slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
SLUŽBENE KONTROLE HRANE I HRANE ZA ŽIVOTINJE PowerPoint Presentation
Download Presentation
SLUŽBENE KONTROLE HRANE I HRANE ZA ŽIVOTINJE

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 19

SLUŽBENE KONTROLE HRANE I HRANE ZA ŽIVOTINJE - PowerPoint PPT Presentation


  • 170 Views
  • Uploaded on

URED ZA VETERINARSTVO BOSNE I HERCEGOVINE. SLUŽBENE KONTROLE HRANE I HRANE ZA ŽIVOTINJE. OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'SLUŽBENE KONTROLE HRANE I HRANE ZA ŽIVOTINJE' - keaton-ross


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

URED ZA VETERINARSTVO BOSNE I HERCEGOVINE

SLUŽBENEKONTROLEHRANEIHRANEZAŽIVOTINJE

op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA
  • PRAVILNIK  O SLUŽBENIM KONTROLAMA KOJE SE PROVODE RADI VERIFIKACIJE POSTUPANJA U SKLADU S ODREDBAMA PROPISA O HRANI I HRANI ZA ŽIVOTINJE TE PROPISA O ZDRAVLJU I DOBROBITI ŽIVOTINJA “Službeni glasnik BiH” 5/13
  • Opće obveze vezano za organizaciju službenih kontrola
  • ƒOdređeno nadležno tijelo i operativni kriteriji
  • ƒPrijenos određenih zadaća službenih kontrola
  • ƒPostupci kontrole i verifikacije
  • ƒFinanciranje službenih kontrola
  • ƒRegistracija i odobravanje objekata
  • ƒOsposobljenost osoba koje provode službene kontrole
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola1
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA
  • PRAVILNIK O ORGANIZACIJI SLUŽBENIH KONTROLA PROIZVODA ŽIVOTINJSKOG PORIJEKLA NAMIJENJENIH ISHRANI LJUDI “Službeni glasnik BiH 103/12”
  • Posebna pravila organizacije službenih kontrola proizvoda životinjskog porijekla;
  • Primjenjuje se dodatno uz Pravilnik o službenim kontrolama koje se provode radi verifikacije postupanja u skladu s odredbama propisa o hrani i hrani za životinje te propisa o zdravlju i dobrobiti životinja.
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola novo zakonodavstvo na ela
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLANOVO ZAKONODAVSTVO - NAČELA
  • Važna stavka je postizanje ciljeva
  • Nadležno tijelo obavlja provjeru postizanja ciljeva
  • Službene kontrole se temelje na revizijskim aktivnostima (audit)
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola novo zakonodavstvo na ela1
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLANOVO ZAKONODAVSTVO - NAČELA
  • Pristup prema zdravstvenoj ispravnosti hrane temeljen na rizicima;
  • Upravljanje rizicima odvojeno od procjene rizika;
  • Za sigurnost hrane / hrane za životinje odgovoran je subjekt u poslovanju s hranom / hranom za životinje;
  • Zahtjevi za hranu za životinje uključeni u novo zakonodavstvo;
  • Sljedivost: neophodni elementi u osiguranju sigurnosti hrane / hrane za životinje.
slide6

OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLANOVO ZAKONODAVSTVO - NAČELA

Pravila se temelje na sljedećim ključnim mjerama:

Provedba pristupa “od farme do stola"

Uvođenje HACCP sistema za sve subjekte u poslovanju sa hranom i hranom za životinje

Registracija ili odobrenje određenih objekata u poslovanju sa hranom / hranom za životinje

Razvoj vodiča DHP i za primjenu HACCP načela od strane subjekata u poslovanju s hranom / hranom za životinje

op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola novo zakonodavstvo na ela2
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLANOVO ZAKONODAVSTVO - NAČELA
  • Osnovna načela i zahtjevi
  • Odobravanje objekata vrše nadležni organi entiteta ili Brčko Distrikta za dotične djelatnosti i dodjeljuje broj odobrenja ;
  • Odgovornosti
  • Utvrđuje:
  • Organizacijsku strukturu
  • Postupke koji podupiru donošenje odluka o ocjeni zdravstvene ispravnosti hrane
  • UZV BiH vodi ažurirane popise odobrenih objekata sa njihovim pripadajućim brojevima odobrenja
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola2
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA
  • Ciljevi službenih kontrola:
  • Verifikacija usklađenosti sa propisanim odredbama sa ciljem:
  • Prevencije, uklanjanja ili smanjenja na prihvatljivu razinu rizika za zdravlje ljudi i životinja;
  • Provedbe adekvatne prakse u prometu hranom i hranom za životinje, te zaštite interesa potrošača.
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola3
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA

