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KATHERINE PAEZ CATALINA VARGAS. CARBOHIDRATOS. KATHERINE PAEZ; CATALINA VARGAS ING.AGRONOMICA. CARBOHIDRATOS. Los carbohidratos son aldehídos o cetonas con grupos hidroxilo que pueden existir como cadenas o anillos.

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CARBOHIDRATOS


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    Presentation Transcript
    1. KATHERINE PAEZ CATALINA VARGAS CARBOHIDRATOS KATHERINE PAEZ; CATALINA VARGAS ING.AGRONOMICA

    2. CARBOHIDRATOS Los carbohidratos son aldehídos o cetonas con grupos hidroxilo que pueden existir como cadenas o anillos. los carbohidratos o hidratos de carbono son compuestos terciarios formados por tres bioelementos: carbono, hidrogeno y oxidación (C,H,O)

    3. PROPIEDADES DE LOS CARBOHIDRATOS • Solubles en agua • Cristalinos • Mutorrotación • Desvía la luz polarizada • Poco solubles en etanol • Dulces • Dan calor • Siguen la formula Cn (H2O)n

    4. CARBOHIDRATOS

    5. carbohidratos Estructules No Estructules Se clasifican en monosacáridos oligosacáridos polisacáridos presentan Son los mismos Formas o configuraciones disacáridos tipo Haworth Fisher Se les estudia son son cíclicas lineales biosíntesis Papel biológico D L

    6. CLASIFICACION CARBOHIDRATOS

    7. MONOSACARIDOS Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, que no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen para dar otros compuestos, conteniendo de tres a seis átomos de carbono. fórmula general (CH2O)n.

    8. MONOSACARIDOS

    9. DISACARIDOS Los disacáridos están formados por la unión de dos monosacáridos, generalmente hexosas y son los oligosacáridos de mayor importancia biológica y están formados por la unión de dos hexosas. Su fórmula general es C12H22O12

    10. DISACARIDOS SACAROSA

    11. POLISACARIDOS Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuadran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos . fórmula general de Cn(H2O)n-1

    12. POLISACARIDOS CELULOSA

    13. CICLICACION DE LOS CARBOHIDRATOS

    14. HIDROLISIS DE CARBOHIDRATOS Los disacáridos y los polisacáridos deben ser hidrolizados (reducidos) hasta monosacáridos para poder pasar la pared intestinal para llegar al torrente sanguíneo y así poder ingresar al interior de las células para su utilización.

    15. VIAS METABOLICAS DE LOS CARBOHIDRATOS

    16. CATABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

    17. SINTESIS DE CARBOHIDRATOS

    18. CARBOHIDRATOS VIDEO

    19. GRACIAS POR SU ATENCION KATHERINE PAEZ , CATALINA VARGAS ING. AGRONOMICA