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CARBOHIDRATOS. CARBOHIDRATOS. Los carbohidratos son compuestos que contienen cantidades grandes de grupos hidroxilo. Los carbohidratos mas simples contienen una molécula de aldehido (a estos se los llama polihidroxialdehidos) o una cetona (polihidroxicetonas). CARBOHIDRATOS FAVORABLES.

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    Presentation Transcript
    1. CARBOHIDRATOS

    2. CARBOHIDRATOS • Los carbohidratos son compuestos que contienen cantidades grandes de grupos hidroxilo. Los carbohidratos mas simples contienen una molécula de aldehido(a estos se los llama polihidroxialdehidos) o una cetona (polihidroxicetonas).

    3. CARBOHIDRATOS FAVORABLES

    4. CARBOHIDRATOS DESFAVORABLES

    5. CLASIFICACION Todos los carbohidratos pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos, oligosacarido o polisacáridos. • Los monosacáridos se clasifican de acuerdo al numero de carbonos que contienen sus estructuras. Los mas importantes contienen entre cuatro y seis carbonos. • Los disacáridos son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres.

    6. Un oligosacarido esta hecho por 2 a 10 unidades de monosacáridos unidas por uniones glucosa. • Los polisacáridos son mucho mas grandes y contienen cientos de unidades de unidades de monosacáridos.

    7. ANABOLISMO Y CATABOLISMO • ANABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Gluconeogénesis.(Formación de glucosa a partir de compuestos distintos a los carbohidratos) Ej. a partir de la Alanina (un aminoácido) se forma glucosa. • CATABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Glucogenólisis. (El glucógeno se degrada a sus unidades más simples, la glucosa)