Dani Kruha

1. Dani Kruha Sandra Crnek

2. Metodologija provedbe Dani kruha – dani zahvalnosti za plodove zemlje – obilježavaju se svake godine tijekom listopada u dječjim vrtićima, osnovnim i srednjim školama, učeničkim domovima, ustanovama za odgoj i obrazovanje djece s teškoćama u razvoju, te ograncima i granama Udruge Lijepa naša. Svečanostima Dana kruha, uz molitvu, blagoslov i simbolično blagovanje kruha zahvaljujemo Bogu na svim plodovima, radostima, uspjesima i darovima kojima smo tijekom godine kao narod i kao pojedinci bili podareni.

3. Svečanosti u vrtićima i školama Obilježavanje Dana kruha u vrtićima, osnovnim i srednjim školama, učeničkim domovima, te ustanovama za odgoj i obrazovanje djece s teškoćama u razvoju, pridonosi potpunijem odgoju i obrazovanju za zaštitu okoliša, upoznavanju i očuvanju biološke raznolikosti Hrvatske, podizanju svijesti o ekološkoj poljoprivredi i zdravoj prehrani, a temelji se na izgrađivanju pozitivnih stavova i stvaranju pravilnog emocionalnog odnosa djeteta–učenika i prirode

4. SVEČANOSTI U VRTIĆIMA I ŠKOLAMA

5. Posjeti na “dan kruha” izvan vrtića/škole • Posjet pekarnici, mlinu, sjemenari, seoskom gospodarstvu, tvornici za preradu voća i povrća • Upoznavanje s načinima skladištenja i priprave raznovrsnih plodova zemlje • Prikupljanje žitarica i ostalih plodova • Posjet etnografskom i/ili tehničkom muzeju

6. U školskim prostorima postavljaju se izložbe plodova zemlje užeg zavičaja, kruha i krušnih proizvoda, različitog sjemenja, te starih alata koji su se koristili ili se još koriste u obradi zemlje i pripremi kruha. Postavljaju se izložbe učeničkih radova (likovne, literarne i dr.), rezultati istraživanja; npr. zastupljenost različitih vrsta žitarica u prehrani stanovništva određenog kraja, autohtone biljne vrste određenog područja, prehrana stanovništva i prehrambene navike kroz povijest, poljodjelske kulture naših županija i njihov uzgoj, odnos prema kruhu i plodovima zemlje, te mnogobrojne druge aktivnosti. Izložbene prostore obilaze roditelji učenika i njihovi gosti.

7. Ciljevi: • upoznati djecu i učenike s nastajanjem kruha (od zrna do kruha) • približiti im blagovanje kruha i narodne običaje • poučiti mlade o kruhu kao izrazu životne i duhovne snage • upoznati učenike sa žetvenim i ostalim običajima • upoznati učenike s autohtonim i/ili starim vrstama voća i drugim plodovima zemlje (povrće, žitarice, gljive, ljekovito i začinsko bilje) • upoznati učenike sa zastupljenošću i načinima očuvanja pojedinih vrsta (izgled sjemena, način i vrijeme sadnje, vegetacijski ciklus) • upoznati učenike s razlikama između ekološki zdrave hrane i genetski modificiranih organizama • ukazati na važnost zdrave prehrane i prednosti ekološke poljoprivrede

8.  500 g Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka •  10 g Maslaca •  12 g Soli •  40 g Svježeg kvasca •  300 ml Mlake vode Sastojci kruha!

9. Priprema: • Kvasac razmrvite, dodajte malo šećera i 50 ml mlake vode, pa ostavite na toplom mjestu oko 10 minuta. • Prosijanom brašnu dodajte sol i kvasac, pa pomiješajte s preostalom vodom. • Umiješajte rastopljeni maslac i zamijesite glatko tijesto. Ostavite neka se diže na toplom mjestu oko 30 minuta. • Tijesto premijesite, oblikujte štrucu i stavite u namašćeni kalup. Prije pečenja tijesto stavite još jedanput dizati. • Zarežite ga nožem i poprskajte vodom, stavite u zagrijanu pećnicu na 225°C i pecite oko 10 minuta, a zatim smanjite na 170°C i pecite još 35 minuta.

10. Posluživanje! Savjet! Domaći kruh poslužite uz bogat uskršnji doručak. Za ljepšu boju kruha, prije pečenja premažite ga mješavinom žumanca i vode.

12. Napomena Ovo možete i zamrznutiZamrzavanje: Kruh pripremite do kraja, ohladite i narežite na kriške. Stisnite ih u cjelinu, spremite u plastičnu vrećicu i zatim u zamrzivač. Odmrzavanje: Željenu količinu kruha izvadite iz zamrzivača i zamotajte u aluminijsku foliju. Zagrijavajte u pećnici na 50°C dok kruh ne omekša.Trajnost: 60 dana.

13. U HRVATSKOJ! Dani kruha se obilježavaju u mnogim gradovima diljem Hrvatske. Gradovi poput Paga, Koprivnice, Zagreba, Istri i ostalim dijelovima “Dan kruha” provedu u zajednici, prodajom domaćih proizvoda poput kruha, kolaća itd.

14. Državna svečanost Državna i svehrvatska smotra Dana kruha – dana zahvalnosti za plodove zemlje 2011. održat će se u Pregradi 9. listopada 2011. godine. Domaćin je grad Pregrada i Krapinsko-zagorska županija. Program odvijanja državne smotre utvrđuje se naknadno.