14 2012
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 79

د. ايلي بو يزبك 14 آب 2012 PowerPoint PPT Presentation


  • 130 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

المساعدات الغذائية في حالات الطوارئ. د. ايلي بو يزبك 14 آب 2012. لمحة عن ال جلسة. لمحة عن: المساعدات الغذائية الغذاء في مقابل ا لمساعدة النقدية/القسيمة الغذائية إ رشادات للتخطيط للحصة ا لغذائية تمرين عن المساعدة الغذائية تمرين ل استخدام NutVal 2006 v2.2. ال أهداف التع لّمية.

Download Presentation

د. ايلي بو يزبك 14 آب 2012

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


14 2012

المساعدات الغذائية

في حالات الطوارئ

د. ايلي بو يزبك

14 آب2012


14 2012

لمحة عن الجلسة

  • لمحة عن:

    • المساعدات الغذائية

    • الغذاء في مقابل المساعدة النقدية/القسيمة الغذائية

    • إرشادات للتخطيط للحصة الغذائية

  • تمرين عن المساعدة الغذائية

  • تمرين لاستخدام NutVal 2006 v2.2


14 2012

الأهداف التعلّمية

  • تحديد المبادئ الأساسية الخاصة باتخاذ قرار بشأن الحاجة للمساعدات الغذائية و/أو التدخل عبر دفع الأموال في حالات الطوارئ

  • شرح أهداف التوزيع العام للغذاء (GFD)

  • إدراج قائمة بالأطعمة التي توزَّع عادةً كجزء من عملية التدخّل المتعلق بالمساعدة الغذائية

  • احتساب التكوين الغذائي الخاص بحصّة غذائية ما باستخدام جداول التكوين الغذائي

  • شرح بعض التحديات التي قد تنشأ لدى تطبيق التوزيع العام للحصص الغذائية

  • التخطيطلحصة غذائية مناسبة من ناحية المغذيات


14 2012

الركائز الثلاث للأمن الغذائي

التوفّر

الاستخدام

إمكانية الوصول

Accessibility

Availability

Utilization


14 2012

  • التوزيع العام

  • للحصص الغذائية

  • التحويلات النقدية

  • برامج التغذية الانتقائية

المكونات

  • الغذاء أو النقود مقابل العمل/ الأملاك

  • القسائم

  • (السِلع أو النقود)

المساعدة الغذائية في حالات الطوارئ


14 2012

أهداف المساعدة الغذائية في حالات الطوارئ

يوجد 4 أهداف أساسية

  • حماية الوضع الغذائي للسكان

  • إنقاذ الحياة

الوقاية من استخدام استراتيجياتالتأقلم غير الصحيّة

حمايةأو إنعاش سُبُل العيش


14 2012

الانتقال من مفهومالإعاشة الغذائيةالى المساعدة الغذائية

  • خياراتتدخّل أوسع

  • قد تسمح بايجادحلولأكثرملائمةللمستفيدين في حالات مختلفة

  • تستخدم سلسلة أوسع من المنتجات الغذائية الخاصة

  • التركيز على التحويلات النقدية والقسائم


14 2012

  • التوزيع العام

  • للحصص الغذائية

  • التحويلات النقدية

  • برامج التغذية الانتقائية

المكونات

  • الغذاء أو النقود مقابل العمل/ الأملاك

  • القسائم

  • (السِلع أو النقود)

المساعدة الغذائية في حالات الطوارئ


14 2012

التحويلات:

التحويل هو طريقة لتوزيع الموارد على المستفيدين

 يشير برنامج الأغذية العالمي إلى 3أساليب في التحويل:

  • تحويل الطعام – مساعدة على شكل طعام. تُسمّى كذلك المساعدة الغذائية المباشرة

  • تحويل نقدي– تقديم المساعدة إلى الأشخاص أو الأُسَر من خلال الدفوعات النقدية أو التحويلات المصرفية

  • تحويل القسائم – تقديم المساعدة على شكل قسائم ورقيّة أو ايصالات إلكترونية

    • قسائمالسِلَع– يتمّ تبادلها لقاء كميات ثابتة من الأطعمة المحدّدة

    • القسائم النقدية – يتمّ تبادلها لقاء خيار من المواد الغذائيةالمحدّدة وفقاً لقيمة القسيمة


14 2012

التحويلات (تابع):

 الشروط:

  • التحويل غير المشروط

    لا تفرض أية شروط على المستفيدين

  • التحويل المشروط

    يتطلّب من المستفيدين القيام بشيء ما في المقابل، كالمشاركة في العمل والتدريب، أو ارتياد المدرسة،...


