BUDIDAYA TANAMAN HORTIKULTURA

1. BUDIDAYA TANAMAN HORTIKULTURA Oleh : • Prof. Dr. H. Zulkarnain • SumeruAshari

2. BAB I. HORTIKULTURA DAN PERKEMBANGANNYA A.PengertianHortikultura Hortikultura(horticulture) berasaldaribahasalatinyaituhortus yang artinyakebundancolereartinyamenumbuhkan. Secaraharfiahortikulturaberartiilmu yang mempelajaripembudidayaantanamankebun. Pakarilmumendefinisikanhortikulturasebagaiilmu yang mempelajaribudidayatanamansayuran, buah-buahan, bunga-bungaan, atautanamanhias.

3. B. Cabang-cabangHortikultura • Berdasarkanjeniskomoditi yang diusahakan, hortikulturadibagikedalambeberapadisiplinilmu: • Olericultureyaitubagiandariilmuhortikultura yang mempelajaribudidayatanamansayuran. • PomologyYaitubagiandariilmuhortikultura yang mempelajaribudidayatanamanbuah-buahan. • Floriculturayaitubagiandariilmuhortikultura yang mempelajaribudidayatanamanhias.

4. Lanjutan…… • Landscape horticulture (hortikulturalansekap) yaitubagiandariilmuhortikultura yang mempelajaripemanfaatantanamanhortikultura, terutamatanamanhiasdalampenataanlingkungan. • Apiary (apikultura) yaitubagiandariilmuhortikultura yang mempelajaribudidayalebahmadu. • Namundemikianpengelompokkantidakselalusepertidiatas, disesuaikandengankegunaannya.

5. C. KaitanHorikulturadenganilmu lain • Beberapateknologi yang berkembangdanmendukungindustritanamanhortikulturaantara lain: • ZPT (hormon) untukpenjaranganbunga/buah, pembentukantanaman, mendorongpembungaandanpematanganbuahseragamdanserempak, menginduksipenguranganbiji, danpengkredilantanaman. • Pemuliaantanaman

6. Denganteknikpersilangandapatdiperolehtanamandenganbungaberanekawarnadanmemilikidayatahan yang lebih lama tanpaterbentuknyabuah, penciptaanbuahtanpaiji (partinokarpi), Perbanyakantanamankonvensional Teknikpenyambungan (grafting) yang padamulanyaditujukanuntukmendapatkan tanamandengan vigor yglebihbaikdandaya adaptasiterhadapkondisitanahyaglebihluas.

7. Lanjutan…. • Mekanisasipertanian. • Diciptakannyaberbagaiperalatanmekanisasimulaidaripegolahantanah, penanaman,pemanenan, pemipilan, pengupasandll • Teknologihasilpertanian. • Berbagaimacamolahanpangan : kecap, konsentrat, sambaldll. • Berkembangnyakawasanindustridanmeningkatnyapolusiudaramemaksauntukterciptanyataman • Socio-horticulture yaitukegiatanbudidayatanamanhortikulturabagiparapasienpenderitastres.

8. D. FOKUS PENGEMBANGAN HORTIKULTURA DI INDONESIA Fungsitanamanhortikulturadikelompokkanmenjadiempatbagian : • FungsiPenyediaanpangan : kaitannyadenganketersediaan vitamin, mineral, seratdansenyawalain dalampemenuhangizi • Fungsiekonomi : Komoditashortikulturamemilikinilaiekonomi yang cukuptinggimenjadisumberpendapatanpetani, pedagang, kalanganindustridll

9. Lanjutan………. • FungsiKesehatan : khususnyamanfaat komoditasbiofarmauntukmencegahdanmengobatiberbagaipenyakittidakmenular • Fungsisosialbudaya: perankomoditihortikulturasebagaisalahsatuunsurkeindahanataukenyamananlingkungan, sertaperannyadalamberbagaiupacara, kepariwisataandll

10. Dalamrangkapeningkatanproduksi, produktivitas, mutudandayasaingprodukhortikulturasecara optimum. DirektoratJenderalHortikulturatelahmenyusunenampilarkegiatanutamasebagaifokuskegiatanprioritasdalammengembangkanhortikultura Indonesia: • Pengembangankawasanagribisnishortikultura

11. Lanjutan….. • Penerapanmanajemenrantaipasokan (Supply Chain Management=SCM) • Penerapannormabudidayapertanian yang baik (Good Agriculture Practices=GAP) dan Standard Operating Procedure (SOP) • FasilitasiTerpaduInvestasiHortikultura (FATIH) untukpengembanganinvestasi

12. Lanjutan….. • Pengembangankelembagaanusaha • Peningkatankonsumsidanakselerasiekspor.

13. Kegiatan yang diimplementasikandalamrangkapengembangankomoditashortikulturamencakup: • Pengembangankawasan • Peningkatanproduksidanmutumelaluipenerapan GAP dan SOP sertasertifikasikebun, pembinaankelembagaanpetanipenerimabantuanPenguatan Modal Usaha Kelompok (PUMK).

14. Lanjutan…. • PengembanganlembagaMandiridanMengakardiMasyarakat (LM3) • Pengembangankemitraanusaha • Penataanmanajemenrantaipasokan

15. Lanjutan…. • Pengembanganperbenihanmelaluipenguatanpenangkarbenih • PenyelenggaraaanSekolahLapangPengendalian Hama Terpadu (SLPHT) • KampanyedanPromosiuntukmeningkatkanapresiasihortikultura

16. STRATEGI DAN KEBIJAKAN PENGEMBANGAN HORTIKULTURA DI INDONESIADalamrangkameningkatkanproduksihortikulturasebagaimanadiprioritaskan, makaadaempatstrategiumum yang dicanangkanpemerintah : • Optimalisasisumberdayamanusia • Peningkatandayasaingproduk • Regulasidankoordinasi • Distribusidaninformasi

17. Strategiumumtersebutselanjutnyadiimplementasikandalambentukkegiatan (strategioperasional) sbb: • Peningkatanproduksikomoditashortikulturaunggulanmelaluipertumbuhansentrabarudanpemantapansentra yang telahada. • Peningkatanmutuprodukuntukmeningkatkandayasaing, nilaitambahdanpendapatanpelakuusahahortikultura.

18. Lanjutan…. • Pengembangankelembagaanpetaniuntukmendukungpengembanganusahabisnishortikultura, meresponpasardanpersaingan, meningkatkanefisiensiproduksi, danmengefektifkanpelayanan yang menunjangagribisnishortikultura. • Peningkatankompetensisumberdayamanusia yang dibarengipembinaan mental dan moral sehinggapelakuusahahortikulturadapatmemanfaatkanteknologisemaksimalmungkin dg tetapmenjunjungnilai-nilaikejujuran, kepeduliandanketulusanhatisertamemilikiintegritas yang tinggi.

19. Dari Strategiumumdanstrategioperasional yang dikemukakan, selanjutnyadirumuskankebijakanpengembanganhortikultura: • Pengembangankomoditasunggulan,yangmengacukepadapangsapasar, keunggulankompetitif, nilaiekonomi, sebaranwilayahproduksidankesesuaianagroekologi. • Pengembangankawasandansentraproduksi, yang disesuaikan dg sumberdayalahandanagroklimat dg persyaratanproduksi, nilaiekonomi, permintaanpasar,keuntungankompetitif, fasilitaspemasaran, kondisisosialekonomipetanidanRencana Tata Ruang Wilayah (RTRW)