PROGRAMA DE ALIMENTOS FUNCIONALES

1. PROGRAMA DE ALIMENTOS FUNCIONALES BASES CONCURSO 2010

2. PROGRAMA Definición de Programa: Conjunto de proyectos sinérgicos y complementarios cuyo propósito es aprovechar oportunidades o resolver problemas de importancia nacional en el largo plazo • 10 años o más; sujeto a evaluaciones periódicas para su continuidad. • US$ 10 millones; 3 a 4 millones para la primera convocatoria; • normalmente asociados con INNOVA-CHILE de CORFO; • proyectos desarrollados por instituciones chilenas de I+D sin fines de lucro asociadas con empresas chilenas y entidades extranjeras que aportan conocimientos, tecnologías, recursos y/o dinero y participan de los resultados económicos del proyecto

3. ANTECEDENTES • Mercado en crecimiento a tasas del 7% anual hasta el 2012, posteriormente debería mantener tasas cercanas al 4%. • Al 2006 alcanzaba los 125 mil millones de dólares, incluyendo alimentos y nutracéuticos. • Se espera que la demanda por productos más sanos y funcionales aumente debido al envejecimiento de la sociedad en general.

4. ANTECEDENTES • El subsector alimentos funcionales ha sido identificado como una línea de acción dentro del sector alimentos, que es uno de los clusters prioritarios establecidos por la estrategia de innovación del Gobierno de Chile. • Existe una clara orientación público/privada al desarrollo de esta industria, para lo cual se han realizado estudios (Construcción de una Plataforma Tecnológica en Temas Emergentes de la Industria de Alimentos, FIA), se han contratado consultorías internacionales (Jeya Henry, Consejo de Innovación) y se han realizado reuniones ampliadas para tratar el tema de los alimentos funcionales (desayuno organizado por el Consejo de Innovación, Hotel Director)

5. Clusters de alto potencial y áreas transversales Alimentario Acuícola Minero Turismo de Intereses Especiales Servicios Globales Medio Ambiente y Recursos Hídricos Biotecnología ERNC, Biocombustibles, Eficiencia Energética Tecnologías de Información y Comunicación Fuente. División de Innovación, Ministerio de Economía

6. ANTECEDENTES • Actualmente se están desarrollando iniciativas complementarias en INNOVA, donde se busca tomar resultados de investigación y llevarlos al mercado. • Alimento funcional: son alimentos con la característica particular de que algunos de sus componentes afectan funciones del organismo de manera específica y positiva, promoviendo un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional. Su efecto adicional puede ser su contribución a la mantención de la salud y bienestar o a la disminución del riesgo de enfermar.

7. PROPOSITO DEL PROGRAMA El propósito del programa es contribuir mediante el apoyo a la investigación y desarrollo a la salud de la sociedad chilena a través del desarrollo y mejoramiento de las propiedades funcionales de los alimentos y a mejorar los aspectos críticos en la cadena de valor de los mismos, de tal forma de desarrollar y potenciar la industria en Chile.

8. OBJETIVO GENERAL • Apoyar actividades de investigación y desarrollo orientadas a la búsqueda o mejoramiento de alimentos funcionales que contengan compuestos bioactivos, basados preferentemente en recursos nativos, relacionados con la prevención y/o tratamiento de enfermedades de alta prevalencia e incidencia en la sociedad chilena y mundial: • Diabetes • Obesidad • Enfermedades cardiovasculares • Enfermedades mentales

9. DEFINICION DEL FOCO Para la definición del foco de la convocatoria se realizó una serie de entrevistas con especialistas, investigadores, otros fondos y, además, la definición del Ministerio de Salud de las enfermedades que se deberían prevenir y que afectan en gran medida a la población chilena. Es así que se define el desarrollo o mejoramiento de alimentos funcionales que influyan directamente en la prevención y/o tratamiento de la diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad y enfermedades mentales.

10. REQUISITOS DE LOS PROYECTOS • Las propuestas deben tener el cuidado de considerar los modelos agrícolas y acuícolas usuales pero también pueden proponer modificaciones a estos modelos. • Puede considerarse la adecuación de tecnologías existentes en el extranjero. • Aquellos proyectos que consideren la utilización de biomasa, deben considerar el cultivo sustentable • Todo proyecto deberá plantear una estrategia institucional que considere fases de desarrollo de la línea de investigación dentro de la cual se enmarque claramente el proyecto.

11. REQUISITOS DE LOS PROYECTOS • El fin es determinar compuestos bioactivos, para luego determinar concentraciones y usos, ya sea a través de adición a alimentos, uso de los que lo presentan o producción de extractos de estos productos. • La participación de las contrapartes estará enfocada hacia la búsqueda de, por un lado, procesos eficientes en la obtención de extractos o compuestos, y por otro, en la fabricación y evaluación de los alimentos funcionales.

12. TIPOS DE PROYECTOS • Proyectos de investigación y desarrollo científico-tecnológico precompetitivos. • Proyectos de investigación y desarrollo científico-tecnológico de interés público. • Plazo máximo de ejecución de 36 meses. • Monto máximo de 180 millones de pesos como aporte de Fondef.