latar belakang n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
LATAR BELAKANG PowerPoint Presentation
Download Presentation
LATAR BELAKANG

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 20

LATAR BELAKANG - PowerPoint PPT Presentation


  • 207 Views
  • Uploaded on

LATAR BELAKANG. World Trade Organization (WTO) : merupakan organisasi perdagangan dunia yang berfungsi untuk mengatur dan memfasilitasi perdagangan internasional

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about 'LATAR BELAKANG' - shae


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
latar belakang

LATAR BELAKANG

World Trade Organization (WTO) : merupakanorganisasiperdagangandunia yang berfungsiuntukmengaturdanmemfasilitasiperdaganganinternasional

Pengesahan (ratifikasi) “Agreement Establising the World Trade Organization” UU No 7 Tahun 1994, tanggal 2 Nopember 1994, Indonesia resmimenjadianggota

WTO mulaiberlaku1 Januari 1995, sebelumnyaadaGATT (General Agreement on Tariffs and Trade (GATT, 1947)

slide2

TujuanutamaWTO : untukmenciptakanpersaingansehatdibidangperdaganganinternasionalbagiparaanggotanya

  • Fungsi WTO : forum bagiparaanggotanyauntukmelakukanperundinganperdagangan, sertamengadministrasikansemuahasilperundingandanperaturan-peraturanperdaganganinternasional
  • PersetujuanatauKomitmen yang adadalam WTO :

- Agreement on Agriculture

- Agreement on the Application of Sanitary and

Phytosanitary

- International Bovine Meat Agreement

sanitary dan phytosanitary
SANITARY DAN PHYTOSANITARY
  • Merupakanpersetujuan yang mengaturkebijakan yang terkaiteratdenganperlindungankesehatanmakanan (food safety), hewan/binatangdantumbuhan
  • Sanitary : kesehatan
  • Phytosanitary : kesehatantumbuhan
  • Perjanjian SPS: persetujuantentangpelaksanaantindakanperlindungankesehatanmanusia, hewan, dantumbuhan
tujuan sps

Melindungidanmeningkatkankesehatanmanusia, hewan, tanaman

Membuatacuanperaturan multilateral

Menyeragamkanperaturan-peraturanberdasarkanstandarinternasional

TUJUAN SPS

ruang lingkup kegiatan perjanjian sps
RUANG LINGKUP KEGIATAN PERJANJIAN SPS

a. Melindungikehidupanataukesehatanhewandantumbuhandidalamwilayahnegaraanggotadariintroduksidanperkembangansertapenyebaranorganismepengganggu, penyakit, organismepembawapenyakitatauorganismepenyebabpenyakit

b. Melindungikehidupanataukesehatan

manusiaatauhewandidalamwilayahnegaraanggotadariresiko yang ditimbulkanolehbahanaditif, kontaminan, toksin, atauorganismepenyebabpenyakitdidalammakanan, minumanataupakan

slide6

c. Melindungikehidupanataukesehatanmanusiadidalamwilayahnegaraanggotadariresiko yang ditimbulkanolehpenyakitterbawahewan, tumbuhanatauprodukasalhewanatautumbuhan, atau yang ditimbulkanolehintroduksi, perkembanganataupenyebaranorganismepengganggu, atau

d. Mencegahataumembatasikerusakanlainnyadidalamwilayahnegaraanggota yang disebabkanolehintroduksi, perkembangandanpenyebaranorganismepengganggu

slide7

STANDAR , PEDOMAN,

REKOMENDASI INTERNASIONAL

  • KemananPangan
  • (food safety)
  • (Codex AllimentariusCommission)
  • Aditifmakanan
  • - Obathewan
  • - Sisapestisida
  • - Kontaminan
  • - PraktikHigienis
  • - Metodeanalisis

KesehatanTanaman

(International Plant Protection Convention)/

IPPC

SekretariatKonvensiPerlindunganTanaman

KesehatanHewandanZoonosis

(International Office of Epizootics)/ IOE

SrandarOrganisasiInternasioanllainnya

tindakan tindakan sps
TINDAKAN – TINDAKAN SPS

BerupaUndang-undang, Keputusan, Peraturan-peraturan,

danprosedur;

  • Kriteriaprodukakhir
  • Metodepengolahandanproduksi
  • Pengujian
  • Pengawasan
  • Prosedursertifikasidanperijinan
  • Perlakuankarantina (persyaratanpengangkutan)
  • Ketentuanmetodestatistik
  • Prosedurpengambilancontohdanmetodepenilaianresiko
  • Persyaratanpengemasandanpelabelan (berhubungandengankeamananmakanan)
sistem mutu iso 9000
SISTEM MUTU (ISO 9000)

MUTU

KEBIJAKAN MUTU

MANAJEMEN MUTU

JAMINAN MUTU

PENGENDALIAN MUTU

sistem mutu iso 90001
SISTEM MUTU (ISO 9000)

