PROBIC/FAPEMIG, Iniciação Científica

1. FONOAUDIOLOGIA E NUTRIÇÃO EM AMBIENTE HOSPITALAR: ANÁLISE DE TERMINOLOGIA DE CLASSIFICAÇÃO DAS CONSISTÊNCIAS ALIMENTARESAna Cláudia Fernandes Amaral, Lívia Azevedo Rodrigues, Laélia Cristina Caseiro Vicente, Andréa Rodrigues MottaUNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS PROBIC/FAPEMIG, Iniciação Científica FONOAUDIOLOGIA E NUTRIÇÃO EM AMBIENTE HOSPITALAR RESULTADOS: Todos os profissionais entrevistados afirmaram que percebem divergências entre as classificações que fonoaudiólogos e nutricionistas dão às consistências alimentares, e a maioria deles (91,2%) acredita que tais divergências podem prejudicar os pacientes. Dos cinco alimentos apresentados aos entrevistados, os profissionais concordaram, sem direcionamento teórico, na classificação de apenas dois. Após a apresentação do direcionamento teórico, a concordância entre os profissionais aumentou para quatro dos cinco alimentos. CONCLUSÕES: Este estudo demonstrou que fonoaudiólogos e nutricionistas percebem divergências no modo como classificam as consistências alimentares que compõem as dietas hospitalares. Esta divergência, no entanto, diminui significativamente quando se utiliza uma nomenclatura padronizada para a realização da classificação, o que evidencia a importância de que, buscando oferecer aos pacientes um atendimento de mais qualidade, estes profissionais se empenhem em padronizar e aplicar uma terminologia de classificação das consistências alimentares. FONOAUDIOLOGIA E NUTRIÇÃO EM AMBIENTE HOSPITALAR