ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΙΑ ΤΗΣ ΡΟΔΙΑΣ ΒΑΣΕΙ ΤΩΝ AGRO 2 & GLOBALGAP Γεραμπίνης

1. ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΙΑ ΤΗΣ ΡΟΔΙΑΣ ΒΑΣΕΙ ΤΩΝ AGRO 2 & GLOBALGAP Γεραμπίνης Κυριάκος

2. Υφιστάμενη κατάσταση στην Ελλάδα Στρέμματα ροδιάς Στοιχεία ΥΠΑΑΤ 2006 Στρέμματα ροδιάς Στοιχεία ΥΠΑΑΤ 1994-2007 Σήμερα εκτιμάται στα 16.000 στρέμματα και πάνω

3. Υφιστάμενη κατάσταση στον Κόσμο • Xώρα Παραγωγή (τόνοι) Ποσοστό • Ινδία 1.200.000 53,33% • Ιράν 650.000 28,89% • Η.Π.Α. 100.000 4,44% • Τουρκία 75.000 3,33% • Ισπανία 60.000 2,67% • Ισραήλ 20.000 0,89% • Λοιπές 145.000 6,44% ΣΥΝΟΛΟ 2.250.000 Στοιχεία του 2010 δείχνουν ότι η παγκόσμια παραγωγή έφτασε τους 3 εκατομμύρια τόνους

4. Θετικές Προοπτικές καλλιέργειας • Ελλειμματικό προϊόν στην ελληνική και στηδιεθνή αγορά με αυξητικές τάσεις στην καλλιέργεια • Η διεθνής βιομηχανία ζητάει όλο και περισσότερο προϊόν για να καλύψει τις ανάγκες της • Οι κλιματικές συνθήκες της Ελλάδας φαίνεται να είναι ευνοϊκές για την ανάπτυξη της καλλιέργειας

5. Ιστορική αναδρομή-Κλάδος τροφίμων • Παγκοσμιοποίηση και εξέλιξη της τεχνολογίας • Ε.Ε.  ποσοτική παραγωγή  υψηλές επιδοτήσεις Η εντατικοποίηση αυτή οδήγησε: → Κάλυψη αναγκών διατροφής (+) → Δημιουργία προβλημάτων διάθεσης (-) → Ευρεία και άσκοπη χρήση φυτοπροστατευτικών προϊόντων και λιπασμάτων (-) → Έλλειψη περιβαλλοντικής συνείδησης (-) → Επιβάρυνση υγείας παραγωγών-καταναλωτών (-) (Φυτοφάρμακα, διοξίνες, νιτρικά κλπ)

6. Ποιότητα αγροτικών προϊόντων • Άριστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά • Απαλλαγή προϊόντος από ρύπους (υπολείμματαφ.π.π., νιτρικά) (ποσότητα και κατηγορία ποιότητας) • Αναγνώριση-Διαφοροποιήση -Σήμανση • Συνέπεια στο χρόνο παράδοσης των παρτίδων • Ελκυστική συσκευασία –παρουσίαση • Σταθερότητα στην τροφοδοσία • Λογική τιμή (money for value) Απαιτήσεις πελάτη

7. Ασφάλεια,υγιεινήκαι προστασία περιβάλλοντος Αγοραστής-Καταναλωτής πλέον: Είναι: • Περισσότερο ενημερωμένος και απαιτητικός σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια Απαιτεί: • Προστασία του περιβάλλοντος • Υγιεινή και ασφάλεια παραγωγών

8. Απόδειξη της ποιότητας Πιστοποίηση αγροτικών προϊόντων • Τι είναι και πως εφαρμόζεται????

9. Πιστοποίηση πρωτογενούς παραγωγής Ολοκληρωμένη Διαχείριση AGRO2 ή/και Κώδικες Ορθής Γεωργικής Πρακτικής GLOBAGAP ΒιολογικήΓεωργία Πιστοποίηση Προϊόντος Πιστοποίηση Διαδικασίας Παραγωγής

10. Βιολογική Γεωργία • «Γεωργική Παραγωγή χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και παρασιτοκτόνων» • ↑ κόστος παραγωγής, ↑ ρίσκο⇒ ↑τιμές προϊόντων • Έχει θετικές προοπτικές για συγκεκριμένα προϊόντα και συγκεκριμένες αγορές • Δεν μπορεί να εφαρμοστεί σε όλες τις καλλιέργειες και παντού

11. Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης • Η παραγωγή άριστης ποιότητας προϊόντων, με οικολογικά παραδεκτές μεθόδους ελαχιστοποιώντας τις ανεπιθύμητες επιδράσεις της χρήσης των φυτοπροστατευτικών προϊόντων και λιπασμάτων ώστε να εξασφαλίζεται η προστασία του περιβάλλοντος, του παραγωγού και του καταναλωτή. • Σε αντίθεση με τη βιολογική γεωργία δεν αποκλείει τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φ.π.π.. Απλά η χρήση τους γίνεται με ένα πιο ορθολογικό τρόπο

12. Σύστημα Ολοκληρωμένης διαχείρισης βάσει του προτύπου AGRO 2-1, 2-2 Σύστημα διασφάλισης ποιότητας παραγόμενων προϊόντων και ορθής γεωργικής πρακτικής ΣΚΟΠΟΣ • Ασφάλεια παραγόμενων προϊόντων • Προστασία του περιβάλλοντος • Υγιεινή και ασφάλεια προσωπικού Το Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης εφαρμόζεται κυρίως σε συλλογικό επίπεδο

