1 / 9

Sacharidy

Obr. 1. Sacharidy. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek. Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze. Vysvětlení pojmu a příklady.

aulii
Download Presentation

Sacharidy

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Obr. 1 Sacharidy Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

  2. Vysvětlení pojmu a příklady • Sacharidy neboli cukry jsou organické látky složené z uhlíku, vodíku a kyslíku. • Příklady: glukóza, fruktóza, galaktóza. Obr. 2 – fruktóza Obr. 4 Obr. 3 Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

  3. Rozdělení • Dle počtu tzv. cukerných jednotek: • Monosacharidy • Obsahují pouze jednu cukernou jednotku. • Např. glukóza. • Oligosacharidy • Obsahují více cukerných jednotek (např. disacharidy – 2 cukerné jednotky). • Např. sacharóza. • Polysacharidy • Obsahují mnoho cukerných jednotek (stovky až tisíce). • Např. glykogen, škrob. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

  4. Významné monosacharidy • Glukóza (hroznový cukr) • Vlastnosti: bílá, krystalická látka, dobře rozpustná ve vodě. • Pro organismus je významným zdrojem energie; je součástí tzv. umělé výživy. • Fruktóza (ovocný cukr) • Vlastnosti: špatně krystalizuje, spíše v podobě sirupů. • Obsažena v ovoci, tzn. v různých šťávách, marmeládách apod. Obr.5 Obr.6 Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

  5. Sacharóza Obr. 7 – sacharóza • Sacharóza = řepný nebo třtinový cukr • Vlastnosti: bílá, krystalická, ve vodě rozpustná látka. • Využití: nejběžnější domácí sladidlo (cukr). Obr.8 Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

  6. Polysacharidy • Škrob(bílý, ve vodě jen málo rozpustný polysacharid) • Složka potravy (obsažen v bramborách, chlebu aj.). • Využívá se k výrobě glukózy a technických lepidel. • Celulóza(bílá, ve vodě prakticky nerozpustná látka) • Obsažena v bavlníku, konopí, dřevu stromů aj. • Využívá se k výrobě papíru nebo celofánu. • Glykogen (tzv. živočišný škrob) • Vzniká v játrech z jednoduchých cukrů. • Uložen ve svalech a játrech. • Zásobní látka, v případě potřeby zásoba energie. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

  7. Význam pro organismus • Sacharidy mají pro organismy většinou funkci zásobní (skrývají v sobě energii). • V případě celulózy jde o funkci stavební. Obr. 9 – glykogen Obr. 10 – celulóza Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

  8. Pojmy a problematika • Glykémie – označení pro hladinu glukózy v krvi. • Hyperglykémie – zvýšené množství glukózy v krvi. • Hypoglykémie – snížené množství glukózy v krvi. • Cukrovka – diabetes mellitus • Hlavním znakem cukrovky je zvýšená hladina cukru v krvi. • Souvisí se špatnou funkcí slinivky břišní, která tvoří inzulín. • Léčba – dodání inzulínu do těla injekčně. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

  9. Použité zdroje • Obr. 1 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sugar-01.jpg>. • Obr. 2 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Alpha-d-fructose.png>. • Obr. 3 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Letokruhy_1.jpg>. • Obr. 4 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cuboid_sugar.jpg>. • Obr. 5 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:KOPIE_HROZEN_CERVENY.GIF>. • Obr. 6 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rubus_fructicosus_owoce_646.jpg>. • Obr. 7 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Saccharose.png>. • Obr. 8 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sugar_2xmacro.jpg>. • Obr. 9 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Glykogen.svg>. • Obr. 10 – [cit. 2010-06-24]. Dostupné pod licencí Creative Commons z WWW: • <http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cellulose.jpg>. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. David Mánek.Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR.Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze.

More Related