1. Los mercados campesinos en la seguridad alimentaria Setiembre 2011

2. Índice • Contexto • Patrones de consumo y repartición del valor • Circuitos convencionales y alternativos • Los mercados campesinos y la seguridad alimentaria • El proyecto • Objetivos • Alcance y acciones • Avances del proyecto

3. Contexto

4. I. Contexto: Cambios en los patrones de consumo y la repartición del valor La cadena de abastecimiento se ha alargado, reasignado y redefiniendo la participación de los involucrados en el precio

5. I Contexto: Los circuitos convencionales El producto puede tomar muchos canales e inclusive puede retornar a la región de salida, habiendo incrementado su precio. Ejemplo de un circuito convencional: Ejemplo de circuitos de comercialización agrícola

6. I Contexto: Formación del precio en un circuito convencional Tomando como referencia la producción de papa Yungay del valle del Mantaro vendida en Lima, en Julio-Agosto 2010: • El productor cobró S/. 0.59 por kilo de primera y el consumidor pagó S/. 1.34. • El 56% del precio que pagamos por un kilo de papa se forma fuera de la chacra. • El 41% del precio es en transacciones en la ciudad destino. Jauja - Lima S/. Kilo de papa Consultoría de Metodología de márgenes de comercialización agrícola – PROSAAMER 2010

7. I Contexto: Circuitos alternativos • Concepto: Iniciativas campesinas y de consumidores de acercar sus territorios, producción y consumo • Características • Reconectan productores y consumidores • Reducen el numero de intermediarios • Precio remunerador, ambas partes • Ejemplos de circuitos • Compras públicas • Comercio justo • Ferias agropecuarias en regiones • Ferias ecológicas • Canastas de consumidores

8. I Contexto: Formación del precio en un circuito alternativo • La venta puede ser directa o tener un agente intermediario. El consumidor y el productor se encuentran y reconocen el valor del producto y su procedencia. El precio lo recibe sólo el productor (que asume más gatos)

9. I Contexto: Los mercados campesinos y la seguridad alimentaria • La seguridad alimentaria es tener, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. • Los mercados campesinos son fuente estable de alimento a las poblaciones rurales e intervienen en el abastecimiento de las ciudades.

10. El proyecto mercados campesinos

11. II: El proyecto: Objetivos • Objetivo general Contribuir a la soberanía alimentaria en los territorios marginales de la cordillera de los Andes • Objetivo especifico Generar conocimientos, capacidades y políticas públicas para el desarrollo de sistemas alternativos de comercialización asociativa de productos campesinos estratégicos de alta calidad e identidad Es un proyecto de investigación- acción - incidencia

12. II: El proyecto: cobertura y socios AVSF El proyecto involucra más de 12 investigadores trabajando en red, 4 alumnos de doctorado y 10 misiones europeas de investigación.

13. II: El proyecto: Estructura

14. Avances del proyecto mercados campesinos

15. III: Avances: En investigación • Soberanía alimentaria: se ha realizado un diagnóstico del Estado de la soberanía alimentaria en el Perú en base a: • Revisión bibliográfica • Entrevistas con especialistas, ONGs y autoridades del interior del país • Revisión de indicadores para cuantificar la soberanía alimentaria bajo el punto de vista de mercados campesinos • En la formación de jóvenes investigadores: • Se van realizando 3 diseños de proyectos relacionados a la S.A con los alumnos de 9no ciclo de la PUCP • Se proyectan 2 investigaciones realizadas por grupos de alumnos interdisciplinarios de la PUCP para el 2012 • Se realiza un acuerdo con la UNALM para la investigación a través de tesis de pre-grado

16. III: Avances: En difusión y comunicación para la incidencia • Se han producido artículos en La Revista Agraria concientizando acerca de la problemática de la alimentación y los mercados • Se ha iniciado la difusión de microprogramas de seguridad alimentaria a través de RadiowebRural • Se esta realizando videos que muestran la problemática de la alimentación y de los mercados • Realización de eventos sobre Seguridad y Soberanía alimentaria • Trabajo directo con ARPAC para la creación del reglamento de la Ley de Mercado de Productores