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Gärung mit Hefezellen

Gärung mit Hefezellen. Ausgangshypothese Was ist Hefe? Versuchsaufbau und –durchführung Versuchsbeobachtung Diskussion Methodenkritik. Ausgangshypothese. 2 Pyruvat. Was ist Hefe?. einzellige Pilze (Schlauchpilze) Eukaryoten anaerob und aerob. Versuchsaufbau und -durchführung.

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Gärung mit Hefezellen

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Presentation Transcript

  1. Gärung mit Hefezellen Ausgangshypothese Was ist Hefe? Versuchsaufbau und –durchführung Versuchsbeobachtung Diskussion Methodenkritik

  2. Ausgangshypothese 2 Pyruvat

  3. Was ist Hefe? • einzellige Pilze (Schlauchpilze) • Eukaryoten • anaerob und aerob

  4. Versuchsaufbau und -durchführung • 10% Zuckerlösung • Hefeaufschwemung zu der Zuckerlösung hinzugegeben. • Das U-förmige Teil des Gärröhrchen wird mit Kalkwasser gefüllt und auf den Kolben gesetzt.

  5. Versuchsbeobachtung Geruch:1.Tag: nach Hefe 2.Tag: nach Alkohol 3.Tag: stärker nach Alkohol Zellenanzahl:1.Tag: 210 Zellen 7% tot 2.Tag: 102 Zellen 12% tot 3.Tag: 25 Zellen 44% tot Kalkwasser:1.Tag: klar 2.Tag: trüb 3.Tag: trübe und starke Sedimentablagerung

  6. Diskussion • Hypothese nicht falsifiziert • Erklärung: • Gärung • CO2 Produktion • Alkoholproduktion der Hefezellen • Sterben der Hefezellen durch Osmose

  7. Methodenkritik • nicht 3 Tage stehen gelassen • nicht komplettgeschlossener Versuch • abhängig von der Konzentration der jeweiligen Komponenten • und von der Temperatur • unnatürliche Hefe (keine Lust sich zu teilen) • immer verschiedene Werte mit jedem Tropfen

  8. Finito Sie sahen„Gärung mit Hefezellen“von Alexandra Ortlieb Andreas Büüsker Henning Albers Paul Koch

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