14 2012

المزج بين عدة أساليب

  • قد يكون هناك حسنات لمزج الأساليب المختلفة والموازنة في ما بينها:

    مثال: إذا تمّ استخدام التحويلات الغذائية في حالة النقص الحاد في الطعام، ومن ثمّ اللجوء استخدام التحويلات النقدية في مرحلة لاحقة النقاهة


14 2012

تمرين حول أساليب المساعدات الغذائية

  • لقد تمّ وضع برنامج لامركزي خاص بتوزيع المساعدة الغذائية المباشرة في منطقة ريفية أفريقية تشهد نزاعات. العائلات موزَّعة ضمن منطقة كبيرة جداً. ومن أجل الوصول إلى المستفيدين، يتمّ نقل الأطعمة بواسطة القوارب إلى القرى الأصغر التي يصعب الوصول إليها. كما يجري توزيع حصة أساسية تتضمّن الحبوب والزيت ومزيج الذرة والصويا إلى العائلات كلّ أسبوعيْن.

  • هل تغيّرون في طريقة تقديم المساعدة من توزيع الطعام الى التوزيع النقدي؟ تقديم القسائم؟


14 2012

النقد/القسائم، الطعام، أو كلاهما؟

  • فعالية عالية بالكلفة

  • المخاطر الأمنية

  • الفساد ومخاطر التحويل

  • الاستخدام ”غير الاجتماعي“

  • المساواة بين الجنسيْن

  • الاختيار، المرونة، والكرامة

  • التأثيرات على السوق

  • الاستهلاك والتأثير على التغذية

  • الفعالية

  • المهارات والقدرات في تطبيق البرامج


14 2012

  • يحدّد هذا الدليل الخطوات الواجب اتّباعها عند التخطيط لبرنامج المساعدة النقدية أو توزيع القسائم وتطبيقه. هذا الدليل خاص بالمنظمات، لكنّه يتضمّن معلومات مفيدة يمكن تطبيقها على نطاق واسع.

  • لقد جرى تلخيص المرحلتيْن الأولتيْن في ما يلي:


14 2012

المرحلة الأولى: تحليل السياق

7 مؤشّرات يمكنها تحديد ما إذا كانت الحالة مؤاتية:

1) فعالية السوق: الأسواق المحلّية تعمل و/أو تنشظ من جديد

المؤشر: عدد المتاجر/الباعة مناسب و/أو في تزايد

2) توفُّر الطعام: السلع الغذائية الرئيسية متوفّرة بغالبيّتها في الأسواق المحلّية

المؤشر: كمّيات الطعام وأنواعه في الأسواق مناسبة و/أو في تزايد

3) قدرة الوصول: تملك الأُسَر قدرة الوصول المتواصلة/السهلة إلى الأسواق

المؤشر: لقد تحسّنتْ قدرة الوصول إلى الأسواق براً خلال الفصول الجافة والرطبة أو ظلّتْ على حالها


14 2012

المرحلة الأولى: تحليل السياق

4) التضخّم المالي: التوجهات العامة للتضخّم المالي

المؤشر: مؤشّرات أسعار المستهلك ثابتة

5) الأسعار/الأجور: أسعار السلع الغذائية الأساسية والأجور

المؤشر: ثابتة قياساً للتوجّهات الطويلة الأمد

6) التحويل المالي: أنظمة التحويل المالي موثوق بها

المؤشر: عدد موجود أو متزايد من مزوّدي الخدمات المالية

7) الأمن: الوضع الأمني بشكل عام

المؤشر: ثابت أو إلى تحسُّن


14 2012

المرحلة الثانية: تحليل السوق

  • الاعتبارات الواجب مراعاتها كجزء من تحليل السوق

  • تحليل مُعَمَّق للمؤشّرات المذكورة في المرحلة الأولى؛

  • الصِلات بين الأسواق والأمن الغذائي للأُسَر وسُبُل العيش؛

  • تكامُل السوق، بما في ذلك التدفّقات التجارية إذا أمكن؛

  • تحليل الأسعار، بما في ذلك التضخّم الغذائي وغير الغذائي، وتوجّهات الأسعار بالنسبة إلى السلع الغذائية المُفَضَّلَة والأقل تفضيلاً، فضلاً عن تلاعب الأسعار الموسميّ؛