Službene kontrole se provode na temelju analize rizika i sa odgovarajućom učestalošću uzimajući u obzir:

► Identifikacije rizika

► Dokumentaciju o ranijem postupanju SPH

► Pouzdanost vlastitih samokontrola koje su provedene

► Informacije koje bi mogle ukazivati na neusklađenost

op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola organizacija i provedba
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLAorganizacijaiprovedba
  • Državni veterinarski inspektori
  • Službeni veterinari
  • Ovlašteni veterinari
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola4
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA
  • Službeni ili ovlašteni veterinar obavještava nadležno tijelo o rezultatima provedenih kontrola redovno i kad god to nadležno tijelo zatraži;
  • ƒ Ako rezultati kontrola ukazuju na neusklađenost
  • službeni ili ovlašteni veterinar mora odmah obavijestiti nadležno tijelo.
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola5
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA
  • Ovlašteni veterinari – prenošenje ovlaštenja za provedbu službenih kontrola
  • Ovlašteni vetrinari:
  • ƒ Raspolažu stručnošću, opremom i infrastrukturom neophodnom za obavljanje poslova;
  • ƒ Adekvatno su kvalificirani, iskusni, nepristrasni, samostalni u obavljanju poslova za koje su ovlašteni i ne postoji sukob interesa u odnosu na obavljanje poslova.
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola6
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA
  • Transparentnost - informacije o kontrolnim aktivnostima dostupne javnosti
  • Objektivnost - dokumentovane procedure, izvješća o rezultatima
  • Neovisnost - (bez sukoba interesa)
  • Učinkovitost
  • Dosljednost i kvalitet treninga, planiranje na bazi objektivnih podataka
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola operativni kriteriji
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLAOperativni kriteriji
  • Na nivou primarne proizvodnje i pripadajućih djelatnosti:
  • - hrane životinjskog porijekla, veterinarska inspekcija,
  • - hrane biljnog porijekla, poljoprivredna inspekcija,
  • U proizvodnji i preradi:
  • - hrane životinjskog porijekla, veterinarska inspekcija,
  • - ostale hrane, sanitarna inspekcija, odnosno inspekcija za hranu,
  • ostale hrane koja sadrži sastojke životinjskog porijekla, veterinarska ili sanitarna inspekcija
  • Pri uvozu:
  • - hrane životinjskog porijekla, granična veterinarska inspekcija,
  • - ostale hrane, sanitarna inspekcija, odnosno inspekcija za hranu,
  • - ostale hrane koja sadrži sastojke životinjskog porijekla, granična veterinarska ili fitosanitarna inspekcija
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola organizacija i provedba1
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLAorganizacijaiprovedba
  • Godišnji plan aktivnosti za tekuću godinu državnih veterinarskih inspektora i službenih veterinara;
  • Plan sl.kontrola-2013.docx
  • Izrada pojedinačnih godišnjih planova aktivnosti svih inspekcijskih tijela (entitetskih, lokalnih);
  • Definisana minimalna učestalost službenih kontrola.
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola organizacija i provedba2
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLAorganizacijaiprovedba
  • Ček lista
  • Kontrolnotijelo - službeni veterinar
  • UČESTALOST NA BAZI PROCIJENJENOG RIZIKA
  • ƒ Subjekti u poslovanju s hranom životinjskog porijekla;
  • ƒ Subjekti u poslovanju sa hranom za životinje;
  • ƒ Subjekti u poslovanju sa nusproizvodima životinjskog porijekla koji nisu namijenjeni ishrani ljudi.
slide17
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA klasifikacija objekata u poslovanju shranom na temelju procijenjenog rizika
  • Baza podataka provedbe službenih kontrola veterinarske inspekcije;
  • Planiranje i nadzor provedbe službenih kontrola, na temelju
  • prikupljenih službenih podataka sa terena od strane nadležne veterinarske inspekcije;
op a pravila organizacije i provedbe slu benih kontrola izvje a o provedenim slu benim kontrolama
OPĆA PRAVILA ORGANIZACIJE I PROVEDBE SLUŽBENIH KONTROLA izvješća o provedenim službenim kontrolama
  • O provedenim službenim kontrolama sastavljaju se zapisnici koji sadrže opis svrhe službenih kontrola, kontrolne metode koje su primijenjene, rezultate službenih kontrola;
  • ƒ Primjerak zapisnika, dostavlja se subjektu u poslovanju sa hranom ili hranom za životinje.