1 / 17

Mlieko

Mlieko. Deň mlieka je 28. septembra. Deň mlieka. Vznikol na podporu pitia mlieka prijímania mliečnych výrobkov v surovej i varenej strave. Mlieko obsahuje. V tabuľke je myslené mlieko po odobratí vzorky priamo od živočícha – nie po úprave. Živé a mŕtve mlieko. Podojené mlieko.

zulema
Download Presentation

Mlieko

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Mlieko Deň mlieka je 28. septembra.

  2. Deň mlieka • Vznikol • na podporu pitia mlieka • prijímania mliečnych výrobkov v surovej i varenej strave

  3. Mlieko obsahuje V tabuľke je myslené mlieko po odobratí vzorky priamo od živočícha – nie po úprave.

  4. Živé a mŕtve mlieko Podojené mlieko Mlieko po chemickej úprave

  5. Výrobky z kravského mlieka • Jogurt • Syr • Tavený • Tvrdý • Tvaroh • Maslo • Smotana • Šľahačka • Srvátka Mliečne výrobky sa robia len zo živého mlieka.

  6. Vyrábali sme syrz kravského mlieka 6.B, šk. rok 2014/2015

  7. Suroviny • 2,5 l živého mlieka • 1 polievková lyžica kyslej smotany • 1 polievková lyžica prevarenej, vychladnutej vody • ½ čajovej lyžičky syridla • Medzi prsty soli • Hrniec • Polievková a čajová lyžička • Varná platnička

  8. Začíname Do hrnca sme vliali mlieko, ktoré sme zohriali najpr na 62,5°C – čiže sme ho pasterizovali. Nechali sme ho schladiť na 33°C. Lepšie by bolo, keby sme to urobili prudko – vložením hrnca do studenej vody.

  9. Vmiešali sme polievkovú lyžicu smotany. V lyžici si premiešame syridlo s vodou a potom vmiešame do mlieka.

  10. Už na vypnutej platničke sme nechali asi 4 hodiny pôsobiť.Pozor! Hrncom nehýbeme

  11. Ukončujeme Asi takto sa zmes zrazila. Odliali sme liter tekutiny do fľašky.

  12. Do vody okolo zrazeniny sme vsypali trochu soli kvôli konzervačným účinkom. Zliali sme cez vyvarenú a dobre prežehlenú plienku do nádoby so sitkom..

  13. Nechali sme stiecť asi 8 hodín nad umývadlom.

  14. Dobrú chuť

  15. Varil pre vás • Branislav Kunkel • Fotografovala pre vás • Margaréta Malovcová • Asistenka výroby • Nikol Županová

  16. Na záver • Keď ju necháme postáť v hrnci asi dva dni a potom povaríme, dostaneme žinčicu. Samozrejme ak by to bolo ovčie mlieko. • Inak sa táto syrovátka vychladená s trochou citrónu pije aj pri dietach alebo ako doplnok k strave pri niektorých chorobách. • Kedysi ju ženy pili, aby sa im lepšie tvorilo mlieko pri dojčení. Tekutina vo fľaši sa nazýva srvátka.

  17. Spracovala Silvia Bodláková

More Related