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“ SITUACI ÓN ACTUAL DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS EL ECUADOR CON FINES ACUÍCOLAS ”

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“ SITUACI ÓN ACTUAL DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS EL ECUADOR CON FINES ACUÍCOLAS ”. Tesis para optar al grado de: Ingeniero en Acuicultura. Presentada por: Verónica Mora Simarra y Miguel Uyaguari Díaz Director: Ví ctor Osorio C ., M. Sc. 2004.

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“SITUACIÓN ACTUAL DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS EL ECUADOR CON FINES ACUÍCOLAS”

Tesis para optar al grado de:

Ingeniero en Acuicultura

Presentada por:

Verónica Mora Simarra y Miguel Uyaguari Díaz

Director: Víctor Osorio C., M. Sc.

2004

introducci n

Cangrejo de río o crawfish (Procambarus clarkii)

Langosta Australiana de agua dulce (Cherax quadricarinatus)

Trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)

Tilapia (Oreochromis spp.)

Rana Toro o bullfrog(Rana catesbeiana)

Introducción

ESPECIES

NO NATIVAS

PRECIOS DE VENTAS ATRACTIVOS

MERCADO

TECNOLOGÍA

ELEMENTAL

slide3

ESPECIE

ORIGEN

AÑO INTRODUCCIÓN

SISTEMA DE CULTIVO

Cangrejo de río o crawfish (Procambarus clarkii)

Louisiana (E.E.U.U)

1986-1988

cultivo extensivo

Langosta Australiana (Cherax quadricarinatus)

Australia

1993

cultivos: extensivos, semi-intensivos y producción natural

Trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)

1928

Cultivo intensivo

Tilapia (Oreochromis spp.)

Africa

1980

Cultivo intensivo

Rana Toro o bullfrog(Rana catesbeiana)

Estados Unidos

1984

Cultivo intensivo (sistema anfigranja)

Breve reseña sobre la introducción de especies acuícolas

Estados

Unidos

slide4

OBJETIVO

Evaluar la situación actual, mediante el desarrollo comercial, productivo y grado de aportación de las especies introducidas en la economía del país a través del tiempo.

caracter sticas generales de las especies introducidas

Especie

Madurez sexual

Relación siembra

(♂/♀)

Puesta de huevos

Factor de conversión

Talla de comercialización y tiempo cosecha

Ciclo prod./año

Cangrejo de río

5.5 a 7.5 cm.

1:1

hasta 400

1:1

50 mm. 3-6 meses

2

Langosta Australiana

25 – 85 g.

1:4

60-600

1:1

50-150 g 4 a 6 meses

1.7 a 2

Trucha arco iris

2.5 lb.

1:3

1500 a 2000

2:1

240-400 g. 10 a 12 meses

0.83 a 1

Tilapia Roja

30-40 g.

1:2

200 a 2000

1.5:1

200-450 g. 3 meses

1

Rana toro

10 a 20 cm.

1:1

5000 a 20000

2:1

150-180 g. 3 meses

1.2 a 1.4

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS ESPECIES INTRODUCIDAS
exportaci n de langosta australiana
Exportación de Langosta Australiana

Comercialización

  • Mercado Local: Restaurantes, supermercados, público en general.
  • Mercado Internacional: los principales cinco países hacia los que se exporta langosta australiana son: EE.UU., España, Italia, Chile y Canadá.
  • Formas de presentación: congelado, vivo, precocido, en colas y en cabezas.
  • Precios: mercado local se encuentra como colas precocidas $4.98-$5.23/ Kg., en el mercado internacional tiene un costo de $4.68/Kg.
exportaci n de trucha arco iris
Exportación de Trucha Arco iris

Comercialización

  • Mercado Local:pesca deportiva, supermercados, restaurantes y consumo interno.
  • Mercado Internacional: los principales países hacia los que se exporta son: EE.UU., Francia, Brasil, Venezuela.
  • Formas de presentación: entero, fresco y entero-congelado.

Precios :mercado local es de US$ 1.92 los 250 g. y US$ 3.64 los 450 g. el filete de trucha fresca, sin piel .

Mercado internacional los precios oscilan dependientes de la presentación y estos son: trucha fresca (US$ 1.29/Kg.); Trucha enlatada (US$ 1.9/Kg.); Trucha entera congelada (US$ 2.74/Kg.).

exportaci n detilapia roja
Exportación deTilapia roja

Comercialización

  • Mercado Local: restaurantes, supermercados, público en general.
  • Mercado Internacional: EE.UU, Colombia, Reino Unido, Venezuela, México, Puerto Rico, Holanda, Afganistán, España y Francia.
  • Formas de presentación:Tilapia entera viva, Pescado entero (sin vísceras), filete con piel, sin piel, sin hueso.

Precios:mercado local varían de acuerdo a la empresa que procesa el producto Tilapia en funda de 450 g., US $2.36. Tilapia filete de 454 g., US $2.78 (Mr.Fish), deditos de Tilapia US $2.88, Filete apanado US$1.95. Filete de Tilapia US$4.49/Kg.; Filete de Tilapia (Ecuatics) US$3.04-3.19/ Kg. Mercado internacional: tilapia fresco US$ 2,75/Kg., filete fresco US$ 4,49/Kg.

exportaci n de rana toro
Exportación de Rana toro

Comercialización

  • Mercado Local: restaurantes especializados (gourtmet).
  • Mercado Internacional: entre los principales países a los que se exporta esta especie están: EE.UU., Afganistán, Chile, Panamá, Canadá, Argentina y España.
  • Formas de presentación: ranas vivas y ancas de rana.

Precios: Mercado local US$ 4/Kg., mercado internacional desde US$ 8/Kg. Hasta US$ 20/Kg., y en forma de anca US$ 7.5/Kg.

an lisis comparativo entre especies nativas y especies introducidas kilos vs f o b 1994 2004
Análisis comparativo entre especies nativas y especies introducidas (Kilos vs. F.O.B) 1994-2004
costos de producci n por especie1
Costos de producción por especie

Langosta Australiana

Trucha arco iris

Tilapia roja

costos de producci n por especie2
Costos de producción por especie

Rana toro

Camarón

Chame

conclusiones recomendaciones
Tilapia, trucha y rana toro han tenido un incremento significativo en sus producciones.

Cherax quadricarinatus, descendió en su producción.

Procambarus clarkii, no fue ni es comercializado a nivel nacional bajo ninguna forma de presentación.

Principal mercado EE.UU.

Las especies introducidas han generado el 0.24 % del total general del FOB (Pesca y Acuacultura).

Tilapia, especie con mayor aporte (98.24 %) del total de las especies introducidas (US$ 117’265260.1 generados y 36’785731.2 Kg).

El camarón, especie acuícola que mayor divisas genera al país.

Chame, alternativa acuícola de gran proyección.

Fuente de ingresos (empresarios, productores, empleados, pescadores artesanales) y fuente alimenticia a consumidores distribuidos a lo largo del Ecuador.

Inventario de especies introducidas.

Buscar viabilidad de proyectos que refuercen a las especies introducidas.

Mercados alternativos y aporte del valor agregado al producto final (crawfish, trucha , rana toro).

Otras especies nativas: Aequidens rivulatus (vieja azul), Curimetoris boulengeri rivulatus (dica) y Brycon dentex (dama).

Impulsamiento por personas involucradas en esta actividad como algo positivo y fuente potencial de riqueza.

Conclusiones Recomendaciones