  • تحليل المنافسة (مثلاً الاكتناز والاحتكار)؛

  • قدرة التجّار الغذائيّين على الاستجابة إلى ارتفاع القدرة الشرائية لدى الأُسَر (مثلاً مرافق التخزين، ومدّة التخزين، ومهلة تجديد المخزون)؛


14 2012

المرحلة الثانية: تحليل السوق

  • بيئة السوق: السياسات/الأنظمة (مثلاً الرسوم الجمركية، القيود المفروضة على حركة السلع)؛ الأمن؛ البنى التحتيّة للطُرقات والنقل؛ الفساد، إلخ...

  • قدرة التجّار على نيل القروض: القنوات والتكاليف؛

  • الطلب الفعلي للأُسَر التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي والضعف (بما في ذلك قدرة الوصول إلى الأسواق والقروض، والقدرة الشرائية)؛

  • توزيع الأُسر للموارد واتخاذ القرارات، بما في ذلك الفوارق بين الجنسيْن، والأولويات والتفضيلات؛

  • المخاطر الكلّيّة مثل التضخّم، ونقص الإمدادات، وإخفاقات المؤسّسات الماليّة، ومشاكلالأمن أو الفساد (راجع الفقرة أ.4 المعنونة ”تحليل المخاطر“).


14 2012

الموارد الإلكترونية المفيدة:

  • http://www.cashlearning.org/


14 2012

العرض والطلب: ”القوانين“

  • في حال ازداد الطلب وظلّ العرض على ما هو عليه، فهذا يؤدّي إلى توازن أكبر في الأسعار

  • في حال تراجع الطلب وظلّ العرض على ما هو عليه، فهذا الأمر يؤدّي إلى تراجع التوازن في الأسعار

  • في حال ازداد العرض وبقي الطلب على ما هو عليه، فهذا يؤدّي إلى تراجع التوازن في الأسعار

  • في حال تراجع العرض وبقي الطلب على ما هو عليه، فهذا سيؤدّي إلى ارتفاع الأسعار

عرض

طلب


14 2012

آليّات تأمين التحويلات النقدية/ تحويلات القسائم

  • يجب أن تتناسب الآلية مع الوضع المحلّي

  • طُرُق الدفع:

    • الدفع المباشر (عادةً من خلال منظّمة غير حكومية):

      • ”النقد داخل الطرود“

      • توزيع القسائم

    • النظام المصرفي:

      • من داخل المصرف (المصارف القائمة والمتنقّلة)

      • أجهزة الصرف الآلي

      • البطاقات المدفوعة سلفاً

      • أجهزة نقاط البيع

      • الهواتف المحمولة


14 2012

  • التوزيع العام

  • للحصص الغذائية

  • التحويلات النقدية

  • برامج التغذية الانتقائية

المكونات

  • الغذاء أو النقود مقابل العمل/ الأملاك

  • القسائم

  • (السِلع أو النقود)

المساعدة الغذائية في حالات الطوارئ


14 2012

السياسات العامة لاختيار مواد الحصة الغذائية

المبادئ العامة:

  • المحتوى الغذائي المطلوب (الطاقة، البروتينات، والدهون الفيتامينات والمعادن)

  • التوفُّر ومدّة حفظ السلع والمنتجات

  • المواصفات وضبط الجودة

  • التخزين، والنقل، والتوزيع

  • إعداد الطعام من قِبل المستفيدين

  • توفُّر المرافق الخاصة بإعداد الطعام والطهي

  • هل يمكن إنتاج وجبات طعام جيّدة ولذيذةمن خلال المواد الموزَّعة؟

  • كلفة الحصة الغذائية وقيمة إعادة البيع

  • ما هي الاعتبارات المهمّة الأخرى؟


14 2012

السياسات العامة للمساعدات الغذائية

  • المبادئ العامة:

  • ترشيد وتوفير استخدام الطاقة.

