1 / 14

BÀI THỰC HÀNH NHÓM I TỔ SINH Đặng Thành Sang (nhóm trưởng) Đỗ Thị Thu Hoài Dương Văn Cư

BÀI THỰC HÀNH NHÓM I TỔ SINH Đặng Thành Sang (nhóm trưởng) Đỗ Thị Thu Hoài Dương Văn Cư Đỗ Huỳnh Quang Gì Dương. BÚN, PHỞ CHỨA CHẤT TẨY TRẮNG Em hãy đọc bài báo và trả lời các câu hỏi sau đây. Siêu thị cũng bán bún, phở chứa chất tẩy trắng độc hại Songmoi.vn  - 24/07/2013 15:40

amable
Download Presentation

BÀI THỰC HÀNH NHÓM I TỔ SINH Đặng Thành Sang (nhóm trưởng) Đỗ Thị Thu Hoài Dương Văn Cư

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. BÀI THỰC HÀNH NHÓM I TỔ SINH Đặng Thành Sang (nhóm trưởng) Đỗ Thị Thu Hoài Dương Văn Cư Đỗ Huỳnh Quang Gì Dương

  2. BÚN, PHỞ CHỨA CHẤT TẨY TRẮNG Em hãy đọc bài báo và trả lời các câu hỏi sau đây. Siêu thị cũng bán bún, phở chứa chất tẩy trắng độc hại Songmoi.vn - 24/07/2013 15:40 Kiểm tra các mẫu bánh phở, bún, bánh canh trên thị trường T.HCM cho thấy phần lớn đều có chứa chất tẩy trắng Tinopal rất độc hại. Đặc biệt, các mẫu độc này cũng xuất hiện tại một số siêu thị. Theo lời khuyến của chuyên gia thì để tránh mua phải hàng độc người tiêu dùng nên “thủ” sẵn đèn cực tím để phân biệt.

  3. Theo kết quả kiểm nghiệm mà Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn về tiêu dùng (CESCON) công bố ngày hôm qua, kiểm tra 30 mẫu khảo sát 6 loại thực phẩm là bún, bánh canh, bánh hỏi, bánh phở, bánh cuốn và bánh ướt ngẫu nhiên tại 3 siêu thị và 5 chợ trên địa bàn TP.HCM thì không mẫu nào có hàn the nhưng 24 mẫu chứa Tinopal, chất tẩy trắng không có trong danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm.

  4. Thực phẩm chứa chất Tinopal sẽ sáng, bóng và trắng hơn. Nhưng việc sử dụng chất làm trắng quang học trong thực phẩm sẽ gây nguy hại tới sức khỏe người tiêu dùng như làm hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột, viêm loét ruột, dạ dày. Ăn bún chứa nhiều chất này sẽ gây suy gan, suy thận, cơ thể mệt mỏi và có thể gây ung thư. 5

  5. Gần đây, vào đầu tháng 7, cơ quan chức năng cũng đã phát hiện một số cơ sở sản xuất bún ở quận 8, TP.HCM và thị xã Tây Ninh (tỉnh Tây Ninh) sử dụng hóa chất, phụ gia không rõ nguồn gốc để sản xuất, tái chế bún. Sau khi công bố kết quả này thì trung tâm này cũng khuyến cáo người dân cần cẩn trọng khi 6

  6. Gần đây, vào đầu tháng 7, cơ quan chức năng cũng đã phát hiện một số cơ sở sản xuất bún ở quận 8, TP.HCM và thị xã Tây Ninh (tỉnh Tây Ninh) sử dụng hóa chất, phụ gia không rõ nguồn gốc để sản xuất, tái chế bún. Sau khi công bố kết quả này thì trung tâm này cũng khuyến cáo người dân cần cẩn trọng khi 7

  7. mua thực phẩm và cố gắng tìm hàng sạch để mua. Tuy nhiên, để phân biệt được hàng độc bằng mắt thường thì quả thật là đánh đố người tiêu dùng, có lẽ cũng “hiểu” được nỗi lo lắng này nên trung tâm có gợi ý người dân dùng đèn cực tím như đèn soi tiền để chiếu vào. Nếu bún, phở, bánh canh có phát sáng là nhiễm độc. Vậy là không chỉ phải cân nhắc tính toán mua hàng ở đâu cho rẻ, phù hợp với túi tiền thời khó khăn, thì người tiêu dùng cũng buộc phải nâng 8

  8. cao “cảnh giác” và tự trang bị cho mình những thiết bị “phụ trợ” mới để phòng thân, tránh bị lừa, bị “đầu độc” ví như đèn soi tiền, cân mini đối chiếu, giấy quỳ test nhanh hóa chất… (Nguồn: Báo mới .com – 24/07/2013) 9

  9. S01Q01 - 0 1 9 Câu hỏi 1: BÚN, PHỞ CHỨA CHẤT TẨY TRẮNG Tác dụng của chất tinopal có trong thực phẩm là làm cho thực phẩm như bún, phở, bánh hỏi, bánh canh sẽ A. sáng, bóng và trắng hơn. B. không bị thiu, ôi. C. thêm nhiều khoáng chất hơn. D. tăng độ dai và giòn hơn.

  10. S01Q02 - 0 1 9 Câu hỏi 2: BÚN, PHỞ CHỨA CHẤT TẨY TRẮNGNếu người sản xuất thực phẩm cho thêm chất tinopal là khá phổ biến thì các câu hỏi liên quan sau có thể được trả lời bằng các thí nghiệm khoa học hay không? Khoanh tròn “Có” hoặc “Không” ứng với mỗi câu hỏi.

  11. S01Q03 - 0 1 9 Câu hỏi 3: BÚN, PHỞ CHỨA CHẤT TẨY TRẮNG Hãy cho biết một nhược điểm cụ thể đối với người sản xuất bún, phở mà có cho thêm chất tinopal vào thực phẩm. ……………………………………… Đáp án: Người sản xuất sẽ bị xử phạt và tẩy chay nếu bị phát hiện.

  12. S01Q04 - 0 1 9 Câu hỏi 4: BÚN, PHỞ CHỨA CHẤT TẨY TRẮNG Có người cho rằng việc phát hiện người sản xuất cho thêm nhiều chất hóa học gây độc vào thực phẩm sẽ tạo ra cơ hội mới cho nhà sản xuất thực phẩm chân chính là đúng hay không? Đề xuất của bạn là gì cho vấn đề này? ………………………………………………… ………………………………………………… Đáp án - Đúng. - Sản xuất thực phẩm cần có sự kiểm soát chặc chẽ của cơ quan chức năng 13

  13. Mã hóa Câu 1. Mức đầy đủ: Mã 1. A. Sáng, bóng và trắng hơn. Không đạt: Mã 0. Các câu trả lời khác. Mã 9. Không trả lời. Câu 2. Mức đầy đủ: Mã 1. Có, Có, Không, Không. Không đạt: Mã 0. Các câu trả lời khác. Mã 9. Không trả lời. Câu 3 Mức đầy đủ: Mã 1. Người sản xuất sẽ bị xử phạt và tẩy chay nếu bị phát hiện. Không đạt: Mã 0. Các câu trả lời khác. Mã 9. Không trả lời. Câu 4. Mức đầy đủ: Mã 1. : - Đúng. Sản xuất thực phẩm cần có sự kiểm soát chặc chẽ của cơ quan chức năng . Không đạt: Mã 0. Các câu trả lời khác. Mã 9. Không trả lời.

More Related