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“爱科学 • 爱自然” 2011 年生物化学多媒体作品竞赛活动之 我们身边的无形杀手珍珠奶茶 - PowerPoint PPT Presentation


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“爱科学 • 爱自然” 2011 年生物化学多媒体作品竞赛活动之 我们身边的无形杀手珍珠奶茶. 刊名:着色剂你知多少 刊号: IS2020 2011.11.20. 主编:陈浩贤 编委:陈浩贤 张泽荣 出版单位:佛山市顺德区杏坛中学. 我们身边的无形杀手 --- 珍珠奶茶. 珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。. 目录. .1 问卷调查 2. 蛋白质案例 3. 检测蛋白质的成分. 问卷调查. * 1. 你购买过珍珠奶茶么?

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“爱科学•爱自然”2011年生物化学多媒体作品竞赛活动之

我们身边的无形杀手珍珠奶茶

刊名:着色剂你知多少

刊号:IS2020

2011.11.20

主编:陈浩贤

编委:陈浩贤 张泽荣

出版单位:佛山市顺德区杏坛中学




目录珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • .1问卷调查

  • 2.蛋白质案例

  • 3.检测蛋白质的成分


问卷调查珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

* 1.你购买过珍珠奶茶么?

a经常 b偶尔 c从没有

2.你喜欢喝珍珠奶茶么?

a喜欢 b一般 c不喜欢

  • 3.您对于珍珠奶茶的印象如何(可多选)

  • a好喝 b有趣 c有营养 d便宜 e还不错 f不太好 g安全有问题


  • 4.珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。你知道“珍珠”的成分么?(在此指质量正常的珍珠奶茶)

    a知道 b不知道

  • 5.你知道购买珍珠奶茶时可以选择不要“珍珠”么?

    a知道,但是我还会要 b知道,我从来不要 c不知道


问卷调查珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • 根据抽样调查。有23%的同学经常买珍珠奶茶。有73%的同学买偶尔买珍珠奶茶。更重要的是有66%的同学不知道珍珠奶茶的成分。


珍珠奶茶案例珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • 2007年5月22日下午2:30接花桥镇卫生院电话称:花桥镇中心小学有8名学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛、头疼、发热等症状,均在学校附近诊所就诊。我局对报告信息核实后,立即派出疾病控制、卫生监督等相关部门人员赶赴现场。查明系一起食入了阴沟杆菌污染的珍珠奶茶引起的食物中毒,事后县卫生局按程序下达了行政处罚决定书,没收销毁封存不合格原料,罚款人民币2000元,责令停止经营。

  • 当日下午8名中毒学生同时在学校附近一食品小卖部购买并饮用了“珍珠奶茶”饮料,稍后陆续出现恶心、呕吐、腹痛、头疼、发热等不适症状。追踪可疑中毒食品来源,对贩售“珍珠奶茶”食品小卖部进行了卫生学调查并及时采取了行政临时性控制措施。卫生学调查发现小卖部未办理卫生许可证,从业人员未持有健康证和卫生知识培训合格证,现场卫生较差,“珍珠奶茶”原料一月前在外购买,所有原料均未冷藏,食品柜与其它柜相邻,无专用加工间,无“三防”设施和消毒设备。实验室检测结果显示“珍珠奶茶”细菌总数和大肠菌群总数严重超标,“珍珠奶茶”及病人呕吐物中均检出阴沟肠杆菌。8名中毒学生经搞菌和对症治疗后3日后均痊愈。依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》GB14938-1994,县疾病预防控制中心判定核事件为一起细菌性食物中毒。


检测珍珠奶茶的成分珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • 首先我们了解一下珍珠奶茶里面究竟含不含有脂肪,糖类。。然后再进一步去研究。

    1.脂肪

    2.糖类

    3.蛋白质


糖类珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • 1.首先,要配制好斐林试剂。用斐林试剂甲液和斐林试剂乙液等量混合。配好斐林试剂

  • 2.取小量的珍珠奶茶,然后滴加2-3滴的斐林试剂

  • 3.准备好50℃左右的温水

  • 4.把混合液放进温水中进行水浴3-4分钟。


糖类的检测珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • 3-4分钟后我们发现了混合溶液中无法产生砖红色的沉淀

  • 说明了珍珠奶茶内不含可溶性还原糖类。


脂肪珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • 1.取小量的珍珠奶茶,然后滴加苏丹红IV溶液

  • 2.观察珍珠奶茶滴加溶液后是否变红色?

    3.珍珠奶茶内的溶液并不变红,证明珍珠奶茶内不含脂肪。


蛋白质珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

1.首先准备好稀释过的鸡蛋蛋白,准备好两种试剂。

2然后把稀释过的鸡蛋蛋白倒入试管,轮流加入A液和B液并摇匀。。

3.发现溶液没有预期所出现的紫色的颜色反应,说明珍珠奶茶内并不含蛋白质。。。


珍珠奶茶对我们的危害珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • 查阅一下资料我们会找到。珍珠奶茶里面还包含反式脂肪酸。

脂肪酸是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。我们常提到的脂肪,就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的,即所有碳原子相互连接,饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时,脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时,这个链存在两种形式:顺式和反式。如右图,顺式(cis)键看起来象U型,反式(trans)键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油,反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。


珍珠奶茶对我们的危害珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

  • 反式脂肪酸带给我们的危害:

  • 1、降低记忆力

  • 2、容易发胖

  • 3、易引发冠心病

  • 4、容易形成血栓

  • 5 、影响男性生育能力

  • 6 、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收


结束珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

所以珍珠奶茶还是少喝为妙。。。


参赛组别:高中组珍珠奶茶在我们身边随处可以买到。不少青少年都会在放学上学或放学的时候去购买,但究竟珍珠奶茶对我们人体有没有害呢。今天让我们去探究一下。。

作品题目:《我们身边的无形杀手珍珠奶茶》

作者:陈浩贤

作者单位:佛山市顺德区杏坛中学

指导教师:张泽荣

联系方式:15815951355

[email protected]

谢 谢


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