SUBSTAN Ţ E CHIMICE ESEN Ţ IALE VIE Ţ II CLOR. SODIU. POTASIU

1. SUBSTANŢE CHIMICE ESENŢIALE VIEŢIICLOR. SODIU. POTASIU PROF. GEORGETA STĂNESCU COLEGIUL NAŢIONAL ION MAIORESCU GIURGIU

2. CLORUL • Este halogenul cel mai cunoscut. • Ionul clorură este ionul predominant în lichidele extracelulare. • Cantitatea clorului în organism şi repartizarea sa sunt dependente de alimentaţie, fiind reglate pe cale nervoasă şi endocrină. • Metabolismul clorului este strâns legat de cel al sodiului şi al potasiului

3. CLORUL • Are rol în formarea acidului clorhidric din sucul gastric. • Tulburările metabolismului clorului sunt strâns legate de cele ale apei şi sodiului; apar însă şi unele aspecte particulare: scade concentraţia de clor în cazul vărsăturilor gastrice şi creşte în cazul acidozelor. • Lipsa clorului (hipocloremia) este însoţită de slăbirea musculară, iar la copii de tulburări de creştere.

4. CLORUL • Clorul este un gaz toxic care inhalat în cantităţi mici produce iritaţia mucoaselor şi tuse, iar în cantităţi mari, intoxicaţii grave. • Pentru dezintoxicare se recomandă oxigenoterapie sau inhalaţii cu alcool sau eter. • Drept antidot se foloseşte tiosulfatul de sodiu (Na2S2O3), cunoscut şi ca “substanţă anticlor”.

5. CLORUL • Alimentaţia cu un conţinut normal de sare asigură necesarul de clor al organismului. • Apa potabilă cu un conţinut prea ridicat de clor poate diminua cantitatea de vitamina E din organism. Problema este una capitală, pentru că vitamina E, împreună cu vitaminele A, C şi cu seleniul formează un complex antioxidant major pentruprotejarea organismului. • Flora intestinală distrusă de clorul din apă poate fi refăcută prin consum de iaurt.

6. CLORUL • Alimente care conţin clor: Perele Nucile Portocalele Vinetele

7. SODIUL • Aproximativ 30% din sodiul prezent în corp este depozitat în oase, restul fiind distribuit în lichidele organismului. • Sodiul are rol în metabolismul apei (ionul de sodiu reţine apa), în echilibrul osmotic şi acido-bazic şi de aceea se găseste în sânge, lacrimi etc. • O altă proprietate a acestui element este aceea că măreşte excitabilitatea neuro-musculară şi creşte tonusul muscular. • Sodiul se elimină din organism prin transpiraţie şi urină. Dacă această pierdere nu este combătută la timp, se produc o serie de dereglări ale funcţiilor celulare.

8. SODIUL • În caz de efort fizic intens, mai ales pe  timp cald şi în practicarea unor sporturi de anduranţă, pierderile de sare din organism pot să conducă la o carenţă de sodiu care se manifestă prin: • incapacitate de concentrare; • greaţă; • crampe musculare; • insomnie; • pierderi de cunoştinţă; • deshidratare

9. SODIUL • Prin prezenţa sa în concentraţie mare în sistemul circulator, influenţează tensiunea şi are rol anticoagulant. • Printre alte efecte benefice ale sodiului se numără şi intervenţia sa în procesul de metabolizare a nutrienţilor, cu eliberare de energie pentru desfăşurarea corectă a activităţii organismului, precum şi realizarea unei suprafeţe protectoare pentru mucoasa gastrica, împiedicând astfel erodarea ei prin acţiunea sucului gastric.

10. SODIUL • Cea mai cunoscută sursă de sodiu este sarea de bucătărie. Aportul în exces de sodiu printr-o dietă numită de specialişti hipersodată se manifestă prin iritabilitate, creşterea tensiunii arteriale.

11. SODIUL • Alte surse naturale de sodiu sunt: laptele, sfecla de zahăr, ţelina şi chiar apa plată (concentraţia de sodiu diferă, desigur, de la un produs la altul).

12. POTASIUL • Există trei elemente care funcţionează ca electroliţi în corp - potasiul, clorul şi sodiul. • Capacitatea muşchilor de a se contracta este legată direct de nivelul potasiului din corp. • Dacă nivelul potasiului din organism nu este corespunzător, terminaţiile nervoase nu vor înţelege în mod corespunzător semnalele primite de la creier.

13. POTASIUL • Nivelul potasiului afectează, de asemenea, capacitatea organismului de a regla tensiunea arterială. În deficienţa de potasiu, apare riscul unei tensiuni arteriale crescute şi a lipsei de energie. • Se găseşte în grâu, orez, struguri, varză, fasole, praz şi ulei de măsline.

14. POTASIUL • Cartofii dulci, bananele, dovleceii, caisele, stafidele, smochinele, carnea de viţel, soia, avocado, lintea, perele, portocalele, papaya şi spanacul sunt alte alimente bogate în potasiu. • Încercaţi, pe cât de mult posibil, să le consumaţi proaspete. Atunci când le gătiţi se pierde din cantitatea de potasiu. Cartofi dulci Banane

15. POTASIUL Avocado Linte Spanac Smochine Soia Papaya

16. BIBLIOGRAFIE • RodicaConstantinescu şiMarilena Râpă – CHIMIE - Manual pt. clasa aVIII-a, Ed. SIGMA, Bucureşti, 2000 • CorneliaGheorghiu şi Claudia Panait– Chimia - Manual pentru clasa a VIII-a, EDP, Bucureşti, 1980 • SandaFătu; FeliciaStroe; Constantin Stroe – CHIMIE – Manual pentru şcoala profesională, Ed. ALL EDUCATIONAL, Bucureşti, 2001

17. BIBLIOGRAFIE • NastasiaTomescu; Nicoleta Drăgan; Emilia Meiroşu– OM-SĂNĂTATE-PROTECŢIA CONSUMATORULUI – Relaţionare prin studiul elementelor şi substanţelor chimice esnţiale vieţii – Ed. LVS Crepuscul, Ploieşti, 2000 • Wikipedia.org