  • تجنب بيع الطعام في الأسواق / التجارة السوداء.

  • تفادي ادخال مذاق جديد غير معروف.

  • خفض كلفة النقل والتخزين الى أدنى المستويات

  • السعي الى عدم الاعتماد فقط على المساعدات الغذائية.

  • تجنّب تغيير نمط الأسواق المحلية.

  • احترام العادات والتقاليد الغذائية .

  • تجنّب الهدر في الطعام.


14 2012

فهم المتطلّبات الغذائية

  • المعيار الأول من معايير مشروع ”سفيرSphere“ حول تحويل المواد الغذائية:

    ضمان تلبية الحاجات الغذائية للسكّان المتضررين من الكارثة، بمن فيهم أكثرهم تعرّضاً للخطر


14 2012

فهم المتطلّبات الغذائية

  • عندما تكون المعلومات الموثوقة متوفّرة، يمكن احتساب المتطلّبات الغذائية عبر تقييم الفارق في المواد الغذائية أو الطاقة، والتي يجب سدّه من خلال المساعدة الغذائية.

    المساعدة الغذائية = الحاجات – المتوفّر

  • عندما لا تكون المعلومات مُتاحة، مثلاً خلال المرحلة المبكرة من حالة الطوارئ الحادة، ينبغي استخدام معطياتالتخطيط الأوليمن أجل وضع خطة لإعداد حصّة غذائية عامة


14 2012

ما هي أرقام التخطيط الأولي ؟

  • محتوى الطاقة البالغ 2100سعرة حرارية للشخص الواحد في اليوم

  • 17% على الأقل من الطاقة يجب أن توفّرها الدهون

  • بين 10 و12% على الأقل (15% كحدّ أقصى) من البروتينات

  • الكمية المتبقّية يجب أن توفّرها النشويات

  • تتفاوت متطلّبات الطاقة وفقاً لما يلي:

    • العمر والتوزيع الجنسي للسكان

    • وضع السكان الغذائي والصحي

    • مستويات النشاط الجسدي

    • المناخ البيئي


14 2012

1. العمر والتوزيع الجنسي

  • هل يمكنكم إعطاء أمثلة يختلف فيها العمر والتوزيع الجنسي عن العادة؟

  • أمثلة:

    • عندما تفوق نسبة الذكور الـ 50% من مجموع السكان، يجبزيادة نسبة الطاقة في الحصص الغذائية

    • عندما تكون غالبية السكان من النساء والأطفال، يجبتقليصنسبة الطاقة في الحصص الغذائية


14 2012

2. الوضع الصحي والغذائي والفيزيولوجي

عندما يكون السكّان معرّضين لخطر كبير من سوء التغذية أو عندما يكونون معرّضينللأمراض المُعدية، يجب أخذ هذا الأمر بعين الاعتبار عند إعداد الحصة الغذائية


14 2012

3. مستويات النشاط الجسدي

  • نشاط خفيف = الجلوس أو الوقوف غالبية الوقت، وممارسة نشاط جسدي خفيف أو عدم القيام بأيّ نشاط جسدي، مثلاً الأعمال المنزلية الخفيفة

  • النشاط المعتدل: + 100 سعرة حرارية

  • النشاط المعتدل/الكثيف: + 150 سعرة حرارية

  • النشاط الكثيف:+250 سعرة حرارية


14 2012

4. المناخ البيئي

درجة الحرارة المرجعية =

20 درجة مئوية

  • كلّما انخفضت الحرارة 5 درجات مئوية ما دون العشرين درجة، يجب إضافة100 سعرة حرارية في اليوم الواحد


14 2012

مثال:

  • عَقِب الضربات الجوّيّة التي شنّتها منظمة حلف شمال الأطلسي (الناتو) على كوسوفو في آذار 1999، تمّ إنشاء 7 مخيّمات للاّجئين في جمهورية مقدونيا اليوغوسلافية السابقة لإيواء أكثر من 110 آلاف لاجئ

