1 / 22

SITUACIÓN ACTUAL DE LA PORCICULTURA EN MÉXICO

SITUACIÓN ACTUAL DE LA PORCICULTURA EN MÉXICO. PMVZ Ana Beatríz Cordero Lannoy DPA:Cerdos FMVZ UNAM. POBLACIÓN Inventario porcino en millones de cerdos en México. Fuente: SAGARPA. Inventario porcino de los principales países productores de cerdo (2001) (Miles de cabezas).

celeste-albert
Download Presentation

SITUACIÓN ACTUAL DE LA PORCICULTURA EN MÉXICO

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. SITUACIÓN ACTUAL DE LAPORCICULTURA EN MÉXICO PMVZ Ana Beatríz Cordero Lannoy DPA:Cerdos FMVZ UNAM

  2. POBLACIÓN Inventario porcino en millones de cerdos en México Fuente: SAGARPA

  3. Inventario porcino de los principales países productores de cerdo (2001)(Miles de cabezas) Fuente: USDA Foreign Agricultural Service

  4. PRODUCCIÒN Principales productores de carne de cerdo en el mundo (2000-2003) (Millones de toneladas) Fuente: Porkworld

  5. Principales productores de carne de cerdo en América Latina (2001)(Toneladas) Fuente: FAOSTAT

  6. Costos de producción por país(US$/kg.vivo) Fuente: Iowa´s Pork Industry Dollars and Scents, 1998, CMP, (2000)y Asociaciones de países de Sudamérica (2000)

  7. Producción de carne en canalen México(miles de Ton) Fuente: SAGARPA, FAOSTAT, FAOy FIRA boletín informativo

  8. Volumen de producción por estado de carne de cerdo en México (año 2000) (Toneladas)

  9. Volumen de producción por estado de carne de cerdo en México (año 2000) (Toneladas) Fuente: Sistema de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), SAGARPA

  10. Producción porcina en México • La reducción en el hato reproductor reportada desde el último trimestre del 2002, al parecer comienza a rendir sus frutos. • La producción para el año 2004 se pronostica que será entre 1 y 2 % más baja respecto al 2003, con precios más altos. Fuente: Desarrollo porcícola. Nº76 Mayo-Junio 2003

  11. Fuente: SAGARPA PORCENTAJE DE GRANJAS EN MÉXICO DE ACUERDO AL GRADO DE TECNIFICACIÓN

  12. CONSUMO DE CERDO EN MÉXICO Evolución del consumo de carne de cerdo en México (1998-2003) (miles de toneladas) Fuente: FAOstat

  13. Consumo anual per cápita de carne de cerdo en el mundo en el año 2003 Mundial: Cerdo  14.7 kg Pollo  10.6 kg Bovino  9.8 kg Fuente: USDA

  14. En el periodo 1990-2001, el consumo nacional aparente de carne de porcino creció 5.3% cada año, crecimiento muy superior al poblacional. CONFEPORC y Acontecer porcino Nº 61 junio- Julio 2003.Para el año 2005 se tiene un estimado de 12.5 kg de consumo per cápita.El consumo tiende a crecer por la relación de precios de la carne de cerdo con la carne de res. Así mismo, el menor ritmo de crecimiento de laeconomía motiva una sustitución preferencial (de carne de res a carne de cerdo)por parte del consumidor. Sin embargo, resulta importante mencionar lacompetencia de la carne de aves a precios más bajos. (Agri–Food Canada) Consumo de cerdo per cápita en México

  15. IMPORTACIONES MEXICANAS DE CARNE DE CERDO Principales países importadores de carne de cerdo en el año 2003 (Estimado) Fuentes: CONFEPORC con datos de la SHCP, PORKWORLD

  16. IMPORTACIONES MEXICANAS DE CARNE DE CERDO (2) • Las importaciones de nuestro país podrían ascender a 310,000 toneladas en 2003,cifra que representa un aumento de 3% respecto a 2002. • En el marco del Tratadode Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), a partir de enero del 2003, laeliminación de cuotas y aranceles de importación impulsará aún más las compras aEstados Unidos, el cual cubrió aproximadamente el 85% de las compras mexicanasen 2001. El porcentaje podría elevarse a 88% el siguiente año. • Por su parte,Canadá permanecerá como el segundo proveedor más importante. Aunque laparticipación canadiense ha sido en menor escala, las nuevas políticas de comercioexterior podrían darle mayor competitividad, ya que ambos países tendrán igualacceso a nuestro mercado.

  17. EXPORTACIONES MEXICANAS DE CARNE DE CERDO Fuente: SAGARPA

  18. SÍNTESIS DE LA PORCICULTURA EN MÉXICO

  19. Origen y precio de cerdos sacrificados en el área metropolitana de la ciudad de México Fuente: Acontecer porcino Enero-Junio 2003 y Porcicultores Enero-Agosto 2003.

  20. AÑO 1976 Hembras de 10 meses Gestación 114 días Lactancia 60 días + Recría 60días + Terminación 60 días 294 días = 10 meses = Cerdo listo para mercado Fuente: Pinheiro Machado 1976 AÑO 2004 Hembras de 170 días = 5.6 meses Gestación 114 días Lactancia 21 días DPPS 5 días 157-165 días = 5.2 - 5.5 meses = Cerdo listo para mercado Ciclo de le hembra 140 días = 20 semanas GDP 0.750kg CA 2.7- 3/kg

More Related