La lutte intégrée dans les vignobles durables France

1. La lutte intégréedans les vignobles durables France MODULE C9

2. Définition des vignoblesdurables • « Initiative globale en termes de production de raisins et de systèmes de vinification, intégrant la viabilité économique des structures et des territoires concernés, l'obtention de produits de qualité, les exigences de la viticulture de précision, les risques pour l'environnement, la sécurité des produits et la santé des consommateurs, et la promotion du patrimoine des valeurs culturelles, écologiques et régionales. » • SOURCES: • www.oiv.int • Resolution Vienna OIV CST 2004

3. Enjeu de la viticulturedurable LA VITICULTURE DURABLE A DIFFERENTS NIVEAUX PARCELLE VIGNOBLE REGIONAL /TERROIR PLANETE • Effets sur les auxiliaires Effets sur les écosystèmes associés Ressources naturelles • Biodiversité • Résistance • • Résidus • Pollution de l’air • • Eau Effet de serre • Paysages • 1970 - 1980 1980 - 1990 1990 - present Gestion raisonnée Production intégrée Durabilité (générations futures)

4. Gestion durable des territoireset des terroirs BIODIVERSITE AMENAGEMENTSPAYSAGERS MICROBIOLOGIEDES SOLS RUISSELLEMENT EROSION GESTIONDES PRODUITSSECONDAIRES GESTION DES EFFLUENTS VINICOLES NETTOYAGEDES PULVERISATEURS

5. Gestion de l’environnement • Promouvoir et maintenir un haut niveau de biodiversité dans les écosystèmes des vignobles • Utilisation de l’enherbement pourpromouvoir la biodiversité et limiterles transferts de pesticides • Évaluation de l’impact environnemental des pesticides

6. Principaux thèmes • Respect de l’environnementet durabilité • Réduction des intrants chimiques, particulièrement ceux d’origine non renouvelable • évaluation des risques environnementaux et de l’impact des produits chimiques utilisés • éviter les pollutions des eaux souterraines • stockage et application corrects des pesticides • Multifonctionnalité des régions de vignoble

7. Amélioration parvoie sexuée Conduite de la vigne Fumure Palissage Irrigation Stimulation desDéfensesNaturelles Transformation parvoie moléculaire Greffage Facteurs de biodéfense

8. Désherbage • Réduire les doses par des aménagements (enherbement, mulch, aménagements intérieurs) • Lutte mécanique, thermique

9. Maîtrise des maladies • Prophylaxie • Réduire la vigueur végétative • Aérer les grappes • Identifier les zones contaminées dans une parcelle afin d’éviter leur dissémination • Éliminer les ceps abandonnés et malades • Systèmes d’aide à la décision: • Améliorer l’efficacité des techniques de lutte en déterminant le meilleur moment pour l’application des fongicides • Conduire à une réduction du nombre d’applications, particulièrement en début de saison ou en cas de faible pression parasitaire • Utilisation de biopesticides ou de substances de défense naturelles (SDN) • Principalement Ampelomyces quisqualis: champignon antagoniste de l’oïdium (uniquement autorisé en Italie et en Suisse) • En expérimentation: Trichoderma, Ulocladium, Fusarium, SDN

10. 1 - Climat : réseau stations meteo 3 - Parasite : modèles 2 - Plante : réseau TNT Modélisation du système Climat x Plante x Parasite Tt phytosanitaire OPTIDOSE Objectif Validation et décision de Traitement à l’échelle de la petite région viticole Système en Interaction avec le sol

11. Maîtrise des ravageurs • Confusion sexuelle contre les vers de la grappe • Auxiliaires / acariens

12. Manipulation des phytos • Lors du remplissage • Éviter le risque de débordement • Éviter le retour d’eau dans le réseau • Lors du nettoyage • Récupération des emballages

13. Pendant l’application • Éviter ou limiter la dérive • Éviter les transferts en respectant les zones non traitées

14. La dose adaptée à la surface foliaire • Quantité minimale efficace • Qualité de réglage du matériel • Adaptation à la pression parasitaire (modélisation) et à la Surface Foliaire Totale

15. Devenir des substances actives • Les résidus de pulvérisation sont positionnés dans un bac qjui contient un mélange de terre et paille. Le processus de biodégradation de la paille optimise l’élimination des pesticides Zone couverte (séparation des effluents et des eaux de pluie) Zone couverte (séparation des effluents et des eaux de pluie) Rinçage préalable au champ Système de gestion des effluents Toitamovible Lieu de stockagedes pesticides aménage Rebords pour éviterle ruissellement Utilisation raisonnée de l’eau de nettoyage Tuyau: Pente 1% Diamètre: 100mm Profondeur de substrat de 60 cm Grille Mélange de 4 à 5 kg de paille pour 100 kg de terre Bac: Surface nécessaire / m3 d’eau / an: 3,5m² en climat méditerranéen À 5 m² en climat tempéré

16. Conclusion : réponse aux principes généraux de la lutte intégrée • Environnement: • Réduction des quantités de pesticides: principe général 6 • Méthodes non chimiques: principe général 4 • Economie: • Marges • Agronomie: • Suivi des ennemis et aide à la décision : principe général 2 • Prophylaxie : principe général 1 • Choix des produits : principe général 5 • Gestion de la résistance: : principe général 7 • Limitation de la dose: principe général 6 • Seuils d’intervention : principe général 3