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Crêpes Romaines - PowerPoint PPT Presentation
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Crêpes Romaines. Un peu d’histoire Ingrédients Recette Dégustation. Un peu d’histoire. Les romains mangeaient déjà des crêpes pendant les Lupercales, fêtes de la fécondité dédiées au culte du dieu-loup, Lupercus.
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Presentation Transcript
Un peu d’histoire
- Les romains mangeaient déjà des crêpes pendant les Lupercales, fêtes de la fécondité dédiées au culte du dieu-loup, Lupercus.
- Ces fêtes païennes ont été remplacées par celle de la purification de la Vierge, la Chandeleur (la fête des chandelles).
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 3 œufs
- 1 demi litre de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillérée à café d’eau de fleur d’oranger
- Miel
Recette
- Tamiser la farine dans une terrine.
- Ajouter le sel.
- Former un puits dans lequel on casse les œufs.
- Ajouter le lait doucement en tournant pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger.
Recette (suite)
- Laisser reposer une bonne heure.
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre.
- Verser la pâte et la répartir.
- Retourner avec une spatule ou faire sauter quand elle commence à se détacher (environ 1 minute) et cuire l’autre face de la crêpe.
- Etaler le miel sur la crêpe.