MUTU

KEBIJAKAN MUTU

MANAJEMEN MUTU

JAMINAN MUTU

PENGENDALIAN MUTU

slide11

MUTU

  • Kramer danTwigg (1983); merupakangabunganatributproduk yang dinilaiorganoleptik (warna, tekstur, rasa, danbau), biasadigunakankonsumenuntukmemilihproduksecara total
  • Gatchallan (1989) dalamHubeis (1994); derajatpenerimaankonsumenterhadapproduk yang dikonsumsiberulang (seragamataukonsisten

dalamstndardanspesifikasi), terutama

sifatorganoleptiknya

slide12
MUTU
  • Juran (1974) dalamHubeis (1994); kepuasan (kebutuhandanharga) yang didaptkankonsumendariintegritasproduk yang dihasilkanprodusen
  • Fardiaz (1997) berdasarkan ISO/DIS 8402-1992; karakteristikmenyeluruhdarisuatuwujudapakahituproduk, kegiatan, proses, organisasiataumanusia, yang menunjukkankemampuandalammemenuhikebutuhan yang telahditentukan
klasifikasi karakteristik mutu bahan pangan
KLASIFIKASI KARAKTERISTIK MUTUBAHAN PANGAN

KarakteristikFisik/ tampak

KarakteristikTersembunyi

Nilaigizidankeamananmikrobiologis

BerupaPenampilan;

  • Warna
  • Ukuran
  • Bentukdancacatfisik

Kinestika;

  • Tekstur
  • Kekentalandankonsistensi

Flavor

  • Sensasidarikombinasibaudancicip
  • Pemenuhanspesifikasidan
  • fungsiprodukdilakukan
  • menurutstandarestetika; warna, rasa, bau, dankejernihan
  • Kimiawi; mineral, logamberat,
  • bahankimia
  • Mikrobiologi; tidakmengandungbakteriEschericia coli danpatogen)
kebijakan mutu

KEBIJAKAN MUTU

Keseluruhanmaksuddantujuanorganisasi (perusahaan) yang berkaitandenganmutu, yang secara formal dinyatakanolehpimpinanpuncak

manajemen mutu
MANAJEMEN MUTU

Seluruhaspekfungsimanajemen yang menetapkandanmelaksanakankebijakanmutu yang telahdinyatakanolehpimpinanpuncak

pengendalian mutu
PENGENDALIAN MUTU
  • Teknik-teknikdankegiatanoperasional yang

digunakanuntukmemenuhipersyaratanmutu,

merupakansistemverifikasi yang berkaitandengan

akhirprosesproduksi

  • Pengendalianmutumeliputi; monitoring suatuproses, melakukantindakankoreksibilaadaketidaksesuaian, danmenghilangkanpenyebabtimbulnyahasil yang kurangbaikpadatahapanrangkaianmutu yang relevanuntukmencapaiefektivitas yang ekonomis
pengendalian mutu1
PENGENDALIAN MUTU
  • Hubeis (1997) dilakukanmelalui; perbaikanprosesproduksi (menyusunbatasdanderajattoleransi) yang dimulaidaritahappengembangan, perencanaan, produksi, pemasaran, danpelayananhasilproduksidanjasapadatingkatbiaya yang efektifdan optimum untukmemuaskankonsumen (persyaratanmutu) denganmenerapkanstandarisasiperusahaan/industri yang baku
  • Ditujukanuntukmengurangikerusakanataucacatpadahasilproduksiberdasarkanpenyebabkerusakan
pengendalian mutu2
PENGENDALIAN MUTU
  • Tigakegiatan yang dilakukan; penetapanstandar (pengkelasan), penilaiankesesuaiandenganstandar (inspeksidanpengendalian), melakukantindakankoreksi (proseduruji)
jaminan mutu
JAMINAN MUTU
  • Hubeis (1997); merupakan program menyeluruh yang meliputiaspekmengenaiprodukdankondisipenanganan, pengolahan, pengemasan, distribusidanpenyimpananprodukuntukmenghasilkanprodukdenganmututerbaikdanmenjaminproduksimakanansecaraamandenganproduksi yang baik
  • Secarakeseluruhanmencakupperencanaansampaidiperolehprodukakhir
  • Seluruhperencanaandankegiatansistematis yang diperlukanuntukmemberikankeyakinanbahwaprodukataujasamemenuhipersyaratantertentu
slide20

Dalampengendalianmutu, hasilpemeriksaanhanyamemutuskanapakahproduk yang dihasilkandarisuatuprosesproduksitelahsesuaidenganpersyaratan yang ditentukan

  • Konsepjaminanmutu, pemeriksaandanpengujiantidakhanyadilakukandiakhirprosessaja, tetapidilakukansejakdariawalproses