FISIOLOGIA DA

1. Programa de Pós-graduação em Ciências Veterinárias FISIOLOGIADA DIGESTÃO EM PEIXES Giorgi Dal Pont

2. Conteúdo • Biologia vS. Produção • Hábitos alimentares • Anatomia do TGI de peixes • Secreções digestivas • Absorção de nutrientes

3. Biologia Vs. produção Qual ingrediente? • Pressupostos equivocados • Grupo homogêneo • Mesmos hábitos alimentares • Conhecimento da biologia da espécie • Tipo e condições do cultivo • Formulação de dietas X

4. Hábitos Alimentares Tamoatá • Carnívoros • Onívoros • Herbívoros • Plactófagos • Detritívoros • Iliófagos Piava Curimbatá Piau

5. Anatomia • Cavidade bucofaringea • Apreensão e seleção do alimento • Não utilizam para mastigação • Lábios • Carnudos → herbívoros (pastejo e filtragem) • Finos → Carnívoros • Barbelas → Bentófagos (sensoriais) Carnudos Finos Barbelas Carpa Tamoatá Piranha

6. Anatomia • Cavidade bucofaringea • Dentes • Orais • Bordas da boca e palato • Faríngeos (carpas, tilápia) • Ausência de dentes • Rastros branquiais Peixe elefante Boca Esôfago Carpa prateada Peixe Monstro ou Tigre Esquema dentes faríngeos Tambaqui

7. Anatomia • Cavidade bucofaringea • Língua rudimentar rígida ou óssea • Sem glândulas salivares • Botões gustativos • Seleção dos alimentos • Ejeção do alimento do esôfago Dentista do coral Pirarucu Tilápia

8. Anatomia • Esôfago • Curto e musculoso • Peristaltismo e gustação • Comunicação com a bexiga natatória • Respiração ou osmoregulação Tamoatá Robalo

9. Anatomia • Esôfago • Difícil identificação morfológica • Pode ligar-se ao intestino (carpa comum) • Revestido de células mucosas • Musculatura: • ↑ água doce • ↓ água salgada

10. Anatomia • Estômago • Esôfago músculo estriado (voluntário) • Estômago musculo liso • Formato • Saco distensível, sigmoide • Similar a outros vertebrados • Três regiões • Cárdica • Fúndica (saco/corpo) • Pilórica

11. Anatomia • Estômago • Mucosa • Células produtoras de muco • Células oxintopépticas • Pepsinogênio e HCl • Carnívoros • Região pilórica • Não secretora • Grande irrigação sanguínea absorção • pH ácido 2,4 a 4,2 • Sem estomago alcalino

12. Anatomia • É o órgão mais adaptado em relação a sua forma, devido a forma e natureza da dieta

13. Anatomia • Estômago • Carnívoros • Menor frequência de alimentação • Maior refeição • Estômago de maior volume • Musculatura elástica • Pregas aumento 3 a 4 vezes • Ligação estômago/intestino • Grandes prezas • Não passam pela válvula pilórica Foto: Aline Horodesky Espécies:HopliasmalabaricuseCyphocharax voga

14. Anatomia • Estômago • Onívoros e herbívoros • Maior frequência de alimentação • Menores refeições • Estômago de menor volume • Intestino mais desenvolvido

15. Anatomia • Intestino • Tubo simples • Válvula pilórica e reto • Sem divisão em delgado e grosso • Grande nº de glândulas digestivas • Vasos sanguíneos e linfáticos • Absorção de nutrientes, água e íons • Mantidos em solução • Osmorregulação e respiração

16. Anatomia • Intestino • Cecos • Presente em algumas espécies • Carnívoros e herbívoros • Divertículos cegos • Formato digitiforme • Região pilórica Et Et Et In In Cp Cp In Cp Lambari Et - estômago; CP - cecos pilóricos; In - intestino Salmão cultivado Truta arco-íris Curimatá - Crumatídeos

17. Anatomia • Intestino • Cecos

18. Anatomia • Intestino - Cecos • Histologia e histoquímica • Semelhante ao intestino adjacente • ↑ superfície intestinal • Sem ↑ do comprimento e espessura • Carnívoros & herbívoros • Relação entre dieta e presença de cecos • Ausência de Cecos • ↑ da mucosa e/ou comprimento do intestino médio.

19. Anatomia • Intestino - Cecos • Digestão cecal • Recebe secreção pancreática e biliar • Lipídeos e proteínas • Absorção cecal • Aminoácidos • Lipídeos • Água • Íons

20. Anatomia • Intestino • Dois segmentos intestinais • Primeira porção • Absorção de micromoléculas • Monossacarídeos • Aminoácidos • Ácidos graxos • Segunda porção • Entrada de macromoléculas • Pinocitose Pinocitose = substâncias em estado liquido

21. Anatomia • Intestino • Comprimento vS. Hábito alimentar • Carnívoros • Curto, reto e espesso • Onívoros • Forma de N • Herbívoros • Longo, enovelado e fino

22. Tabela 1. Comprimento relativo do intestino - CRI (comprimento do intestino/ comprimento corporal) de algumas espécies de peixes.

