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VITAMINAS

VITAMINAS. Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías . DEFINICION.

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VITAMINAS

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Presentation Transcript

  1. VITAMINAS

  2. Las vitaminas son substancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. DEFINICION la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas.

  3. Entre los años 1906 y 1912 el gran bioquímico inglés Sir Frederick Hopkins, fue quien propuso para esas sustancias desconocidas que hoy llamamos vitaminas el nombre de "factores accesorios de la alimentación". Historia

  4. CLASIFICACION

  5. Se caracterizan porque no son solubles en agua , se almacenan en el organismo y su ingesta en exceso puede provocar desajustes. Vitamina A o Retinol Vitamina D o Colecaldiferol LIPOSOLUBLES Vitamina E o Tocoferol Vitamina K o Filokinona o Antihemorrágica

  6. Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos A diferencia de las vitaminas liposolubles no se almacenan en el organismo El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta. HIDROSOLUBLES

  7. Vitamina B1 Tiamina Vitamina B3 Acido Nicotínico o Niacina o Vitamina PP Vitamina B2 Riboflavina Vitamina B15 Acido Paneamico Vitamina B6 Piridoxina Vitamina B5 Acido Pantotenico Vitamina B12 Cianocobalamina Vitamina B10-11 Acido Fólico Vitamina B8 Biotina Vitamina C o Acido Ascórbico

  8. Las bebidas alcohólicas. El alcohol aporta calorías sin apenas contenido vitamínico, a la vez que disminuye el apetito; al ingerir menos alimentos se producen carencias principalmente de ácido fólico y de vitaminas del grupo B.    El tabaco. La vitamina C interviene en los procesos de desintoxicación, reaccionando contra las toxinas del tabaco. Debido a ese gasto extra, en fumadores se recomienda un aporte de vitamina C doble o triple del normal. FACTORES QUE DESTRUYEN

  9. El estrés. Bajo tensión emocional se segrega más adrenalina que consume gran cantidad de vitamina C. En situaciones de estés, se requiere un suplemento de vitaminas C, E y del grupo B. Medicamentos.  Los antibióticos y laxantes destruyen la flora intestinal, por lo que se puede sufrir déficit de vitamina B12.

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