  • نظراً إلى أن متوسّط درجة الحرارة المحيطة بلغ حينها 10 درجات مئوية، ما هي التعديلات التي توصون بإدخالها على الرقم الموضوع في الخطة والبالغ 2100 سعرة حرارية للشخص الواحد في اليوم؟


14 2012

الإجابة

تبلغ درجة الحرارة المحيطة أقلّ بـ10 درجات مئوية من درجة الحرارة المرجعيّة. من هنا، يجبإضافة 200 سعرة حرارية بحيث تبلغ الحصة الغذائية 2300 سعرة حرارية للشخص الواحد في اليوم.


14 2012

المواد الغذائية التي يتضمّنها التوزيع العام للحصص الغذائية

  • تتألف دائماً بمعظمها من المواد الجافة

  • تشكّل الحبوب عادةً الجزء الأكبر منها

  • نظرياً، يتمّ توفير 3 مواد على الأقل:

    - الحبوب

    - البقول

    - الزيت

  • قد تتضمّن الحصة أحياناً بعض المواد الإضافية مثل السكّر، والملح، واللحوم المعلَّبة، إلخ


14 2012

المجموعات الغذائية

  • الحبوب/البذور (مثل القمح، والأرزّ، والذرة البيضاء ، والذرة الرفيعة، والذرة)

  • البقول، والخضار، والمكسّرات، والبذور (مثل الفاصوليا، والعدس، واللوبياء، وبذور دوّار الشمس)

  • الجذور والدرنات (مثل البطاطس)

  • الخضار والفواكه

  • المنتجات الحيوانية (مثل اللحوم، والدواجن، والبيض، والحليب، والأسماك، والأجبان)

  • الزيوت والدهون (مثل الزيوت النباتيّة والزبدة)

  • الأغذية المدعّمة الممزوجة (CSB) (مثلاً مزيج ذرة الصويا)


14 2012

التخطيط للمحتوى الغذائي لكلّ حصّة

  • اتخاذ قرار بشأن معدّلات المواد الغذائية الأساسية في الحصة

  • اختيار المواد الغذائية والكميّات الواجب إدراجها (مع الأخذ بالاعتبار العوامل الأخرى المذكورة أعلاه)

    فلننظر أولاً إلى محتوى المغذّيات الأساسية (macronutrient)


Macronutrients

البروتينات

يجب توفير ما بين 10 و15% من الطاقة في الحصة

الدهون

يجب توفير 17% على الأقل من الطاقة في الحصة

المكونات الغذائية الأساسية (macronutrients)

كلّ غرام من الدهون يوفّر 9 سعرات حراريّة

كلّ غرام من البروتينات يوفّر 4 سعرات حرارية

1 g fat

provides 9 kcal

1 g protein

provides 4 kcal


14 2012

سؤال

  • في حال قدّمت الحصة 2100 سعرة حراريّة، مع العلم بأنّ بين 10 و15 % من الطاقة مصدرها البروتينات:

    1. كم سعرة حرارية يجب توفيرها من البروتينات؟

    2. إلى كم غرام من البروتينات نحتاج؟


14 2012

الإجابة

  • 10% من 2100 تساوي (2100/100) x 10 = 210

  • 15% من 2100 تساوي (2100/100) x 12 = 315

    • يجب أن توفّر البروتينات ما بين 210 و315 سعرة حراريّة إذا كانت قيمة الحصة 2100 سعرة حرارية

  • إذا كان كلّ غرام من البروتينات يوفّر 4 سعرات حراريّة:

    • 10% طاقة = 210 سعرات حرارية = (210/4)= 52.5 غرام من البروتينات

    • 15% طاقة = 315 سعرة حرارية = (315/4)

      = 78.8 غرام من البروتينات


14 2012

تمرين

  • احتسب التكوين الغذائي لهذه الحصة:

    450 غرام من الطحين للشخص الواحد في اليوم

  • هل الحصة ملائمة من الناحية الغذائية في إطار التوزيع العام للحصص الغذائيةإلى سكّان يعتمدون على المساعدة الغذائية؟


14 2012

جداول الأطعمة


14 2012

الإجابة

  • 450 غ من القمح يوفّر:

    • 4.5 x 330 = 1485 سعرة حرارية

    • 4.5 x 12.3 = 55.4 غ من البروتينات

    • 4.5 x 1.5 = 6.8 غ من الدهون

  • هل الحصة ملائمة غذائياًللتوزيع العام لسكّان يعتمدون على المساعدة الغذائية؟

  • لا!


