1 / 15

BAHÇE BİTKİLERİNİN BESLENME VE İNSAN SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMİ ( 1. Vitaminler )

BAHÇE BİTKİLERİNİN BESLENME VE İNSAN SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMİ ( 1. Vitaminler ). BAHÇE BİTKİLERİ NEDEN ÖNEMLİDİR ?. Vitamin ve mineral maddelerince zengin olmaları, Sağladıkları kalori açısından yararlı olmaları,

lydie
Download Presentation

BAHÇE BİTKİLERİNİN BESLENME VE İNSAN SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMİ ( 1. Vitaminler )

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. BAHÇE BİTKİLERİNİN BESLENME VE İNSAN SAĞLIĞI AÇISINDAN ÖNEMİ (1. Vitaminler)

  2. BAHÇE BİTKİLERİ NEDEN ÖNEMLİDİR? • Vitamin ve mineral maddelerince zengin olmaları, • Sağladıkları kalori açısından yararlı olmaları, • Et, peynir ve diğer yüksek enerjili gıdaların sindirimi sırasında ortaya çıkan maddelerin nötralize edilmesini sağlamaları, • Görünüşleri, yapıları, renkleri itibariyle iştah üzerinde olumlu etki yapmaları, • Bahçe bitkilerinin, her açıdan önemli bir hazine olmaları, çoğu gıdada bulunmayan kalsiyum, fosfor, demir yönünden zengin olmaları, • Meyve ve sebzeler, minerallerin bazik özelliğini nötralize etmeleri ile sindirime yardımcı olmalarıyla ve kanın asit-baz dengesini korumalarıyla önemlidirler.

  3. VİTAMİN NEDİR? Vitaminler sağlıklı yaşamın bir parçası olan organik bileşiklerdir. ‘Vita’ latince hayat demektir.

  4. VİTAMİNLERİN ÖZELLİKLERİ • Vücudun sağlıklı gelişimi, sindirim fonksiyonları, enfeksiyonlara karşı bağışıklı kazanılmasında oldukça önemlidirler. • Vücudumuzun karbonhidrat, yağ ve proteinin kullanmasını sağlarlar. • Vitaminler yakılmazlar, yani doğrudan enerji (kalori) olarak alınamazlar. • Vitaminler yağda çözünenler (A,D,E,K) ve suda çözünenler (B,C) olmak üzere ikiye ayrılırlar. • Vitaminler besinlerimizde bulunmadıkları zaman, metabolizma bozukluklarına yol açarlar. • Vücut her vitaminden gerekli olan miktarı kan dolaşımında sürekli tutar. Suyla çözünenlerin fazlası vücut sıvıları ile atılırlar, yağda çözünenler ise atılamadıkları için yağ dokusunda depolanırlar. Aşırı dozlarızararlı olabilir.

  5. A vitamini • Enfeksiyonlara karşı direnci artırır; normal büyüme, üreme, kemik ve diş gelişimi, görme için gereklidir. Cildin tırnakların ve saçların sağlıklı kalmasını sağlar. Diş ve dişetleri için büyük önem taşır . • Portakal, kayısı, şeftali, incir, ceviz gibi meyvelerle; havuç, ıspanak, maydanoz, marul, kereviz ve salata grubu sebzelerde bolca vardır.

  6. Vitamin A

  7. B vitamini • Sinir sistemi ve kalbin çalışmasını düzenler. • B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12 vitaminleri vardır. Bahçe bitkilerinde daha çok B3, B5, B6, B11 vitaminleri bulunmaktadır. • Fındık, fıstık, ceviz, limon, hurma, incir gibi meyvelerle; bamya, bezelye, fasulye, tere, havuç, domates, ıspanak, patates gibi sebzelerde B vitamini bulunur.

  8. B vitamini

  9. C vitamini • Vücudumuz C vitaminini üretemez. İhtiyacımızın büyük bir kısmını meyve ve sebzelerden alabiliriz. • Besinlerle alınan vitamin 2 saat içersinde kullanılır. 4 saat sonunda kandan uzaklaşır. • Yaraların iyileşmesini, damarların sağlıklı olmalarını sağlar. • Vücudun savunma sistemini güçlendirici etkisi vardır. Histamin yapımını azaltarak alerjik olayların şiddetini düşürür. • Eksikliğinde diş eti kanamaları (skorbit) ve çekilmeleri olur. • C vitamini eksikliğinde kansızlık, güçsüzlük ve diş kayıpları ortaya çıkabilir.

  10. C vitamini • Kuşburnu, turunçgiller, üzümsü meyveler, çilek, fındık, antepfıstığı, ceviz, kivi gibi meyvelerle; kavun, karpuz, maydanoz, ıspanak, domates, biber, brokkoli ve soğan gibi sebzelerde C vitamini bulunur.

  11. D vitamini • İnce barsaklardan kalsiyumun emilmesine yardımcı olur, kalsiyumun kemiklerde ve dişlerde tutulmasını sağlar. Eksikliğinde raşitizm hastalığı görülür. • Meyve ve sebzeler D vitamini yönünden zengin değillerdir. Sebzeler ve meyveler güneşten alınan D vitamininin iskeletlerde kullanımına yardımcı olurlar.

  12. E vitamini • Antioksidan etkilidir. Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlattığı söyleniyor. Yaşlı kişilerde bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücrelerin daha uzun yaşamasını ve yenilenmesini sağlar. • Antepfıstığı, fındık, ceviz gibi meyvelerle; bamya, kereviz, bezelye, havuç, marul ve ıspanak gibi sebzelerde bulunur.

  13. E Vitamini

More Related