marjojen k ytt suomessa n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
MARJOJEN KÄYTTÖ SUOMESSA PowerPoint Presentation
Download Presentation
MARJOJEN KÄYTTÖ SUOMESSA

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 13

MARJOJEN KÄYTTÖ SUOMESSA - PowerPoint PPT Presentation


  • 127 Views
  • Uploaded on

MARJOJEN KÄYTTÖ SUOMESSA. JAMK / MARATA Tiina Toponen 6.4.2004. KULUTUSTUTKIMUS 1998 . maatalousyrittäjät 44,0 litraa eläkeläiset 37,8 muut yrittäjät 21,6 alemmat toimihenkilöt 19,6 työttömät 18,9 työntekijät 18,1 ylemmät toimihenkilöt 17,9 opiskelijat 8,4

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'MARJOJEN KÄYTTÖ SUOMESSA' - josiah


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
marjojen k ytt suomessa

MARJOJEN KÄYTTÖ SUOMESSA

JAMK / MARATA

Tiina Toponen

6.4.2004

kulutustutkimus 1998
KULUTUSTUTKIMUS 1998
  • maatalousyrittäjät 44,0 litraa
  • eläkeläiset 37,8
  • muut yrittäjät 21,6
  • alemmat toimihenkilöt 19,6
  • työttömät 18,9
  • työntekijät 18,1
  • ylemmät toimihenkilöt 17,9
  • opiskelijat 8,4
  • KESKIARVO 23,0 LITRAA
kulutustutkimus 19981
KULUTUSTUTKIMUS 1998

Koko maa Pk- Väli- Pohjois-

seutu Suomi Suomi

mansikat 5,7 litraa 3,5 7,6 6,8

herukat 6,5 litraa 2,4 9,6 6,3

mustikat 3,2 litraa 1,6 4,9 5,5

puolukat 4,5 litraa 2,1 6,8 8,3 karpalot

lakat+muut 2,1 litraa 1,5 2,8 5,5

YHTEENSÄ 23 litraa 11,6 32,8 32,9

kulutustutkimus 19982
KULUTUSTUTKIMUS 1998

Omien ja saatujen marjojen osuus (puutarha / metsäm.)

  • maatalousyrittäjät 85 / 87 %
  • eläkeläiset 72 / 85
  • muut yrittäjät 78 / 92
  • alemmat toimihenkilöt 65 / 89 %
  • työttömät 86 / 92 %
  • työntekijät 74 / 97 %
  • ylemmät toimihenkilöt 62 / 86 %
  • opiskelijat 86 / 100 %
  • KESKIARVO 72 / 89 %
marjojen k ytt tiheys norbagreen 2002 suomi
MARJOJEN KÄYTTÖTIHEYS (NORBAGREEN 2002; SUOMI)

Montako kertaa Ei käytä

kuukaudessa lainkaan (%)

Mansikat 4,2 18

Vadelmat 2,1 43

Herukat, karviaiset 3,5 42

Mustikkapuolukkakarpalo 5,6 19

Lakka 1,3 69

mansikoiden osto 600 vastaajaa pk seutu kes 2001 tillgren kupiainen
MANSIKOIDEN OSTO 600 vastaajaa, pk-seutu, kesä 2001(Tillgren & Kupiainen)

Marja-aikaanMuulloin Pakastemarjat

väh. kerran viikossa 38 % usein 4 % 3 %

2-3 kertaa kuussa 30 joskus 24 18

kerran kuussa 16 harvoin 47 31

harvemmin 11 en osta 25 48

en osta 5

Torilta, kaupasta, kaupan edestä - usein

Itsepoiminta, mansikkatilat, tienvarsimyynti - harvemmin

mansikoiden s il nt 600 vastaajaa pk seutu kes 2001
MANSIKOIDEN SÄILÖNTÄ 600 vastaajaa, pk-seutu, kesä 2001

Säilöntämäärät Säilöntätavat

yli 20 litraa 10 % pakastaminen 96 %

10-20 litraa 19 hilloaminen 19

5-10 litraa 20 mehustaminen 3

alle 5 litraa 14 muulla tavalla 1

ei yhtään 37

mansikoiden k ytt tavat 600 vastaajaa pk seutu kes 2001
MANSIKOIDEN KÄYTTÖTAVAT600 vastaajaa, pk-seutu, kesä 2001

