tugas kimia asam asetat nama firtri sumardiah kelas 12 ipa 3 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
TUGAS KIMIA ASAM ASETAT NAMA : FIRTRI SUMARDIAH KELAS : 12 IPA 3 PowerPoint Presentation
Download Presentation
TUGAS KIMIA ASAM ASETAT NAMA : FIRTRI SUMARDIAH KELAS : 12 IPA 3

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 8

TUGAS KIMIA ASAM ASETAT NAMA : FIRTRI SUMARDIAH KELAS : 12 IPA 3 - PowerPoint PPT Presentation


  • 212 Views
  • Uploaded on

TUGAS KIMIA ASAM ASETAT NAMA : FIRTRI SUMARDIAH KELAS : 12 IPA 3. sifat kimia asam cuka. asam cuka memiliki struktur kimia sebagai berikut : CH3COOH

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'TUGAS KIMIA ASAM ASETAT NAMA : FIRTRI SUMARDIAH KELAS : 12 IPA 3' - uttara


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
sifat kimia asam cuka
sifatkimiaasamcuka
  • asamcukamemilikistrukturkimiasebagaiberikut:
  • CH3COOH
  • mempunyainama lain etanoat, asamasetat, asamkarboksilatatauasamorganiklemah yang merupakanzatcair yang tidakberwarnadanberbaukhas.
  • sifatsifatkimiaasamcuka, meliputi:
  • keasaman, atom hidrogenpadaguguskarboksil (-COOH) dalamasamkarboksilatsepertiasamcukadapatdilepassebagai ion H(+), sehinggamemberikansifatasam.
  • sebagaipelarut, asamcukacairadalahpelarutprotikhidrofilik (polar), miripseperti air danetanol. asamcukamemilikikonstantadielektrik 6.2, sehinggadapatmelarutkansenya polar denganbaiksepertigaramanorganik, guladasenyawa non polar sepertiminyakdanunsur-unsurseperti sulfur daniodin.
  • reaksi-reaksikimia, asamcukabersifatkorosifterhadapbanyaklogamsepertibesi, magnesium, daseng, membentuk gas hidrogendangaram-garamasetat.
negara yang menggunakan asam asetat
Negara yang menggunakanasamasetat
  • Industriasamasetatmerupakansalahsatuindustrikimia yang berprospekdi Indonesia. Kebutuhanasamasetatdidalamnegeriterusmeningkatseiringdenganmeningkatnyapermintaanolehindustripenggunanya. Meningkatnyakebutuhanasamasetatinibelumdapatdipenuhiseluruhnyaolehsatu-satunyaprodusenlokal, yaitu PT Indo Acidatama Chemical Industry, sehinggaketergantunganterhadapimpordaritahunketahunsemakinnaik. Berdasarkanpadapenggunaanasamasetat Indonesia sampaitahun 2000, industri PTA ( Purified Terepthalic Acid ) merupakanpengkonsumsiasamasetatterbesaryaitusekitar 59,1 % dari 139.242 ton total asamasetat yang dikonsumsi ( PT CIC, Indochemical 330, hal 20 ). Konsumsiindustri PTA padatahun 2005 diproyeksikanmencapaikuranglebih 54,1 % dari 194.025 ton total konsumsiasamasetatdi Indonesia.
  • BeberapanegaradibenuaAmerikadanEropamenggunakan sari buahdariberbagaijenisbuah-buahansebagaibahanbakunya.DiJepang,cukadiproduksidenganmenggunakanbahanbakuberas yang telahmengalamisakarifikasi.DiIndonesia,niraarenseringdigunakanolehmasyarakatpedesaanuntukmembuatcukalahang,yaitusejeniscuka yang dibuatsecaratradisionalmelaluiprosesfermentasispontan
kegunaan asam asetat
Kegunaanasamasetat
  • Cukabanyakdigunakandalamindustripengolahanpangan, industrifarmasidanindustrikimia.
  • Padaindustrimakanan:
  • 1. Sebagaibahanpembangkit flavor asamdanpengawet.
  • 2. Sebagaibahanpenyedap rasa (edible vinegar).
  • Cukabanyakdigunakandalam industry:
  • 1. Memproduksiasamalifatisterpenting.
  • 2. Bahanwarna (indigo) danparfum.
  • 3. Bahandasarpembuatananhidrat yang sangatdiperlukanuntukasetilasi, terutamadalampembuatanselulosaasetat.
  • Dalamindustrifarmasicuka /asamasetatdigunakanuntukuntukpembuatanobat-obatan (aspirin)
d manfaat asam asetat cuka
D. ManfaatAsamAsetat (Cuka)
  • 1. Pengaturkeasamanpadaindustrimakanan.2. Minumanfungsionalmisal : cukaapel3. SebagaibahanbakuVinilasetat , Easter asetatdangaramasetat
e dampak negatif asam asetat cuka
E. DampakNegatifAsamAsetat (Cuka)
  • Dalamaktifitasrumahtanggasehari-hari, kitaselalumengalamipenemuanbarutentangmanfaatcuka. Sepertikegunaannyauntukmengusirketombe, membasmijamurdanbakteri . Meskipuncukamemilikibanyakkegunaanpentingbagikehidupankita, perlukitaperhatikan 8 penggunaanberbahayapadacuka, dibawahini:
aplikasi bakteri asam asetat
AplikasiBakteriAsamAsetat
  • Acetobacteraceti. Bakteriinipentingdalamproduksiasamasetat, yang mengoksidasialkoholsehinggamenjadiasamasetat. Banyakterdapatpadaragitapai, yang menyebabkantapai yang melewatiduaharifermentasiakanmenjadiberasamasam.
  • Acetobacterxylinum. Bakteriinidigunakandalampembuatannata de coco. Xylinummampumensintesisselulosadarigula yang dikonsumsi. Nata yang dihasilkanberupapelikel yang mengambangdipermukaansubstrat.
  • BeberapabakteriasamasetatsepertiAcetobacterxylinum, A. aceti, A. pasteurianus, dllberperandalampembuatankombuchaatau yang lebihakrabdikenaldenganjamurteh, ataujamurdipoadalahfermentasi the menggunakancampurankulturbakteridankhamirsehinggadiperolehcitarasaasamdanterbentuklapisannata.
slide8

Air kelapadimasukkankedalamgentongtanah (guci) yang biasadipakaidalampembuatancuka.

  • Gentong-gentongtersebuttidakpernahdicuciataudibersihkansejakpertama kali digunakandalampembuatancuka. Hal inidimaksudkanuntukmendapatkansisabiangcukadaripembuatanasamcukasebelumnya.
  • Setelah air kelapadimasukkandalamgentonglaluwadahtersebutdiletakkanditempat yang memilikiaerasi yang cukupbaikselama 1 – 2 bulan.
  • Selamapenyimpanantersebut, senyawagula yang terdapatdidalam air kelapamengalamiprosesfermentasimenjadialkoholdanberlanjutmenjadiasamcuka yang diperjualbelikan.