TOIT JA TOITAINED

1. TOIT JA TOITAINED Koostas Leelo Lusik Are PK 2013

2. Miks peab inimene sööma? Me sööme toiduaineid (leib, liha piim), mis koosnevad toitainetest (rasvad, valgud, süsivesikud) Makrotoitained (need, mida inimene vajab suuremates kogustes iga päev – rasvad, süsivesikud, valgud, vesi) ja mikrotoitained (vitamiinid, mineraalid)

3. Selleks, et organism saaks toitaineid kasutada tuleb need lõhustada (seedida) ja ehitada üles uued kehaomased ained või saada neist energia Kõik meie organismis toimuvad üksteise ja väliskesk-konnaga seotud reaktsioonid moodustavad ainevahetuse

4. VALGUD • Valgud on organismi peamine ehitusmaterjal, neid on vaja rakkude moodustamiseks • Valgud koosnevad aminohapetest, millest kõiki ei suuda organismi ise sünteesida ja neid vajatakse toiduks iga päev • Valke on rohkesti piimas, juustus, kalas, lihas munades, oad, herned

5. Rasvad • Rasvad on energiarikkad ained ning energiavaruna väga tähtsad • Tavaliselt talletab organism neid kõhuõõnes ja nahaaluses rasvkoes, et nälja korral kasutada • Peamised toidurasvad on taimeõlid (seemnetest, pähklitest) ja mitmesugused loomsed rasvad (lihast, piimatoodetest)

6. Süsivesikud • Süsivesikud on peamine energiaallikas, sest nende lõhustamisel saadakse energiat kõige kiiremini • Süsivesikuid vajatakse kõige suuremas koguses, kuid üleliigsed süsivesikud muudetakse rasvkoeks • Seedimisel on vajalikud ka kiudained, mis ergutavad soolestiku tööd • Tärklis (kartul, leib, sai), suhkrud (puuviljad, suhkruga magustatud tooted), tselluloos (täisteratooted, köögiviljad)

7. Vesi • lahustab toitaineid • kannab neid organismis laiali, • loob püsiva sisekeskkonna • kaitseb meid ülekuumenemise eest • Kui vett kaotatakse palju võivad ainevahetus-reaktsioonid peatuda ja inimene sureb

8. Mikrotoitained Mineraalained Vitamiinid • on vajalikud keha normaalseks talitlemiseks • Raud, kaltsium, fosfor, kloor, magneesium, kaalium jne. • Orgaanilised ühendid, mida organism vajab ensüümide tööks • Vitamiini puuduse korral häirub ainevahetus.

9. Ensüümid – eriliste omadustega valgud, mis kindlustavad keemiliste reaktsioonide toimumise jäädes ise samal ajal muutumatuks Ensüümide aktiivsust reguleerides saab ainevahetust muuta kiiremaks või aeglasemaks Vaata animatsiooni siit

10. Milleks vajame energiat? • Energiat on vaja keha põhiülesannete täitmiseks • Energiakulu sõltub vanusest, soost, välistemperatuurist jms. • Palju energiat kulub ka füüsiliseks tööks

11. Kasutatud allikad • http://sarcasticcharm.com/wp-content/uploads/2013/08/food-art-6.jpg • http://www.woodlandsinn.org/hotel/halaimages/Food-Safety.jpg • http://toidukeemia.weebly.com/uploads/9/4/6/7/9467718/6712002.jpg?807 • http://www.kaaluabi.ee/system/ckeditor_assets/pictures/391/content_valgu_allikad.jpg • http://www.kronch.ee/protein-scale.jpg • http://martin-protean.com/img/ps2.jpg • http://www.vianaturale.ee/pildidkuukiri/pilt1.jpg • http://www.returnofkings.com/wp-content/uploads/2013/09/funny-pictures-auto-fat-people-woman-384121.png • http://www.thousandwishes.net/wp-content/uploads/2013/07/01_good_fats_bad_fats_monounsaturated_polyunsaturated_saturated_trans.jpg • http://dietsindetails.com/userfiles/carbs.jpg • http://www.miksike.ee/docs/lisa/1klass/6mina/10raamat.jpg • http://vihmategija.ee/tervis/wp-content/uploads/2013/07/obese-_skinny_women1.jpg • http://www.maribel.ee/pages/kaalustalla/mahl.png • http://www.mash.ie/wp-content/uploads/2011/09/Water-supply.jpg • http://onefuriousllama.files.wordpress.com/2011/07/starving-children-1.jpg • http://allaboutlemon.files.wordpress.com/2012/01/body-and-water.jpg?w=640 • http://champion-athletes.net/site/wp-content/uploads/2013/06/Water.jpg • http://www.nactalia.com/data/photo/53.jpg • http://beautyhealthtips.in/wp-content/uploads/2013/06/mineral-rich-food.png • http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/Energy_and_life.svg/746px-Energy_and_life.svg.png • http://media1.shmoop.com/images/biology/biobook_flow_5a.png