园艺系 CAI 工作室 2000.11.14

1. 园艺系CAI工作室 2000.11.14

2. 世界上主栽极有发展潜力的新品种 中国特殊栽培的苹果品种 目前中国推广的苹果新优品种

3. 世界上的苹果品种，虽然不下万种，但 生产中经济栽培的也不过四五十种。现将主 要栽培的经济品种，以及有发展潜力的新品 种，大体上依果实成熟期的早晚加以描述。

4. 别拉(Vista Bella) 来源：美国新泽西州大学园林系与新泽西州农业试验站合作，由两代育种家通过多亲本杂交(四代杂交)培育成的新品种。中国于80年代初期引入，在河南郑州表现良好，6月下旬成熟。 形态特征：果实较大，平均单果重129．6g，圆形，稍扁。充分成熟时，底色淡绿黄色，3/4果面紫红色，可全面着色；果面被有一层薄薄的灰白色果粉，颇美观。果肉乳白色，肉质脆，或稍感疏松，汁中多，味甜酸而浓，具特殊香气。果实可存放l0天左右。 栽培特点：植株生长旺盛，颇丰产。

5. 美尔巴(Melba) 来源：加拿大品种，由Mr．W．T．Macoun于加拿大Ottawa的中央试验场培育而成，为旭的自然杂交种。是加拿大栽培的早熟品种之一。 形态特征：果实较小，平均单果重l00g左右。圆形，或圆锥形，间具果棱。底色淡绿黄色，后变较淡黄白色，l/4—3/4果面被有淡红色晕或条纹。果肉白色，肉质细脆，汁液中多，味甜酸，稍具芳香。果实可存放l周左右。 栽培特点：植株长势较强，丰产性强。

6. 泽西美(Jerseymac) 来源：美国品种，系New Jersey 24×July Red的杂交种，目前，为加拿大、美国、法国等国家主要栽培的早熟品种之一。中国于80年代初期引入。在郑州，果实于7月上旬成熟。 形态特征：果实较大，平均单果重160g左右。近圆形。果面底色淡绿黄色，几乎全面着以鲜红彩色。果肉白色，肉质较硬、脆，果汁多，味甜酸。果实食用期约l0天左右。 栽培特点：植株长势旺，结果早，产量高。

7. 伏花皮(Gravenstein) 来源：可能为德国品种。是美国、德国和荷兰等国家主要栽培的早熟品种。中国渤海湾苹果产区和黄河故道地区，均有少量栽培。果实成熟期7月中旬前后。 形态特征：果实较大，单果重130—140克。果形不整，扁圆形或长圆形，常具明显果棱。果面底色绿黄色，阳面被有断续淡红色条纹。果肉淡乳黄色，肉质较 粗，脆而多汁，甜酸味美。果实可存放7—10天。 栽培特点：植株生长势旺，开始结果稍晚，产量中等。

8. 嘎拉(Gala) 来源：新西兰品种，亲本为Kidd’s Orange Red×金冠。嘎拉为目前世界上许多国家大量栽培的中熟苹果品种。中国于80年代初期引入，8月中旬成熟。在山东烟台表现优质丰产。 形态特征：果实中等大小，平均单果重150g左右。近圆形，或圆锥形，较整齐一致。果面底色黄，几乎着全面红色，具深红条纹。果肉乳黄色，肉质松脆，汁中多，酸甜味浓。 栽培特点：植株长势中庸，结果早，连年丰产。

9. 旭(McIntosh) 来源：加拿大品种。世界各国均有一定栽培。在加拿大和美国，被认为是抗寒力最强的品种。旭在中国黄河故道地区表现较好。 形态特征：果实大，平均单果重200g左右。扁圆形，果梗甚短，着生于狭深的梗洼内；梗洼周围有明显的5棱。果皮薄，底色黄绿色；充分着色后，全面紫红色，被有一层灰色果粉。未全面着色时，具断续暗红色条纹。果肉白色，肉质细软，汁多，味甜酸，有特殊芳香。果实可贮藏3—4个月。 栽培特点：植株生长健壮，开始结果早，丰产，主要以短果枝结果。

10. 奥查金(Ozark Go1d) 来源：美国品种，系密苏里州立试验站以A1291×金冠培育的新品种，为意大利和美国西部主要栽培的优良中熟品种之一。在河南郑州，8月中旬成熟颇受栽培者欢迎。 形态特征：果实大，平均单果重200g左右。长圆锥形，或近似柱形。全面金黄色，阳面多具金黄色晕。肉质细脆，汁多，味酸甜可口。品质上等。在中国苹果产区值得推广。

