1 / 6

S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová

S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová. Obsah. Charakteristika Výskyt Vznik Význam Rozdělení. Video. Klikni do okna.

lenora
Download Presentation

S A C H A R I D Y I. PaedDr. Jiřina Ustohalová

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. S A C H A R I D YI.PaedDr. Jiřina Ustohalová

  2. Obsah • Charakteristika • Výskyt • Vznik • Význam • Rozdělení Video Klikni do okna

  3. Sacharidy- z latinského saccharum, cukrUhlohydráty - dříve používaný název vyplývající ze vzorce Cx(H2O)nKoncovka sacharidů -osa (-oza)Charakteristika – polyhydroxykarbonylové sloučeniny obsahující skupiny –OH, -CHO, =COVýskyt – základní složky živých organismů – biologicky významné látky

  4. Vznik - fotosyntézou6 CO2 + 12 H2O + 2 830 kJ C6H12O6 + 6 O2 + 6 H2O 2 C6H12O6 C12H22O11 + H2O n C6H12O6 (C6H10O5)n + (n-1) H2O - glukoneogenezí - metabolickou drahou z lipidů, z aminokyselin v těle živočichů

  5. Význam- stavební funkce (rostliny) - zdroj energie - zásobní látky - nejrozsáhlejší třída biologicky aktivních molekul - důležitá složka koenzymů, antibiotik

  6. Rozdělení monosacharidů • - podle chemické povahy karbonylových skupin: • 1. Aldosy ( aldehydrická skupina - CHO ) • 2. Ketosy( ketonická skupina = CO ) - podle počtu C 1. Triosy ( 3 C ) 2. Tetrosy ( 4 C ) 3. Pentosy ( 5 C ) 4. Hexosy ( 6 C ) - podle sterického uspořádání 1. D – monosacharidy ( -OH skupina na posledním asymetrickém C vpravo) 2. L – monosacharidy ( -OH skupina na posledním asymetrickém C vlevo) - podle polohy poloacetátové hydroxylové skupiny 1. α – anomer ( - OH skupina vpravo) 2. β – anomer ( - OH skupina vpravo) - podle otáčení polarizovaného světla 1. Levotočivé ( mají znaménko - ) 2. Pravotočivé ( mají znaménko +, po směru hodinových ručiček)

More Related