120 likes | 233 Views
Explore the world of alcohols with a focus on nomenclature, properties, and representative compounds. Learn about the practical significance, characteristics, and uses of alcohols, including methanol, ethanol, and glycerol. Discover the distinctive traits and applications of lower and higher alcohols, as well as the toxicity of methanol. Engage with essential alcohol-related concepts like distillation and legal blood alcohol limits for drivers. Enhance your knowledge of alcohol chemistry in this informative presentation crafted for chemistry students.
E N D
Gymnázium a obchodní akademie Chodov Smetanova 738, 357 35 Chodov Číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0376 Šablona: ORGANICKÁ CHEMIE Pořadí šablony a sada: 11.Organická chemie Materiál: VY_32_INOVACE_OCHE.11 Vytvořený ve školním roce: 2013 Téma: ALKOHOLY- názvosloví, vlastnosti, zástupci Předmět a třída: CHEMIE, kvarta osmiletého gymnázia Anotace: Materiál je určen pro výklad učiva. Je potřeba PC s internetem, projektor, microsoft powerpoint. Autor: Ing. Magdalena Kučerová Klíčová slova: derivát, alkohol, methanol, kyslíkaté deriváty Ověřený dne: 2.12.2013
DERIVÁTY UHLOVODÍKŮ ALKOHOLY
OPAKOVÁNÍ CO JSOU deriváty uhlovodíků a jaké znáš? sloučeniny, kdy jeden nebo více atomů vodíku v molekulách uhlovodíků je nahrazeno jiným prvkem nebo skupinou prvků. Např. - halogenderiváty, alkoholy, ketony, aminy, nitrosloučeniny….
ALKOHOLY • Co si představíš pod slovem „alkohol“ ? • Jaké účinky mají alkoholické nápoje? • Jaká je věková hranice pro koupi alkoholického nápoje? • Máš zkušenost s alkoholem? Pozitivní nebo negativní? • Patří alkohol mezi drogy? • Vysvětli pojem „destilace“ • Víš jaký je povolený limit alkoholu v krvi pro řidiče motorových vozidel? Obr.1
ALKOHOLY Patří mezi KYSLÍKATÉ deriváty (obsahují kyslík). Jejich charakteristickou skupinou je skupina ─OH Pokud je skupina ─OH vázaná přímo na aromatický kruh, sloučenina se nenazývá alkohol, ale FENOL.
Názvosloví • K názvu základního uhlovodíku přidáváme koncovku ─ol methanol CH3OH • Pokud uhlovodík obsahuje více –OH skupin, přidáváme příslušnou předponu, která vyjadřuje počet –OH skupin, nesmíme zapomenout na číselné lokanty 1,2,3-propantriol CH2OHCHOHCH2OH • Alkoholy mají velký praktický význam a proto se u nich setkáváme s triviálním názvoslovím methanol - dřevný líh 1,2,3-propantriol - glycerol
Vlastnosti, využití Nižší alkoholy jsou vysoce hořlavé bezbarvé kapaliny příjemné vůně, s vodou neomezeně mísitelné. Vyšší alkoholy jsou krystalické látky a ve vodě jsou prakticky nerozpustné. Poškozují CNS a na člověka mají omamný účinek. V přírodě jsou alkoholy velmi hojně rozšířeny, jak volné (hlavně jako produkt kvašení), tak vázané v mnoha organických sloučeninách. • Využívají se hlavně jako rozpouštědla, alternativní paliva, v kosmetice, lékařství, výroba alkoholických nápojů, nemrznoucí směsi do motorů atd….
Zástupci Methanol (methylalkohol, dřevný líh) – CH3OH JE JEDOVATÝ !!!!!! Je toxický zejména pro zrakový nerv, již při požití 60ml může dojít k nenávratnému oslepnutí, větší množství může způsobit smrt. Je nebezpečný zejména pro děti, u kterých činí smrtelná dávka pouhých 8-10ml!!!!! Používá se jako rozpouštědlo, ale hlavně pro výrobu bionafty. Je i součástí palivových článků, což jsou energetické zdroje budoucnosti. Ethanol (ethylalkohol, líh) - CH3CH2OH Vzniká kvašením cukrů a ovocných šťáv ´, které je způsobeno přítomností kvasinek, průmyslově se vyrábí především kvašením bramborového škrobu. Používá se jako rozpouštědlo, jako ekologické palivo pro spalovací motory a k výrobě alkoholických nápojů.
Zástupci 1,2,3-propantriol (GLYCEROL) Kapalina sladké chuti, která se neomezeně mísí s vodou. Využití : v lékařství (čípky) v kosmetice (krémy, mýdla, zubní pasty) v potravinářství (žvýkačky, sladidlo do šlehaček a méně kvalitních vín, cukrovinky) při výrobě výbušnin- nitroglycerin 1,2,3-propantriol (GLYCEROL) Kapalina sladké chuti, která se neomezeně mísí s vodou. Využití : v lékařství (čípky) v kosmetice (krémy, mýdla, zubní pasty) v potravinářství (žvýkačky, sladidlo do šlehaček a méně kvalitních vín, cukrovinky) při výrobě výbušnin- nitroglycerin Obr.3
Úkoly • Jakým způsobem se vyrábí potravinářský alkohol? Stručně popiš postup včetně destilace. • Co je to denaturovaný líh a k čemu se využívá? • Jaký alkohol je vázaný v tucích?
POUŽITÁ LITERATURA ŠKODA, Jiří a Pavel DOULÍK. Chemie 8: pro základní školy a víceletá gymnázia : učebnice. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2006, 136 s. ISBN 80-723-8442-2. BANÝR, Jiří a Pavel BENEŠ. Chemie pro střední školy: obecná, anorganická, organická, analytická, biochemie. 1. vyd. Praha: SPN - pedagogické nakladatelství, 1995, 160 s. ISBN 80-859-3711-5. INTERNETOVÉ ZDROJE http://xantina.hyperlink.cz/organika/derivaty.html • DITRI. Alkohol tester. In: Wikimedia [online]. Wikimedia Foundation [cit. 2013-11-11]. Dostupné z: http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AWiki-alkohol-tester-al7000.jpg • ANAGORIA. Naturkundemuseum Berlin Alkohol-Forschungssammlung. In: Wikimedia [online]. Wikimedia Foundation [cit. 2013-11-11]. Dostupné z: http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3A2013_Naturkundemuseum_Berlin_Alkohol-Forschungssammlung_06_anagoria.JPG • BENJAH. Glycerol-3D-balls. In: Wikimedia Commons [online]. [cit. 2013-11-11]. Dostupné z: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Glycerol-3D-balls.png/800px-Glycerol-3D-balls.png