dr n med marek kos n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
dr n. med. Marek Kos PowerPoint Presentation
Download Presentation
dr n. med. Marek Kos

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 18

dr n. med. Marek Kos - PowerPoint PPT Presentation


  • 89 Views
  • Uploaded on

V Forum Innowacji i I Forum Turystyczne Państw Karpackich w Rzeszowie. Współczesne trendy żywieniowe a naturalna i bezpieczna żywność. dr n. med. Marek Kos. Rzeszów, 28.05.2014 r. „Pokarm jest warunkiem życia ludzkiego, ilość i jakość pokarmu warunkuje jego przedłużenie”

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'dr n. med. Marek Kos' - draco


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
dr n med marek kos

V Forum Innowacji i I Forum Turystyczne Państw Karpackich w Rzeszowie

Współczesne trendy żywieniowe a naturalna i bezpieczna żywność

dr n. med. Marek Kos

Rzeszów, 28.05.2014 r.

slide2

„Pokarm jest warunkiem życia ludzkiego, ilość i jakość pokarmu warunkuje jego przedłużenie”

Andrzej Czesław Klimuszko

prawid owe ywienie
Prawidłowe żywienie

Polega na dostarczaniu organizmowi wszystkich potrzebnych składników (jakość) i na odpowiedniej regularności posiłków oraz ich rozłożenie w czasie (ilość)

Jest jednym z podstawowych czynników środowiskowych wpływających na rozwój człowieka i utrzymanie przez niego dobrego stanu zdrowia

Stanowi niezbędny warunek do pełnego wykorzystania uwarunkowanych genetycznie możliwości zdrowego fizycznego oraz umysłowego rozwoju

teoria a praktyka
Teoria a praktyka

Chociaż koncepcja zdrowego żywienia jest prosta i powszechnie znana ciągle popełniamy wiele błędów żywieniowych wpływających na pogorszenie stanu zdrowia

Rezultatem wadliwego, niedoborowego lub jednostronnego żywienia jest choroba metaboliczna, mogąca powodować ok. 80 jednostek chorobowych współzależnych

nieprawid owe nawyki ywieniowe
Nieprawidłowe nawyki żywieniowe

Mogą przyczyniać się do schorzeń takich jak:

Cukrzyca

Otyłość

Miażdżyca

Zespół metaboliczny

Choroby nowotworowe

Niedokrwistość

Osteoporoza

Zawały mięśnia sercowego

Udary mózgu

Opóźnienia wzrostu i dojrzewania u dzieci i młodzieży

z e nawyki ywieniowe dzieci i m odzie y
Złe nawyki żywieniowe dzieci i młodzieży

Statystyki UNICEF-u wskazują jednostkę chorobową jaką jest zespół metaboliczny w każdym przedziale wiekowym.

Częste spożywanie słodyczy, słonych przekąsek, picie napojów gazowanych niosą ze sobą ryzyko otyłości (co piąte europejskie dziecko ma nadwagę)

Posiłki spożywane są nieregularnie, bez ustalonej pory

dieta i zdrowie
Dieta i zdrowie

Ze względu na globalną skalę problemu, choroby dietozależne można uznać za nową grupę chorób cywilizacyjnych

Planowanie codziennej diety nie jest uzależnione tylko od możliwości materialnych, ale jest sprawą przede wszystkim indywidualnych zachowań prozdrowotnych

KAŻDY MOŻE ŻYWIĆ SIĘ ZDROWO

koszty
Koszty

W Polsce koszty leczenia otyłości stanowią ok. 4% wydatków na ochronę zdrowia tj.

1,2 miliarda złotych rocznie

Wydatki związane z chorobami metabolicznymi generują także koszty pośrednie wpływające na produktywność indywidualną i społeczną.

szybkie tempo ycia
Szybkie tempo życia

Współczesny człowiek żyje szybko i intensywnie, często ignorując, albo nie znając zasad zdrowego żywienia

SZYBKIE TEMPO = SZYBKIE JEDZENIE

fast vs slow food
Fast vs slow food

Pomijając posiłki, które mogą zostać zakwalifikowane do względnie zróżnicowanej diety, na świecie ukształtowały się dwa skrajne trendy żywieniowe.

fast food
Fast food

Jest ideą hołdującą szybkiej i masowej konsumpcji.

Bary szybkiej obsługi są jedną z najszybciej rozwijających się branż na rynku gastronomicznym.

Raport Soliditet Polska: w 2012 roku powstało 118 nowych punktów serwujących jedzenie na wynos

fast food1
Fast food

W Ameryce fast foody traktowane są jak codzienny posiłek (pokrywają 11% dziennego zapotrzebowania na energię)

Jednym z bardziej znanych barów fast foodowych jest Heart Attack Grill, serwujący hamburgera nawet z czterema kotletami wołowymi ( 910 g mięsa = 8000 kcal) i frytki smażone na świńskim smalcu

slow food
Slow food

Ruch społeczny, będąca odpowiedzią na niesłabnącą popularność barów serwujących fast foody.

Także organizacja o tej samej nazwie, której głównym założeniem jest ochrona praw człowieka do smaku i celebrowania jedzenia

program arka smaku
Program Arka Smaku

Ma na celu odbudowę bioróżnorodności, ze względu na zanikanie produktów żywnościowych – w samej Europie w ciągu ubiegłego wieku zniknęło ich aż 73%

Na liście chronionych polskich produktów znajdują się między innymi oscypki produkowane przez baców oraz miody pitne Macieja Jarosa

ywno naturalna
Żywność naturalna

Produkty

najwyższej jakości

wolne od substancji szkodliwych

sezonowe

świeże

korzy ci zdrowotne
Korzyści zdrowotne

Dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych

Redukcja kosztów wynikających z niewłaściwego odżywiania

Zapobieganie wielu ciężkim chorobom

szlachetne zdrowie nikt si nie dowie jako smakujesz a si zepsujesz

„Szlachetne zdrowie, nikt się nie dowie, jako smakujesz, aż się zepsujesz …”

Jan Kochanowski