14 2012

الحسابات

  • حسابات الكمبيوتر

    • NutVal – هو عبارة عن جدول excel مُصَمَّم للمساعدة في احتساب التكوين الغذائي لحصص المساعدة الغذائية...

      (سيتمّ عرضه لاحقاً)


14 2012

التحويلات النقديّة: ”الحصّة“

  • احتسب كلفة السلّة (أسعار السوق المحلية)

  • حوّل الكلفة إلى سعر إفرادي لكلّ أُسرة في الشهر

  • أضف نسبة من قيمة التحويلة للتضخّم المالي الذي قد يحصل وغيرها من العوامل

    لمزيد من المعلومات مراجعة الدليل


14 2012

السياسات العامة للمساعدات الغذائية

مثال حول توزيع منتجات الحليب

ينبغي أن لا يكون هناك توزيع غير مستهدف من حليب الأطفال مجاناً أو بأسعار مدعومة، ومسحوق الحليب والحليب السائل أو منتجات أخرى كالحليب المركّز وغيره في التوزيع العام للغذاء أو في برنامج التغذية التكميلية لما قد يسببه الاستخدام العشوائي لتلك المنتجات من مخاطر صحية جديّة.

The Sphere Project: Humanitarian Charter and Minimum Standards in Humanitarian Response


14 2012

السياسات العامة للمساعدات الغذائية

بعض النصائح العملية لاختيار المأكولات:

1. المأكولات غير المطحونة هي مفضّلة عامة ً

2. التزويد بالبروتيينات من المصادر النباتية / حبوب و البقول

3. الملح والسكر ضروري في معظم المساعدات الغذائية

4. القهوة والشاي مفضّل اضافتها

5. وجود تاريخ الانتاج والانتهاء بشكل واضح ومفهوم على المنتجات الغذائية

6. الاشارة بشكل واضح الى محتوى المأكولات المدعّمة بالفيتامينات والمعادن


14 2012

السياسات العامة للمساعدات الغذائية

بعض النصائح العملية لاختيار المأكولات:

7. استخدام لغة مفهومة للصاقة البيانات تظهر المكونات وطريقة الاستخدام

8. بحسب الحالة، تزويد المستفيدين بالأوعية والأواني المناسبة في المرة الأولى

9. تجنب اضافة منتجات بحاجة قبل تناولها الى تزويب في مياه باردة

10. تفادي تقيديم المنتجات السائلة في المساعدات الغذائية

11. عدم تقديم حليب للرضع / رضاعات

12. استخدام أوعية من البلاستيك الصلب بدلاً من الزجاج أو الكرتون


14 2012

تطبيق التوزيع العام للحصص الغذائية

  • استراتيجية الاستهداف

    2. استراتيجية التوزيع

    3. العوامل المؤثّرة على النجاح


14 2012

استراتيجية الاستهداف

  • المناطق الجغرافية

  • مجموعات السكان (ضعفهم، عمرهم، إلخ)

  • مرتكزة على الحاجات

  • مُستنِدة إلى المجتمع (تُترَك مسؤولية تحديد شروط الاستفادة من التوزيعوقوائم المستفيدين إلى أعضاء المجتمع)


14 2012

استراتيجيةالتوزيع

  • استخدام البنى القائمة والجديدة للتطبيق:

