slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21 PowerPoint Presentation
Download Presentation
Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 10

Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21 - PowerPoint PPT Presentation


  • 98 Views
  • Uploaded on

Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21 d. Maisto kokybė, konkurencinis pranašumas ir tiekimo (paskirstymo) grandinės Xavier Gellynck Gento universitetas, Belgija. 1. Kokybės savybės ir konkurencinis privalumas.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21' - rolf


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

Maisto kokybės valdymo ir skatinimo politika bei strategija

Konferencija – Vilnius, Lietuva – 2006 m. kovo 21 d.

Maisto kokybė, konkurencinis pranašumas ir tiekimo (paskirstymo) grandinės

Xavier Gellynck

Gento universitetas, Belgija

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide2

1. Kokybės savybės ir konkurencinis privalumas

  • Objektyvi ir suvokta kokybė
  • Savybė = Konkreti ; Kokybė = Abstrakti
  • Kokybė = Santykinė
  • Kokybė Bendras požiūris  Nuostata
  • Kaip sukurti konkurencinį privalumą

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide3

Objektyvi ir suvokta kokybė

Suvokimo filtras

Mokslinis

Žmogiškasis

objektyvumas

subjektyvumas

Į

T

Mechaninis

Humaniškas

A

K

Realybė

I

Suvokimas

N

G

Produkto savybės

I

Vartotojo suvokimas

Kokybė

V

Palanki

E

Išmatuojamos

I

nuostata

Kiekybiškai įvertinamos

K

S

Imituojamos

N

Pasirinkimas - elgsena

Atkartojamos

I

A

I

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide4

Pasitikėjimas ir rizika - suvokimas

Informuotumas apie sveikatą ir kokybę

Patirtis

Situacijos veiksniai

Vartotojų tikslas

Asmeniniai veiksniai

Būdingosios

‘Patirties’

savybės

savybės

‘Paieškos’

Aplinkos

Suvokiama

savybės

kokybė

paskatos

‘Pasitikėjimo’

Išorinės

savybės

savybės

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide5

Savybė = Konkreti ; Kokybė = Abstrakti

  • Vertės grandinės : Savybė - Nauda - Vertė
  • Kokybė
  • Informacija -“Gabalai” ir Įvaizdžio perkėlimas

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide6

Kokybė

= Santykinė

Prasta kokybė

Gera kokybė

Prasto skonio

Gero skonio

Kokybė

 Bendras požiūris

 Nuostata

Jautiena

Su hormonais

Be hormonų

Nesveika

Sveika

Brangi

Pigi

Kiauliena

Riebi

Liesa

Su kenksmingomis medžiagomis

Paukštiena

Be kenksmingų medžiagų.

Nepatikima

Patikima

Kieta

Minkšta

Sudėtinga paruošti

Lengva paruošti

Nesaugi

Saugi

Nedraugiška gyvūnams

Draugiška gyvūnams

Tinka keliems patiekalams

.. daugeliui ..

Šaltinis:

Verbeke & Viaene,1999

Maisto kokybė ir pomėgiai

Ypatingomis progomis

Kasdienė

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide7

Ženklinimas

%

100

Mėsos ženklinimas:

reikia plataus

patvirtinimo ir pripažinimo

75

1998

2000

50

Geriau įsikomponuoja tarp

pareiškimų ir “realybės”

25

0

Pirkti

(pareikšti)

Manyti

esant

būtinu

Žinoti

(be

pagalbos)

Prisiminti

(be pagalbos)

Rinkos dalis

Patvirtinti

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide8

Kaip sukurti konkurencinį privalumą?

- Maistas tinkamu metu tinkamoje vietoje

- Produktų diferenciacija

- Kultūros paveldas maisto įvairovės srityje

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide9

2. DabartiesKU schemos irvietos charakteristikos

  • Kodėl KU schemos: ekologiniai, socialiniai, ekonominiai ir t.t. veiksniai
  • KU schemų rūšys
  • Už ir prieš
  • Ar KU schemos “tikrai skiriasi” nuo teisinių reikalavimų?
  • Sunkumai?
  • Pastangų ir naudos pasiskirstymas grandinėje (SVV)
  • Vietos plėtra… ar apsauga
  • Tarptautinės ir vietos KU schemos

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)

slide10

3. Ateities KU schemos

  • Valstybės institucijų vaidmuo?  ES bazė framework

 privati (mažmenininkų)

iniciatyva

  • ‘Kokybė pagal įstatymą’
  • Integravimas BŽŪP – antrasis ramstis
  • Tarptautinė prekyba ir netarifiniai barjerai
  • Regionų schemų tarpusavio pripažinimas: lyginamoji analizė?
  • Dėmesys horizontalioms ar vertikalioms schemoms

Food Quality, ... - X. Gellynck (2006)