagement, de circulation, de manutention, de planification et de contrôlede la production. • Elle utilise des outils tels que les diagrammes de Gantt et la méthode du chemin critique pour la gestion de projet. • La gestion de la qualité fait souvent appel aux normes ISO. Chapitre 8 Introduction aux opérations