23. Anatomia • Intestino • Duas grande adaptações • Carnívoros

24. Anatomia • Intestino • Duas grande adaptações • Herbívoros

25. Anatomia • Reto • Muscular e distensível • ↓ vascularização e células secretoras • ↑ células produtoras de muco • Cecos retais • Absorção de água • Abertura ou fenda anal • Ductos digestivo, urinário e reprodutivo

26. Anatomia • Órgãos acessórios • Pâncreas • Teleósteos – difuso • Pequenos glóbulos no mesentério • Provido de artéria, veia, nervo e ducto pancreático • Pâncreas e fígado combinados • veia porta / glândula • Pâncreas e fígado difusos • Intra-hepático • Ductos conectam-se ao ducto biliar Astyanaxsp.

27. Anatomia • Órgãos acessórios • Vesícula biliar • Saco contráctil • Armazenamento temporário • Controle da vesícula biliar é bastante semelhante ao dos outros vertebrados

28. Anatomia • Órgãos acessórios • Fígado • Grande em relação ao peso • Sistema biliar difere dos mamíferos • Canais aleatórios se unem para formar condutos biliares • Bile • Sais biliares e álcalis • Emulsificação e neutralização da acidez

29. Fisiologia Secreções digestivas

30. Fisiologia • Secreções da Boca e Esôfago • Poucas espécies secretam produtos digestivos • Muco • Proteção • Alimento para larvas • Cofatores para digestão • Amilase salivar • Ausente

31. Fisiologia • Secreções do Estômago • Células secretoras • Mucoides • Muco • Íons bicarbonato • Oxintopépticas • HCl e pepsinogênio • Lipase gástrica Muco + Bicarbonato → pH célula epitelial = 7 HCl→ pH luz gástrica = 2

32. Fisiologia • Secreções do Estômago • Ácido clorídrico • Pepsinogênio em pepsina • Ataca • Fibras conjuntivas e coberturas celulósicas • Completa a mastigação • Desnaturação proteica • Auxilia na abertura e fechamento do piloro • Favorece a absorção de minerais, vitaminas e sais • Estimula a liberação de secretina no duodeno

33. Fisiologia • Secreções do Estômago • Pepsinogênio / Pepsina • pH 2 a 4 • Grande importância para os carnívoros • Em peixes com pH 1 a 2 (Tilápia) • Quebra de parede celular de algas • Excreção influenciada pela temperatura • Peixes agástricos(carpa comum) • HCl e pepsinogênio ausentes • Digestão em meio alcalino

34. Fisiologia • Secreções do Estômago

35. Fisiologia • Secreções do Estômago • Lipase gástrica • Pouca atuação • Hidrolisa apenas: • Gorduras de baixo ponto de fusão • Emulsificadas • Maior atuação da lipase pancreática

36. Fisiologia • Secreções do Intestino • Comtempla as 3 maiores classes • Proteases • Lipasese • Carboxilases

37. Fisiologia • Secreções do Intestino • Glândulas de Brünner • Secreção de muco • Protege a mucosa • Tamponante (HCO3) • Enzimas • Enteroquinaze • Amilase

38. Fisiologia • Secreções do Intestino • Glândulas de Lieberkühn • Sacarase • Maltase • oligo-1,6-glicosidases • Aminopeptidases • Dipeptidases • Lecitinases • Fosfolipases • Ribonucleases • Nucleosidases • Fosfatases Estas enzimas produzidas são inativas para as proteínas, atuando apenas sobre os polipeptídios

39. Fisiologia • Secreções do Pâncreas • Nutrientes no duodeno • Secreção de pancreozimina • Estimula o pâncreas a secretar zimogênos precursores de: • Tripsina, quimotripsina, carboxipeptidases, amilase pancreática, lipase pancreática, quitinase, lecitinase, ribonuclease Enteroquinase→ Tripsinogênio → tripsina → zimogênios

40. Fisiologia absorção

41. Fisiologia • Proteínas • Aminoácidos livres • Membrana do enterócito • Transporte dependente de Na+ • Transporte não dependente de Na+ • Difusão • Proteínas, di e tripeptídeos • Pinocitose • Independente do tipo de dieta

42. Fisiologia • Carboidratos • Porção inicial do intestino • Absorção de grande parte da glicose • Não precisa de insulina (células intestinais) • Transporte • Mesmos mecanismos dependentes e não dependentes de Na+ da absorção de Aas

43. Fisiologia • Lipídios • Mesmo mecanismo dos outros vertebrados • Ação do sais biliares • Micelas • Emulsificação ou solubilização • Ação enzimática • Absorção • Ácidos graxos e • Monoglicerídeos • Transporte • Difusão pela membrana apical do enterócito

44. giorgidalpont@gmail.com