druhy lu t nin n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
Druhy lušt?nin PowerPoint Presentation
Download Presentation
Druhy lušt?nin

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 15

Druhy lušt?nin - PowerPoint PPT Presentation


  • 87 Views
  • Uploaded on

Druhy luštěnin. Střední odborná škola Otrokovice. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je ing. Zuzana Hlaváčová Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'Druhy lušt?nin' - parson


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
druhy lu t nin

Druhy luštěnin

Střední odborná škola Otrokovice

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je ing. Zuzana Hlaváčová

Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

www.zlinskedumy.cz

lu t niny a jejich charakteristika

Luštěniny jsou plody bobovitých rostlin

  • Nejvíce se u nás konzumují:
  • Hrách
  • prastará kulturní rostlina
  • suché jedlé semeno
  • žlutý, zelený, celý, půlený, předvařený
  • tradiční složka staročeské stravy
  • dnes, pro jeho výživovou hodnotu
  • je žádoucí častěji zařadit do jídelníčku
  • vegetariánů, sportovců, dětí
  • a fyzicky pracujících lidí

Luštěniny a jejich charakteristika

Obr.: 1 Hrách

slide5

Fazole

  • jsou různých tvarů, barev i velikostí
  • bílé, černé, zelené (Mungo – Francie, Itálie),
  • červené, fazole – pinto, fazole – Adzuki:
  • Čína, sladká chuť
  • důležitá složka mnoha národních
  • kuchyní: Brazílie, Mexiko, USA – Texas,
  • Asie – Čína, Indie
  • v současné době se sílí popularita
  • vegetariánské stravy, a tak zájem o ně
  • stoupá v Evropě a v Severní Americe

Obr.: 2 Fazole

slide6

Čočka

zelená, žlutá, hnědá, oranžová, velkozrnná, drobnozrnná

pochází z Asie

Obr.: 4 Čočka

Obr.: 3 Čočka

slide7

Cizrna

  • podobná velkému hrachu – římský hrách
  • je součástí mnoha orientálních
  • i evropských pokrmů

Obr.: 5 Naklíčená cizrna

slide8

Sója

  • černá, žlutá
  • důležitou součástí orientální a vegetariánské stravy
  • ze sóji se připravují:
  • Tofu – tvarohový sýr, i uzený
  • Harusame – jemné nudličky, Japonsko
  • Tempeh – i jako náhražka masa
  • Sójový olej
  • Sójová mouka, krupice, vločky
  • Sójové mléko, smetana, sojanéza
  • Náhražky do uzenin
  • Omáčky – sójová
  • Robi – sójové maso

Obr.: 6 Sója

slide9

Ukázky sójových výrobků

Obr.: 7 Sójové párky

Obr.: 9 Sójové výrobky

Obr.: 8 Tempeh

kontroln kol

Doplň tabulku

Kontrolní úkol:

Cizrna

Fazole – Adzuki

Čočka

Fazole – Mungo

Fazole

Hrách

Sója

seznam obr zk
Seznam obrázků:
  • Obr. 1: anonym, [vid. 4.3.2013], dostupné z: http://img.radio.cz/pictures/r/jidlo/hrach1.jpg
  • Obr. 2: anonym, [vid. 4.3.2013], dostupné z: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e7/Phaseolus_vulgaris_seed.jpg
  • Obr. 3: tippinthescales.files.wordpress.com, [vid. 6.3.2013], dostupné z:http://cms.tvujdum.cz/userdata/images/37211vareni-astolovanicockapopisrecept- foto-2.jpg
  • Obr. 4: Pavlína Hanušová, [vid. 6.3.2013], dostupné z: http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQTFpA6_VPSTkB38nWlxqwAqqo8lvcivPSPPlvTH5bWxktR5QQs
  • Obr.5: Huhulenik, [vid. 6.3.2013], dostupné z: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Sprouted_chickpeas_%281%29.jpg/220px-Sprouted_chickpeas_%281%29.jpg
  • Obr. 6: David Bouma, [vid. 12.3.2013], dostupné z: data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBhQSEBIUEBAPEBAPDxAPDw8QDw8PDw8PFBAVFBQQFBQXHCYeFxkjGRQUHy8gIycpLCwsFR4xNTAqNSYrLCkBCQoKDgwOFA8PFCkfHBwpKSwpKSkpKSwpLCwpKSkpKSkpKSwpLCwpKSwsLCwpKSkpKSksLCkpKSksKSkpLCkpKf
slide12

Obr. 7: anonym, [vid. 12.3.2013], dostupné z:

http://www.google.cz/imgres?q=s%C3%B3jov%C3%A9+p%C3%A1rky&hl=cs&biw=1366&bih=551&tbm=isch&tbnid=CTl5j5s9CBDimM:&imgrefurl=http://bezmasa.kvalitne.cz/dalsi_tipy.html&docid=hi8CkV0W9ZAtOM&imgurl=http://bezmasa.kvalitne.cz/dalsi_tipy_soubory/parky.jpg&w=600&h=450&ei=Z-A-UbnwB4Tbswa26YDwBg&zoom=1&iact=hc&dur=4945&page=1&tbnh=159&tbnw=209&start=0&ndsp=22&ved=1t:429,r:3,s:0,i:86&tx=157&ty=93&vpx=508&vpy=135&hovh=194&hovw=259

  • Obr. 8: SakuraiMidori, [vid. 12.3.2013], dostupné z:

http://www.google.cz/imgres?q=s%C3%B3jov%C3%A9+p%C3%A1rky&hl=cs&biw=1366&bih=551&tbm=isch&tbnid=CTl5j5s9CBDimM:&imgrefurl=http://bezmasa.kvalitne.cz/dalsi_tipy.html&docid=hi8CkV0W9ZAtOM&imgurl=http://bezmasa.kvalitne.cz/dalsi_tipy_soubory/parky.jpg&w=600&h=450&ei=hSI_UfCEC9GL4gS7xYHQCg&zoom=1&iact=hc&vpx=505&vpy=134&dur=6021&hovh=194&hovw=259&tx=127&ty=117&page=1&tbnh=157&tbnw=207&start=0&ndsp=22&ved=1t:429,r:3,s:0,i:89

slide13

Obr. 9: Irena Voříšková, [vid. 12.3.2013], dostupné z:

http://www.google.cz/imgres?q=S%C3%B3jov%C3%A9+v%C3%BDrobky&hl=cs&biw=1366&bih=551&tbm=isch&tbnid=Y4CvazxCT8u-YM:&imgrefurl=http://www.zdravy-svet.cz/zdrava-kuchyne/jime-zdrave/sojove-maso-a-jeho-varianty2&docid=NN30UXrXKpSRzM&imgurl=http://media.webseller.cz/prakticky-zivot/sojove_maso_6786921.jpg.jpg&w=433&h=277&ei=Xik_UcPNJubT4QSI2oGwCw&zoom=1&iact=hc&vpx=2&vpy=134&dur=671&hovh=179&hovw=281&tx=180&ty=114&page=1&tbnh=142&tbnw=231&start=0&ndsp=20&ved=1t:429,r:0,s:0,i:80

seznam pou it literatury
Seznam použité literatury:

[1] Kolaříková, Jana. Potraviny a výživa, 1. díl, Vydavatelství Orlík, 1994, Tisk Agrodat, Nové Město nad Cidlinou