    • تسجيل المستفيدين

    • تحديد قوائم المستفيدين

    • إعداد بطاقات الحصص

    • تصميم أدوات كيل بحجم محدّد لتعبئة وتقسيم المواد الغذائية

    • إقامة دورات التوزيع

    • تحديد نقاط التوزيع

    • توظيف فريق عمل مناسب


14 2012

العوامل التي تؤثّر على النجاح

  • فهم الحالة/الوضع

  • الإدارة والتنسيق

  • التدريب والدعم في مرحلة التطبيق

  • النظر في التكاليف المترتّبة على المستفيدين

  • نظام توزيع لامركزي

  • الأخذ بالاعتبار توقيت التوزيع العام للحصص الغذائية

  • أخذ دور النساء بعين الاعتبار


14 2012

المراقبة والتقييم: التوزيع العام للحصص الغذائية

  • تتضمّن المكوّنات الرئيسية لنظام المراقبة في إطار برنامج التوزيع العام للحصص الغذائية ما يلي:

    • تقييم ملاءمة الحصة التي تمّ التخطيط لها

    • مراقبة الأعمال اللوجستيّة: الإمدادات، الشحن والتخزين

    • سجلاّت التوزيع ومراقبة السلّة الغذائية (تُسمّى كذلك مراقبة التوزيع الميداني)

    • مراقبة مرحلة ما بعد التوزيع، بما في ذلك زيارات الأُسَر، ومسوحات الأسواق، ومراقبة غير المستفيدين


14 2012

نقاط مراقبة التوزيع العام للحصص الغذائية

تخطيط الحصة

التوزيع

مصادر السلع/ النقل/ التخزين

الاستخدام من قِبل المُستفيدين

تقييم ملاءمة الحصة

المراقبة اللوجستية

مراقبة السلّة الغذائية

مراقبة ما بعد التوزيع


14 2012

المراقبة والتقييم: التوزيع العام للحصص الغذائية

  • مراقبة التأثير من خلال الاستئصاءات الخاصة بقياسات الجسم (anthropometry)

المراقبة والتقييم: التحويلات النقدية وتحويلات القسائم

  • فعالية نظام الدفع (الكلفة، السرعة، مسافة السفر، القبول، المرونة، المناعة، قابلية القياس، وقابلية التوقُّع)

  • الآثار المختلفة للتحويل بحدّ ذاته


14 2012

استخدام برنامج NutVal

IASC Nutrition Cluster


Nutval 2006

NutVal 2006

  • NutVal هو عبارة عن تطبيق جدول excel 2003

  • لقد تمّ إعداده في الأصل من قِبل المفوّضية العليا للأمم المتحدة لشؤون اللاجئين (UNHCR)، جنيف

  • قامت جامعة كوليدج في لندن بإعداد مراجعة للنسخات عن هذا التطبيق بالنيابة عن المفوّضية العلياللأمم المتحدة لشؤون اللاجئين وبرنامج الأغذية العالمي (WFP)

  • الموقع الإلكتروني الخاص بـ NutVal هو: http://www.nutval.net/

  • يمكن تحميل الملفّات، وطلب الدعم والحصول على الأخبار بشأن آخر التحديثات من خلال هذا الموقع


14 2012

مقدّمة

  • NutVal هو عبارة عن تطبيق جدول لتخطيط واحتساب ومراقبة القيمة الغذائية للحصص الغذائية العامة

  • هذا التطبيق مُصمَّم لجعل عمل مدراء البرامج، وأخصائيي التغذية، والعاملين في المجال الصحي أكثر سهولة وفعالية

  • يهدف هذا التطبيق إلى تأمين الحصص الملائمة غذائياً للحدّ من مشاكل الصحة العامة، لاسيّما القصور في الفيتامينات والمعادن

  • NutVal 2006 غير مُصمَّم لاحتساب الوجبات الغذائية للتغذية العلاجية أو المكملة


14 2012

هناك 3 أجزاء أساسيّة


14 2012

1. قاعدة بيانات الأطعمة والمغذيات


14 2012

ادخال الحصة اليومية

2. جدول احتساب الحصص الغذائية

اختيار الطعام


14 2012

عدما تكون النسبة بالأحمر يعني أنها لا زالت دون النسبة المطلوبة


14 2012

3. أدوات مراقبة السلّة الغذائية

Planned ration/per

يتمّ ادخال عدد افراد العائلة والحصة التي استلمتها من كل صنف وسيقوم البرنامج باحتساب الحصة التي تمّ الحصول عليها لكل فرد ومقارنتها مع الحصة التي تمّ التخطيط لها.