11. 橘苹(Cox's orange pippin) 来源：英国古老品种，为Ribston pippin的自然杂交种，为英国栽培比重最大的品种，新中国成立后也已引入。 形态特征：果实小，平均单果重130g左右。大小整齐，圆球形，或顶部稍细。果面底色绿黄色，成熟后，几乎全面为橙黄色；果面被有暗红色断续条纹，常覆有大片状锈。果肉淡黄白色，肉质细脆，汁多，甜酸味浓。品质上等。果实可贮藏至次年1月份，贮后肉质较松软。 栽培特点：该品种的芽变较多。其中，色泽最好的为皇后橘苹(Queen cox)，果实全面鲜红。

12. 恩派(Empire) 来源：美国品种，系纽约州农业试验站由旭的自然授粉种子培育而成，为目前美国和加拿大等国宣传推广的品种。果实成熟期比元帅稍早。 形态特征：果实中等大小，单果重150一170g。长圆形，或扁圆形。全面暗红色，带有紫色色调，覆有一层蜡质果粉。果肉白色至乳白色，肉质脆，汁多，味酸甜。品质中上或上等。果实贮藏性优于元帅。 栽培特点：植株长势中庸，结果早，丰产。唯果实较小，是其缺点。

13. 红玉(Jonathan) 来源：原产美国纽约州阿斯特郡(Ulster eaunty)。中国辽宁、山东、山西等省，以及黄河故道地区均曾较多栽培。 形态特征：果实中等大小，平均单果重150g左右。近圆形，顶部常平截。果梗细长，连接果肉处常膨大。梗洼较深，洼内有果锈。果面底色淡黄色，全面着以浓红彩色，阳面处着色更浓，甚为美观。果肉乳黄色，间或带有红色色调。肉质松脆，汁液极多，味甜酸可口，甚为浓厚，甚芳香。果实贮藏性强。 栽培特点：红玉有不少芽变。其中，著名的有Jonared、Blackjon和Dauble Red等。

14. 元帅(Red Delicious) 来源：又名红香蕉，原产美国艾阿华州(lowa)州秘路郡(Peru)，也是中国的主要栽培品种。 形态特征：元帅系果实大，一般单果重250g左右，大者可达450g。圆锥形，顶部具有明显的5棱。果皮较厚，底色黄绿色，多被有鲜红色霞和浓红色条纹。果肉淡黄白色，肉质松脆，汁中多，味浓甜，或稍带酸味，具有浓烈芳香。生食品质最上。在无良好贮藏的条件下，果肉极易沙化。 栽培特点：除新红星外，目前世界上栽培较多的元帅系矮型芽变，有好矮生(Wellspur)、红矮生(Red spur)、俄勒冈矮生(Oregon spur)和首红(Red chief)等。

15. 格劳斯特(Gloster) 来源：德国品种。1951年杂交，亲本为Richard Delicious(红冠)×G1ockenapfel。目前为荷兰和德国的发展品种之一。中国于80年代后期引入，在山东烟台表现早实丰产。 形态特征：果实成熟期与红冠相同。果实大，平均单果重220g左右。圆锥形，与红冠近似。果面 ，底色淡绿黄色，被有全面洋红彩色。果肉绿白色，肉质较粗，稍脆，汁中多，味酸，微有甜味。品质中上等。果实不耐贮藏。 栽培特点：幼树长势旺盛。结果后树势中庸，结果早，丰产性强。

16. 艾尔斯塔(Elstar) 来源：荷兰品种，为金冠×英格瑞德的杂交种，目前为欧洲最受欢迎的品种之一，特别是在荷兰大量栽培。但在欧洲温暖地区，栽培较少。 形态特征：果实成熟期与红星接近。果实中等大小，平均单果重170g左右。近圆锥形。果面底色黄色，被有红色条纹，或近于全红，与嘎拉色泽颇相似。果肉乳白色，肉质较松。在气温高的地区，果肉极易发软，且着色不良。汁液中多。品质中上等。果实贮藏性能较差。 栽培特点：植株生长旺盛，甚丰产。但易罹白粉病和黑星病。

17. 乔纳金(Jonagold) 来源：美国品种。1943年杂交，亲本为金冠×红玉。目前为世界上风行发展的品种。 形态特征：果实很大，平均单果重300g左右。圆形至圆锥形。果面底色绿黄色，被有橘红色或红色暗淡条纹。果肉乳黄色，肉质稍粗，较松软，汁中多，味甜酸、优美，甚为浓厚。品质最上。在普通贮藏条件下，不易保持其优美风味宜采用气调贮藏。果实不耐翻运，易碰伤。苦痘病重，生长季节宜喷钙4—5次。 栽培特点：植株生长旺盛，结果早，丰产。乔纳金有许多红色芽变。