13. GLOBAGAP Παγκόσμιο σύστημα διασφάλισης ποιότητας τροφίμων και ορθής γεωργικής πρακτικής ΣΚΟΠΟΙ • Ασφάλεια τροφίμων • Προστασία του περιβάλλοντος • Υγιεινή και ασφάλεια προσωπικού

14. Εξέλιξη πιστοποιημένων εκτάσεων βάσει του AGRO2 Πηγή: Περιοδικό Φρουτονέα (2004), ΟΠΕΓΕΠ (2006) Πηγή: ΟΠΕΓΕΠ (2013), 5.834.470 στρ 267.698 παραγωγοί

15. Οργανόγραμμα Συστήματος Επικεφαλής εκμετάλλευσης Συντονισμός Οδηγίες-έλεγχος Επιβλέποντας Γεωπόνος Γεωργική Εκμετάλλευση Παραγωγοί Υφιστάμενη κατάσταση Θεσμικό πλαίσιο Περιβαλλοντικές δεσμεύσεις Σύμβαση παραγωγού

16. Εμπλεκόμενοι Συστήματος Πιστοποιητικός Οργανισμός Εργαστήριο Αναλύσεων Γεωργική Εκμετάλλευση Τεχνικός Σύμβουλος

17. Υποχρεώσεις Παραγωγού • Τήρηση οδηγιών • Παρακολούθηση εκπαιδεύσεων • Τήρηση ημερολογίου • Τήρηση ιχνηλασιμότητας

18. Πολλαπλασιαστικό υλικό Καλλιεργητικές φροντίδες Διαχείριση εδάφους Μετεωρολογικά δεδομένα Θρέψη των φυτών Άρδευση Φυτοπροστασία Συγκομιδή και μετασυλλεκτικοί χειρισμοί Διαχείριση εξοπλισμού και ενέργειας Διαχείριση ρύπων Περιβάλλον-Βιοποικιλότητα Υγιεινή – Ασφάλεια των απασχολουμένων. AGRO 2-2 Σχέδια διαχείρισης

19. Ταυτότητα προϊόντος Κωδικός προϊόντος • Αναγνώριση • Εμπιστοσύνη • Διαφήμιση • Πιστοποίηση Ασφάλειας Προϊόντος μέσω Ιχνηλασιμότητας • Διαχωρισμός μη «συνετών» παραγωγών από τους «συνετούς» χωρίς κίνδυνο του συστήματος • Δυνατότητα οπισθοδρόμησης για εντοπισμό προβλημάτων στον αγρό

20. Τήρηση ιχνηλασιμότητας (1) • Δήλωση παραγωγής πριν τη συγκομιδή • Συγκομιδή/παραγωγό και αγροτεμάχιο • Τοποθέτηση κωδικού πάνω στο προϊόν • Έλεγχος αναμενόμενης-συγκομισθείσας παραγωγής

21. Τήρηση ιχνηλασιμότητας (2) • Συμπλήρωση ημερολογίου συγκομιδής και έλεγχος του ορίου τελευταίου ψεκασμού • Ψεκασμός(φππ 10 ημερών)→ παραμονή 11 ημέρες→συγκομιδή

22. Οφέλη της Πιστοποίησης (1) • Ανταποκρίνεται στις 3 προτεραιότητες ΚΑΠ • Υγιεινή και ασφάλεια ποιοτικών προϊόντων • Φιλοπεριβαλλοντική γεωργία • Ανταγωνιστικότητα χωρίς στήριξη τιμών • Διασφαλίζει επιδοτήσεις ΕΕ (πολλαπλή συμμόρφωση –Κώδικες Ο.Γ.Π.) • Υποβοηθεί για χρηματοδοτήσεις από Ε.Ε.

23. Οφέλη της Πιστοποίησης (2) • Εξασφαλίζει (εκτός ποιότητας): • Ταυτότητα προϊόντος • Ιχνηλασιμότητα • Αυξάνει το «κύρος» της εκμετάλλευσης και του παραγωγού • Αυξάνεται η εμπιστοσύνη του καταναλωτή • Το παραγόμενο προϊόν: 1)γίνεται επώνυμο 2)αποκτά ταυτότητα 3)διαφοροποιείται από τα υπόλοιπα μη-πιστοποιημένα προϊόντα της συμβατικής γεωργίας 4)αποκτά προστιθέμενη αξία 5)γίνεται ανταγωνιστικό

24. Οφέλη της Πιστοποίησης (3) • Εξασφαλίζει στον παραγωγό τον πλήρη έλεγχο των καλλιεργειών του και όλων των φάσεων παραγωγής • Εξασφαλίζει την προστασία του περιβάλλοντος (αφού γίνεται συνετή και όχι άσκοπη χρήση λιπασμάτων και φππ) • Προστατεύει την υγεία του παραγωγού και αυτών που απασχολούνται στις εκμεταλλεύσεις του

25. Οφέλη της πιστοποίησης (4) • Προωθεί συλλογικές δράσεις Ομάδων Παραγωγών που εξασφαλίζουν: • Ανταγωνιστικότητα • Διαπραγματευτική δύναμη για διάθεση και για μεταποίηση προϊόντων • Τυποποίηση • Προωθεί τη συμβολαιακή γεωργία