14 2012

تمرين تطبيقي


14 2012

تحضير سلة غذائية لعائلة من 6 أشخاص ولمدة شهر


14 2012

تمارين تطبيقية

  • أفضل طريقة للتعلّم هي الاستعمال

  • المساعدة متوفّرة على كلّ شاشة

  • يلي هذا التمرين بضع تمارين سريعة لمساعدتكم على فهم كيف أنّ NutVal من شأنه المساعدة في التخطيط للحصص ومراقبتها


14 2012

التمرين 1: استخدام قاعدة البيانات

1. إفتَح NutVal وتأكَّد من أنّ برنامج Excel قائم لإشغال البرنامج – هذا الأمر مهمّ جداً!

2. إضغَط على الزر للإنتقال إلى قاعدة بياناتالأطعمة والمغذّيات

3. قُم بفَرز القائمة لمعرفة الأطعمة التي تحتوي على أعلى معدّل طاقة

4. أُطلُب من قاعدة البيانات أن تُظهِر لك فقط ”الحبوب“ وقُم بفرز القائمة لمعرفة الحبوب التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتينات وتلك التي تضمّ أدنى نسبة من البروتينات

5. أُطلُب من قاعدة البيانات أن تُظهِر لك فقط ”الأطعمة الممزوجة“ من أجل معرفة الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الدهون


14 2012

التمرين 2: استعمال جدول الاحتساب

  • عُد إلى صفحة القائمة الأساسية ومن ثَمّ إضغَط على الزر للانتقال إلى ورقة الاحتساب

  • قُم بعَرض حصة نموذجية قائمة على الذرة عبر الضغط على الزر الموجود في أسفل الشاشة على اليسار. ما هي المغذّيات الموجودة بمعدّلات ضئيلة جداً في هذه الحصص؟

  • قُم بعَرض الجدول الخاص بمصادر الطاقة لمعرفة معدّل الطاقة الآتية من النشويات

  • هل تتناسب أرقام معدّل الطاقة الآتية من الدهون والبروتينات مع الأرقام الواردة في صفحة الاحتساب الرئيسية؟

  • ما هي كمية الدهون التي نحتاج إلى زيادتهالبلوغ نسبة الطاقة المطلوبة؟


14 2012

التمرين 2: استعمال جدول الاحتساب

6. اُنظُر إلى أمثلة الحصص الأخرى القائمة على الأرزّ والقمح. ما الذي تلاحظه بشأن كفاية المغذّيات الدقيقة في هذه الحصص؟

7. إختر الحصة الغذائية القائمة على الذرة، وقُم بتغيير الفئة المُستهدَفة من ”الفئة العامة“ إلى ”المراهقين“. ما الذي يحصل لمتطلّبات الطاقة؟ وانظُر كذلك الآن إلى فئة المستفيدين المسنّين.


14 2012

التمرين 3: حفظ البيانات

  • يمكنك حفظ معطيات NutValالحسابية بثلاثأساليب مختلفة:

    أ. حفظ الملفّ بكامله

    ب. نقل المعطيات على شكل جدول بسيط

    ج. إضافة المعطيات الموجزة إلى ”ورقة المتابعة“


14 2012

التمرين 3: حفظ المعطيات

أ. إختر الحصة الغذائية القائمة على الذرة وإحفظ ملفّ NutVal بكامله تحت إسم ”NutValMaizeRation1“

ب. إختر الحصة الغذائية القائمة على الذرة وانقل المعطيات إلى جدول بسيط. من ثَمّ، إحفظ الملفّ تحت إسم ”ExportMaizeRation1“

ج. سَمِّ الحصة بإسم MaizeRation1 على ورقة الاحتساب. وأضف المعطيات على ورقة المتابعة. من ثَمّ، أزِل السكّر من الحصة وأَعِد تسميتها بـMaizeRation2. بعد ذلك، أَضِف المعطيات الواردة على MaizeRation2 إلى ورقة المتابعة، وانظُر إلى الفوارق.


14 2012

أسئلة؟


14 2012

شكراً


  • Login