18. 金晕(Blushing Golden) 来源：美国品种，来源于伊利诺斯州Cobden附近的Griffith Farm，系一偶然实生苗。其亲本可能为红玉×金冠。目前为美国西部宣传推广的品种。 形态特征：果实成熟期，比元帅晚2周左右。果实中等大小，平均单果重150g左右。狭长圆锥形。果面无锈，富蜡质。底色深黄色，被有橘红色晕，颇诱人美观。肉质较硬，乳黄色，汁液中多，甜酸味浓，有特殊香气。品质中上等。耐贮藏性强。 栽培特点：植株生长势强，结果习性与金冠相似，丰产。

19. 金冠(Golden Delicious) 来源：又名金帅、黄香蕉、黄元帅。美国品种。可能是玉霰(Golden Grimer)×Golden Reinette的自然杂交种。金冠在中国南北方苹果产区，有大量栽培。 形态特征：果实较大，单果重180一200g。长圆锥形，或长圆形，顶部棱起较显著。果梗细长，梗洼处被有辐射状锈。果皮薄，较光滑。果面底色绿黄色，稍贮后，全面金黄色；阳面偶有淡红色晕。果肉黄白色，肉质甚细。味浓甜，稍有酸味，芳香气较烈。果实耐贮藏，可贮存到次年2—3月。 栽培特点：金冠果实易遭药害，致使果锈严重；叶片的早期落叶病也较重。同元帅一样，金冠也是一个容易发生芽变的品种。

20. 陆奥(Mutsu，Crispin) 来源：由日本青森苹果试验场培育，亲本为金冠×印度(Indo)。中国于1965年引入，各地有少量栽培。果实成熟期，稍晚于金冠。 形态特征：果实大，一般单果重250一300g，或更大。近圆柱形。成熟时，果面底色黄绿色；贮藏后变金黄色，果面分泌有蜡质物。果肉黄色，肉质松脆，较粗，汁中多。采后初期风味不及金冠，稍经贮藏，风味酸甜而浓，优于金冠。品质最上。果实可贮藏到次年2—3月。贮藏期间，果皮不皱。 栽培特点：陆奥为3倍体品种。树势旺盛，结果较金冠晚，丰产。

21. 王林(Orin) 来源：日本品种，为一自然实生种，亲本可能为金冠×印度。中国近年来引入，山东有少量栽培。果实成熟期，比富士约早1周。 形态特征：果实大，单果重250一300g。长卵圆形。成熟时，果面底色黄绿色，阳面常被有橙红色晕。果点锈褐色，明显，为其显著特征。果肉较硬，脆而多汁，味甜，有芳香。品质上等。果实可贮藏到次年2—3月。贮藏期间，果皮不皱，但肉质硬度不够理想。 栽培特点：王林系3倍体品种。树势较旺，结果较早，较丰产。

22. 斯帕坦(Spartan) 来源：加拿大品种，系Summerland试验站由旭×翠玉(Yellow Newtown)杂交培育出的品种。目前为加拿大栽培最多的品种之一。中国于80年代初引入。果实成熟期，比旭约晚3周。 形态特征：果实中等大小，平均单果重150g左右。圆锥形，顶端平截，5棱明显。果形整齐。通常，全面着以浓红彩色，果面多有灰斑。果肉白色，肉质松脆，汁中多，甜酸味浓，有明显的旭的味道。品质中上，或上等。可贮藏至次年1月。贮藏后果汁变少，品质下降。 栽培特点：斯帕坦结果甚早，丰产性强。结果过多时，果实较小，为其缺点。

23. 艾达红(Idared) 来源：美国品种，由红玉×菊形(Wagner)后代中培育成的品种。目前，为欧洲共同体的发展品种之一。中国于80年代初期引入。在河南郑州，9月中旬成熟。 形态特征：果实中等大小，或较大，单果重160一180g。近扁圆形，间有不明显果棱。果面底色绿黄色；在良好的光照条件下，全面鲜红色，极美观。果肉黄白色，肉质松脆，汁多，甜酸味浓。品质中上或上等。贮藏性强，贮藏期中病害少，失重轻，不皱皮。贮藏至次年4—5 月，肉质、汁液和风味仍好。 栽培特点：植株长势中庸，枝条较细长，结果早，产量高。

24. 布瑞拜(Braeburn) 来源：新西兰品种，为一自然杂交实生苗。中国于80年代初已经引入。经中国农业科学院郑州果树研究所试栽，在当地表现不良，果实病害十分严重。 形态特征：果实成熟期比富士早2周。果实中等大小，单果重160一180g。多为卵圆形。果面底色黄绿色，l/2—2/3果面被有暗红彩色和深色条纹。果肉淡黄色， 肉质较硬脆，汁多，味甜酸而浓。品质中上或上等。冷藏条件下，贮藏期长。唯货架寿命稍差，2—3周后肉质即行沙化，汁少，品质大降。 栽培特点：该品种果实苦痘病严重。

