1 / 38

Compuestos Orgánicos

Compuestos Orgánicos. Integrantes. Adrian Viquez Ugalde Carolina Flores Alfaro Daniel Avila Daniela Alvarado Mata Marco Cruz Mauricio Murillo Natalie Chacon Rojas. Carbohidratos. Características. Los carbohidratos son compuestos ternarios

freya-hale
Download Presentation

Compuestos Orgánicos

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Compuestos Orgánicos

  2. Integrantes • Adrian ViquezUgalde • Carolina Flores Alfaro • Daniel Avila • Daniela Alvarado Mata • Marco Cruz • Mauricio Murillo • Natalie Chacon Rojas

  3. Carbohidratos

  4. Características • Los carbohidratos son compuestos ternarios • Conformados por carbono, oxígeno e hidrógeno en una proporción de aproximadamente 1:2:1 • Son fuente inmediata de energía (El cerebro y otros tejidos nerviosos utilizan sólo carbohidratos como fuente de energía. • La glucosa es el combustible para la producción de la energía que necesitamos para vivir y realizar cada una de las múltiples funciones que realiza nuestro cuerpo • Evita que las proteínas se utilicen como suministro de energía y permite a las proteínas realizar sus funciones • Tiene funciones estructurales y metabólicas. Estructurales: el glicocalix • Metabólicas: permite un eficiente metabolismo de las grasas.

  5. Funciones • Construye moléculas más complejas • Almacenan energía en plantas(almidón) y en plantas ( glucógeno) • Lubrican uniones esqueléticas • Tienen acción protectora contra residuos tóxicos que pueden aparecer en el proceso digestivo.* • Añaden sabor a los alimentos y bebidas* • Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentación de azúcares como la lactosa.

  6. Clasificacionpornumero de Carbones • Triosas: están conformados por tres carbonos; gliceraldehído es una triosa importante en la glicolisis durante la respiración celular • Tetrosas: Formados por 4 carbonos; intermediarias en el proceso de respiración celular • (Ciclo de Krebs) • Pentosas: formados por 5 carbonos; podemos encontrar el ADN y ARN así cm la ribulosa que participa en la fase oscura • Hexosas: formados por 6 carbonos; • Glucosa: presente en las frutas generalmente y la mayoría de carbohidratos que consume el ser humano se convierten en glucosa mediante mecanismos metabólicos • Galactosa: no está libre en la naturaleza, presentes en el cerebro y la mielina de los nervio Fructosa: se encuentra en las frutas dulces y la miel de abejas

  7. Clasificación por su estructura • Monosacáridos: azucares simples. No pueden fragmentarse en moléculas menores se ubican las triosas, tetrosas, • Disacáridos: la mayoría de carbohidratos naturales contienen más de un monosacáridos. El cuerpo humano es incapaz de utilizar un disacárido directamente ya que estas son muy grandes como para pasar la membrana celular • Como: Sacarosa, Maltosa, Lactosa • Polisacáridos: compuestos más abundantes en la naturaleza, sirven como sustancia alimenticia de reserva y componentes estructurales de la célula, formados por cadenas largas de monosacáridos Tenemos los polisacáridos que tienen función estructural y los que tienen función de almacenamiento • Como: Almidón, Glucógeno, Celulosa, Quitina

  8. Porsucomplejidad • Carbohidratos simples: ubicado en moléculas constituidos solo por carbohidratos • Carbohidratos complejos: son grupos que además de tener carbohidratos en su composición tienen grupos funcionales como sales minerales lípidos o proteínas • Glucoproteína: como glicocaliz presente en la membrana celular • Glucolípidos: moléculas que se encuentran recubriendo las células nerviosas

  9. Alimentos ricos en almidón: Las legumbres Las verduras ricas en almidón Los panes y cereales integrales Alimentos con carbohidratos: Fructosa (se encuentra en las frutas) Galactosa (se encuentra en los productos lácteos) Lactosa (se encuentra en los productos lácteos) Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y en la cerveza)

  10. Lípidos

  11. Caracteristicas • Regiones extensas formadas casi exclusivamente por hidrogeno y carbono. • Son moléculas hidrofobicas , por lo tanto insolubles en agua pero si solubles en compuestos orgánicos como alcoholes. • Se utilizan como deposito de energía a largo plazo, tanto en plantas como animales , y es lo que permite a ciertos animales sobrevivir durante épocas de invierno

  12. Lípidos simples • Grasas : • Enlaces sencillos • Acido grasos saturados: butírico y palmítico • Provienen de animales , Ejemplo: mantequilla , tocino y sebo • Se caracterizan por ser difíciles de metabolizar • Aceites: • Doble enlaces • Ácidos grasos insaturados: oleico y linoleico • Proviene de producto vegetal , ejemplo: aceite de maíz , girasol y oliva • Ceras : • Conformado por ácidos grasos saturado • Alcoholes de cadena más larga • Ejemplo: la esfingosina

