Il Colesterolo

1. Il Colesterolo Scuola Media Statale Balzico – Classe II C Gaetano Della Monica Chiara di Corcia Lorenzo Iovine Ilenia Vitale

2. Il olesterolo E’ una sostanza organica appartenente ai lipidi E’ un composto ternario indispensabile al nostro organismo C27 H45 OH

3. Il olesterolo

4. Il olesterolo I grassi assunti con la dieta sono costituiti da Trigliceridi e Colesterolo Catene laterali Acidi grassi Glicerolo Trigliceride Anelli di carbonio Colesterolo

5. Il olesterolo Fritti Salumi Grassi di origine animale Formaggi Tuorli d’uova

6. Il viaggio del colesterolo La maggior parte del colesterolo presente nell'organismo viene prodotto dal fegato, mentre il resto è introdotto con gli alimenti Entrambi si ritrovano nell'intestino

7. Il viaggio del colesterolo Intestino

8. Il viaggio del colesterolo Tessuti Eliminazione Il colesterolo alimentare, una volta assimilato, viene trasportato attraverso il sangue dall'intestino al fegato, dal fegato ai tessuti, dai tessuti al fegato, dal fegato all’intestino dal quale viene eliminato

9. Il olesterolo Sangue Viene prodotto dalfegato o assunto con gli alimenti

10. Le Lipoproteine Il colesterolo, come tutti i grassi non è idrosolubile Per poter essere immesso nel sangue e trasportato ai diversi organi e tessuti, deve essere «imballato» in un involucro di proteine Si forma così una struttura che prende il nome di lipoproteina Colesterolo «imballato» Proteine

11. Le Lipoproteine Come l'olio non si scioglie nell'acqua, così il colesterolo, essendo un grasso, non è capace di circolare nel sangue se non viene accompagnato dalle lipoproteine che lo rendono idrosolubile

12. Le Lipoproteine Lipidi + Proteine Trigliceridi e colesterolo Proteine Lipoproteine Lipoproteina Colesterolo Diffusione dei lipidi nel sangue Colesterolo in un’arteria

13. Le Lipoproteine Il colesterolo può legarsi a due diversi tipi di proteine dando origine a due lipoproteine Colesterolo LDL Colesterolo HDL

14. Le Lipoproteine LowDensityLipoprotein High Density Lipoprotein Lipoproteine ad alta densità Contengono una bassa percentuale di lipidi rispetto alle proteine Lipoproteine a bassa densità Sono costituite da un basso contenuto di proteinee da un’elevata quantità di lipidi

15. Le Lipoproteine LowDensityLipoprotein High Density Lipoprotein “Recuperano” il colesterolo dai tessuti e lo riportano al fegato dove viene metabolizzato cioè trasformato Trasportano il colesterolo dal fegato ai tessuti dove viene utilizzato Tessuti Tessuti

16. Lipoproteine a bassa densità Le LDL hanno un'azionenegativaperché, durante il trasporto del colesterolo alle cellule dei tessuti, tendono a depositare il colesterolo sulla parete delle arterie favorendo la formazione di placche aterosclerotiche che causano malattie cardiovascolari Arterie con placche aterosclerotiche

17. Lipoproteine ad alta densità Le HDL hanno invece un’azione positiva perché tendono a rimuovere l’eccesso di colesterolo dalle arterie ostacolando la formazione delle placche

18. Il olesterolo Spesso si sente parlare di colesterolo buono e cattivo In realtà il colesterolo è uno solo, quello che cambia è chi lo trasporta nel sangue e il fatto che lo depositi o meno sulle pareti delle arterie

19. Il olesterolo

20. Colesterolemia Indica il livello di colesterolo totale presente nel sangue

21. Colesterolemia Un livello alto di colesterolo totale non è, da solo, indice di rischio per cuore ed arterie Il rischio c’è quando nel sangue è alto il livello di LDL

22. Colesterolo e acidi grassi Poiché anche gli acidi grassi saturi causano un aumento di colesterolo LDL nel sangue …

23. Colesterolo e alimentazione … per prevenire il rischio èimportante non assumere con la dieta: • Troppi alimenti ricchi di colesterolo • Troppi alimenti ricchi di acidi grassi saturi Preferire alimenti ricchi di acidi grassi insaturi

24. Grazie per l’attenzione