TuoreetRuoanvalmistus

sellaisenaan 97 % jälkiruokien koristelu 64 %

jäätelön kanssa 57 kiisselit, keitot 62

ohukaisten kanssa 55 marjarahka 58

kermavaahdon kanssa 51 pirtelöt 46

sokerin kanssa 37 hedelmäsalaatit 45

kastikkeiden kanssa 29 boolit yms. juomat 38

kuohuviinin kanssa 29 jäädykkeet 19

murot, myslit 19 pääruokien lisäkkeenä 17

puuron kanssa 17 marinoituina 16

viilin kanssa 16 jogurttijuomat 14

jogurtin kanssa 16 jäätelön valmistus 12

finravinto 2002 miehet n 900
FINRAVINTO 2002, MIEHET (N = 900)

Käyttäjiä Käyttöannos Kaikilla

Marjat 10 % 67 g / vrk 7 g / vrk

Hedelmät 54 145 78

Täysmehut 31 236 72

Hed/marjasal. 7 60 4

Kiisselit, keitot 19 142 27

Marjapaistokset 11 69 8

Hillot, marmeladit 19 37 7

YHTEENSÄ 80 253 203

finravinto 2002 naiset n 1100
FINRAVINTO 2002, NAISET (N = 1100)

Käyttäjiä Käyttöannos Kaikilla

Marjat 18% 72 g / vrk 13 g / vrk

Hedelmät 72 149 108

Täysmehut 36 183 66

Hed/marjasal. 11 60 6

Kiisselit, keitot 25 134 33

Marjapaistokset 12 59 7

Hillot, marmeladit 27 31 8

YHTEENSÄ 93 261 242

yleisimm t tuotteet alueittain finravinto 2002
YLEISIMMÄT TUOTTEET ALUEITTAIN (FINRAVINTO 2002)

Pk-seutu Turku- Pohjois- Oulun

Loimaa Savo seutu

App.mehu Appelsiini Appelsiini Appelsiini

Banaani App.mehu Omena App.mehu

Omena Omena App.mehu Omena

Appelsiini Banaani Banaani Banaani

Mandariini Mandariini Marjakeitto/kiisseli

Omenamehu Omenamehu Mandariini Puolukkasurv.

Marjahillo Marjahillo Omenamehu Mansikka

Omena Mansikkahillo Puolukkasurv. Mandariini

Marjakeitto/kiisseli Mansikkasurv. Omenamehu

Viinirypäle Mansikka Marjahillo Lakka

yleisimm t tuotteet maittain norbagreen 2002
YLEISIMMÄT TUOTTEET MAITTAIN (NORBAGREEN 2002)

Suomi Ruotsi Norja Tanska

Sitrukset 34 Omena 47 Omena 49 Omena 52

Omena 33 Banaani 39 Sitrukset 37 Banaani 29

Banaani 29 Sitrukset 38 Banaani 36 Sitrukset 28

M.marjat 14 Päärynä 14 Päärynä 14 Päärynä 19

Herukat 7 Kiivi 6 Rypäleet 7 Rypäleet 7

Mansikat 7 M.marjat 6 Kiivi 5 Mansikat 5

Ananas 4 Mansikat 3 Ananas 3 Persikkaym. 5

Vadelmat 2 Rypäleet 3 M.marjat 3 Kiivi 5

Rypäleet 2 Persikka 3 Melonit 3 Kirsikat 3

Lakat 2 Vadelmat 3 Mansikat 2 Melonit 3

kirjallisuutta
KIRJALLISUUTTA
  • Ravintotase 2001 ja 2002. Maa- ja metsätalousministeriön Tietopalvelukeskus. Helsinki 2003
  • Elintarvikkeiden kulutus kotitalouksissa. Tulot ja kulutus 2000:18. Tilastokeskus, Helsinki.
  • Finravinto 2002 –tutkimus. Kansanterveyslaitoksen julkaisuja B3/003. www.ktl.fi/ravitsemus
  • Tillgrén – Kupiainen: Letuista samppanjaan. MTT:n selvityksiä 10. http://www.mtt.fi/mtts/pdf/mtts10.pdf
  • Similä, M. ym. The Norbagreen 2002 study.

www. norden.org/pub/velfaerd/livsmedel/sk/TN2003556.asp

  • http://www.kotimaisetkasvikset.fi/finfood/kasvikset.nsf/files/tutkimus_kulutuslukuja_2002/$FILE/kulutustrendeja2000-2002.pdf