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Stélio P. Sant’Ana Aquacultura -UFMG Professor: Ricardo

Universidade Federal de Minas Gerais Ecologia , biogeografia e importância da tilápia como modelo zootécnico em aquacultura . Stélio P. Sant’Ana Aquacultura -UFMG Professor: Ricardo. Zootecnia.

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Stélio P. Sant’Ana Aquacultura -UFMG Professor: Ricardo

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Presentation Transcript

  1. Universidade Federal de Minas GeraisEcologia, biogeografia e importânciadatilápiacomomodelozootécnicoemaquacultura. Stélio P. Sant’Ana Aquacultura-UFMG Professor: Ricardo

  2. Zootecnia Ciênciaaplicada, com finalidade de produção animal com o objetivo de “Produzir o máximo, no menor tempo possível, semprevisandolucro”

  3. Tilápia • NativasdaÁfrica, Israel e Jordânia • Fácilreprodução • Carne branca de excelentequalidade • Bom valor de mercado • Baixoscustos de produção • Adaptação à sistemasextensivos e intensivos • Tolerância a salinidade e a baixastemperaturas

  4. HistóricodaTilápia no Brasil • 1953 a “Light” importatilápiarendalli do Congo. • 1971 o DepartamentoNacional de Obras Contra a Seca (DNOCS) introduztilápiaNilótica, peixamento dos reservatórios do Nordeste. • 1981 foiintroduzida a tilápiavermelha, mutaçãogenéticadaespécieOreochromismossambicus. • Consangüinidade e a falta de programas de melhoramento genético prejudicaram os projetos. • 1996 importação de umalinhagemmelhoradadatilápianilótica, chitraladadaTâilandia. • 2002 – Nova linhagem de tilápianilótica, a GenoMar Supreme Tilápia e depois a Fish (GenGenetically Male Tilapias-GMT) http://www.ebah.com.br/content/ABAAABbTMAD/producao-tilapia-mercado-especie-biologia-recria

  5. Espéciesmaiscultivadas no mundo • Tilápia-do-Nilo • TailandesaouChitralada • Supreme Tilápia

  6. Mercado daTilápia • Segundaespéciemaiscultivada no mundo, 1ª no Brasil. • Espéciequemaiscresce no mundo, naproduçãoemcativeiro. • O “frangoaquático” estápresenteemmais de 100 países. • China é a maiorprodutora e exportadora do globo. • Em 2006, Brasiltornou-se o sextomaiorprodutor. • EstadosUnidos e Espanha, maioresconsumidoresmundiais.

  7. Mercado datilápia • Ceará, principal mercado interno consumidor • Região Sul responde com 50% da produção nacional. • Pele comercializada como couro($70/m2) • Produtos de maior valor são: Filé fresco e peixe vivo. • Produto de menor valor é o peixe inteiro congelado.

  8. “A arte de tilapar” • Alevinossãovendidos a R$100,00/Milheiro, medem 1,5 cm e pesam 1 g, recebemraçãoque define o sexo. • Sistemaextensivo → Açudes e o crescimento dos peixesdepende do alimentodisponívelnanatureza. • Sistema Semi-intensivo → Viveirosescavados e fornecimento de Ração. • Sistema super-intensivo → Tanques-rede e controlemaisrigorosodaqualidadedaágua.

  9. ModeloEmater de produção de tilápias • Modelo semi-intensivo, viveirosescavados(10-12 toneldas/ha/ciclo de cultivo) • Alimento natural é importantenafaseinicial, mas o sistemadepende do fornecimento de ração. • A abastecimento de águadeve ser externoaoviveiro, permitindocontrole de volume e qualidade. • Vasão de no mínimo 15L/s • Controledaargilaemsuspensão com gesso agrícola(livretopiscicultura – modulo ll, EMATER-PR,2001 pg 21).

  10. ModeloEmater de produção de tilápias EspécieescolhidaOreochromisniloticus • Onívora • Dócilaomanejo, emtodas as fases do cultivo • Boa rusticidade • Prolífica • Domíniodareprodução • Precoce • Alta qualidadeda carne

  11. Reprodução • Criadoresespecializados(alevinocultores) • Preferencialmente machos – Maiorcrescimento • Larvassofremreversão sexual – 30 diasjáestãoprontasparafaseseguinte: o cultivo • > de 25g parapovoamento

  12. A produção do Juvenil • Procedência/Idoneidadedaestaçãoprodutora de alevinos • Índicemínimo de reversão sexual=98% • LotesHomogêneos(mesmaidade e tamanho) • Livre de Doenças • Águausadanaprodução dos juvenisnãodeve ser usadaemoutrosviveiros. • Perda de 20%(oscilaçõestérmicas, doenças, máqualidadedaágua, etc.) • Localizaçãoprivilegiada, evitartrocas de água, programaçãodaprodução, padronização.

  13. Povoamento • Preparar o viveiro(coleta de amostra do solo, desinfecção com cal virgem, enchimento gradual paramelhorar a produçãoprimária e correção do solo) • Jejum de 24 horasanterioresaomanejo • Anotações das informaçõeseconômicas(despesas e receitas) e Indicadores de desenvolvimentodacriação (volume de ração/dia, outrosinsumos, parâmetros de qualidadedaágua e etc)

  14. Alimentação • 68 a 79% do custo de produção. • No povoamento, rações com 32% PB(2,5-3,0 mm), após 100g, rações com 28% PB(4,0-5,0 mm) até o final do cultivo. • Frequência de 2x/dia.

  15. Biometria • A cada 15 dias (acompanhar o desenvolvimento e ajustar a quantidade de alimento).

  16. Despesca - “horadaverdade” • Logística. • Jejum de 24 horasanterioresaocarregamento. • Baixando o níveldaágua.

  17. Comercialização Fatores: • Capacidade de investiemento do criador • Estruturadapropriedade • Oportunidade de negociar • Frigoríferos e Pesque&pagues, principaiscanais. • Acima de 350g de biomassa, melhorrendimentoeconômico.

  18. Parâmetrosdaqualidadedaáguaparatilápia: • Temperaturadaágua entre 26-28ᵒC • Oxigêniodaágua entre 3-6 mg/l • Transparênciadaágua entre 25-35 cm • Alcalinidadedaágua entre 30-40 mEq/l • PH entre 7,0 e 8,5 • Amôniaaté 0,5 mg/l

  19. Obrigado!

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