25. 芹川(Rome Beauty) 来源：美国古老品种，为一自然实生苗。中国仅在一些科研部门作为原始材料保存。 形态特征：果实较大，平均单果重200g左右。圆形或扁圆形，果梗细长，常斜生；梗洼广而中深，绿色或红色，无锈。果面底色黄色，或微带绿色，大半部被有鲜红色霞和洋红色条纹；充分着色时，几全面红色。果肉近于白色，微带黄色或绿色色调。肉质较细脆，汁多，味酸甜，微有芳香。在辽宁兴城，果实于10月上旬成熟。果实耐贮性强，可贮藏至次年4—5月。 栽培特点：芹川有少数红色芽变，如Barkley Red Rome，果实色泽甚鲜艳。

26. 富士(Fuji) 来源：日本农林水产省东北农业试验场园艺部从国光×元帅后代中培育的品种，为日本当前栽培比重最大的品种。中国1965年由日本引入，已成为中国的主要发展品种。 形态特征：果实中等大小至大型，单果重170一200g。近扁圆形，或短圆锥形，顶端微显果棱。果面底色近淡黄色，几乎全面被有不甚鲜艳的红色条纹。果肉淡黄色，细脆汁多，风味浓甜，或稍带酸味，具有芳香。品质最上。一般贮藏条件下，贮藏至次年3—4月，仍脆而多汁，风味优美。 栽培特点：富士在中国辽宁和河北北部栽培，抗寒力不及国光，果实水心病较重。富士是一个容易产生芽变的品种。

27. 司米斯(Granny Smith) 来源：澳大利亚品种，为悉尼(Sydney)近郊东伍德(Eastwood)地方的托马斯司米斯夫人(Mrs．Thomas Smith)家后院的1株苹果自然实生苗。果实成熟期在l0月上旬。 形态特征：果实较大，平均单果重170g左右。长圆形，或卵圆形。全面深绿色或绿色，阳面常有淡褐红色晕。果皮光滑，贮藏后有油脂分泌物。果肉白色至淡黄白色，肉质较粗，脆而多汁。刚采收时味甚酸，经过一段时间贮藏后，酸味渐减。品质中上等。贮藏至次年4—5月份，国光果肉已开始起沙时，司米斯仍汁液较多，风味、品质尚好。

28. 布瑞母里(Bramley's seedling) 来源：英国古老品种，为一自然杂交种。中国早在50年代末期引入，作为原始材料保存。 在辽宁兴城，果实于10月上旬成熟。 形态特征：果实大，平均单果重300g左右。扁圆形，具明显果棱，果形常不正。果梗甚短，着生于狭深的梗洼内，洼内具有大形辐射状锈斑。果面淡黄绿色，阳面具有淡水红色晕，晕处被有暗红色断续条纹。果肉白色，带有绿色色调。肉质细脆，汁多，味酸，风味丰富。生食品质中等，最宜制作布丁。果实耐贮性强，在普通贮藏条件下，可贮藏至次年3—4月。

29. 三沙(Sansa) 来源：日本品种，由日本的Y．Yoshida与新西兰的D．Mekeuzie合作培育而成，亲本为Gala×Akane。 形态特征：果实小，单果重100一150g。扁圆形，或微圆锥形。全面浓红色。果肉白色，肉质松脆，汁多，味甜。品质上等。 栽培特点：该品种在生产中尚未大量栽培。因其生食品质好，颇受人们注意。唯果形小，是其一大缺点。

30. 津轻(Tsugarau) 来源：日本品种，为金冠的自然杂交种，目前在日本，为除富士外栽培最多的品种之一。成熟期稍早于嘎拉。 形态特征：果实大，单果重300一350g。圆形。果面底色黄绿色，几近全面被以红色条纹。果肉乳黄色，肉质较粗，疏松，汁中多，微酸，风味浓厚。品质上等。果实不耐贮藏，货架期短，肉质易沙化。 栽培特点：该品种有许多芽变。其中，色泽全红的有Homei和Natsuka。

31. 金标(Criterion) 来源：美国品种，为一偶然实生苗。1968年，在华盛州的Parker发现，为美国近年来大力宣传推广的品种，称之为“美国苹果之王”。 形态特征：果实成熟期与金冠相同，或稍早。果实中等大小或稍大，平均单果重170g左右。圆锥形。成熟时，果面淡黄色，阳面多具淡红色晕，颇美观。果肉乳黄色，肉质稍粗，脆而汁特多，甜味浓。品质上等。耐贮藏性中等，贮藏期不皱皮。 栽培特点：在中国农业科学院郑州果树研究所，金标已结果多年，表现结果早，非常丰产。

50. 斗南 来源：为日本国青森县十和田市三蒲小太郎从麻黑7号实生苗中选出育成。 特点：全面鲜红，不需要套袋，果形正，耐贮藏，可贮藏至翌年4月份，10月中旬采收（凌海）。斗南品种有望成为今后推广栽培的优良品种。