  13. Lípidos completos:Además de tener moléculas de carbono , hidrogeno y oxigeno , tambien agregan otros elementos como nitrógeno, fosforo, azufre Fosfolipidos: • Se asocian con el grupo de fosfato • Forman parte de las membranas celulares en la conformación de la bicapa fosfolipidica • Ejemplos: lectinas, cefalinas y esfingomielinas Glucolipidos: • Contienen azucares tipo monosacáridos como la glucosa y galactosa • Están en la cara externa de la bícapa de las membranas donde actúan de receptores • Contiene cebrosidos y gangliosidos Sulfolipidos: • Lípidos que contienen azufre • Son importantes en la protección de mucosa intestinal

  14. Lipoproteínas: • Asocian con las proteínas • Baja densidas ( LDL) • Alta densidad (HDL) Esteroides: • Estructura conformada por la unión de ácidos grasos y alcohol • - Se compones de cuatro anillos fusionado de carbono Colesterol: • Elemento esencial en partículas de la vaina de mielina en torno as las fibras nerviosas y en los tejidos musculares • Componente de membranas musculares • Precursor de otros componentes de esteroides

  15. Hormonas corticoesteroidales: • Cortisol (incremento del nivel de glucosa en la sangre ) • Aldosterona ( actua en la conservación de sodio) Sales biliare: • Esenciales en la absorción de algunos lipidicos y vía principal de excreción del colesterol corporal

  16. Proteínas

  17. Características • Macromoléculas formadas por Carbono, Hidrogeno, Oxígeno y Nitrógeno y puede presentar azufre en algunos casos. (C,H,O,N + S) • Su síntesis la realiza a partir del código genético. • Subunidades básicas: Aminoácidos unidos por Enlaces peptídicos. • Estructura del aminoácido: Carbono central (Carbono Alfa)+ Grupo Carboxilo+ Grupo Amino + átomo de Hidrogeno + Cadena R.

  18. Aminoácidos

  19. Clasificación

  20. Desnaturalización • Cambio en la estructura tridimensional de una proteína, ruptura de enlaces débiles (disulfuro, puentes de hidrógeno). Las cadenas polipeptídicas de desenrollan o cambian de forma, asi sus propiedades físico-químicas también cambian y pierde su función. Factores

  21. Vitaminas Hidrosolubles

  22. vitaminas • Vitamina C • Tiamina (B1) • Riboflavina (B2) • Niacina • Piridoxina (B6) • Ácido pantotécnico • Ácido fólico • Biotina • B12

  23. Fuentes principales

  24. Acciones principales Respiración celular • Metabolismo celular • Coenzima

  25. Vitaminas Liposolubles

  26. Ácidos Nucleicos

  27. Nucleótidos Son moléculas orgánicas formadas por los siguientes componentes • Un monosacárido de cinco carbono (pentosa) • Una base nitrogenada, las cuales se clasifican de la siguiente manera. • Puricas o Purinas • Pirimidicas o Pirimidinas c) Grupo Fosfato

  28. Funciones de los Nucleótidos • Estos cumplen muchas funcione importantes como el AMPc, que actúan como determinados procesos hormonales, transmitiendo al citoplasma señales químicas del exterior. • También actúan como transportadores de energía. • Además algunos pueden trabajar como coenzimas.

  29. ÁcidosNucleicos 2. Nucleosido Esta compuestos unicamente por una base nitrogenada y una pentosa. Ejemplos:

  30. ÁcidosNucleicos 3. Ácidosdesoxirribonucleico (ADN) • Esta constituido por la unión de los desoxirribonucleicos. • La formación de una molécula de ADN requiere la participación de un precursor, el 5 desoxitrifosfato. La unión se da por un enlace fosfodiester. A medida que se incorporan los nucleótidos a la cadena se libera dos grupos de fosfato en el extremo 5 del nucleótido.

  31. ÁcidosNucleicos • Estructura del AND • Dos cadenas o bandas de nucleótidos se enrollan entre si formando una doble hélice. • Las cadenas son antiparalelas • Las bandas son complementarias

  32. Función del AND • El AND resguarda la información genética de cada organismo, en donde los nucleótidos se ordenan en secuencias especificas formando genes, los cuales establecen las instrucciones para la síntesis de proteínas y otras moléculas.

  33. Acido ribonucleico (ARN) Esta constituido por la unión de los ribonucleicos. El ARN parte de un precursor, el 5 ribosatrifosfato. Como el patron al AND, siguiendo las reglas de complementariedad de bases

  34. Funciones del ARN Existen varios tipos; • ARNm: Proceso de transcripción. • ARNr: Sintesis proteica. • ARNt: Trasferencia.

More Related