slide1 n.
Download
Skip this Video
Loading SlideShow in 5 Seconds..
“Pui a la spaniole” propus de Ţica Andrada din 13 I, Tehnician în gastronomie PowerPoint Presentation
Download Presentation
“Pui a la spaniole” propus de Ţica Andrada din 13 I, Tehnician în gastronomie

Loading in 2 Seconds...

play fullscreen
1 / 6

“Pui a la spaniole” propus de Ţica Andrada din 13 I, Tehnician în gastronomie - PowerPoint PPT Presentation


  • 105 Views
  • Uploaded on

“Pui a la spaniole” propus de Ţica Andrada din 13 I, Tehnician în gastronomie. (Poza cu preparatul ales). Materii prime. Materii prime U.M. Cantitate pt 4 portii. Materii prime U.M. Cantitate pt 4 portii. Operatii pregatitoare.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about '“Pui a la spaniole” propus de Ţica Andrada din 13 I, Tehnician în gastronomie' - sandro


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
slide1

“Pui a la spaniole”

propus de Ţica Andradadin 13 I, Tehnician în

gastronomie

(Poza cu preparatul ales)

slide2

Materii prime

Materii prime U.M. Cantitate pt 4 portii

Materii prime U.M. Cantitate pt 4 portii

slide3

Operatii pregatitoare

Cartofii se spala, se fierb in coaja, se curata.

Marul se spala, se curata si se rade fin.

slide4
Pieptul de pui se spala, se fasoneaza,se portioneaza,se bate si se condimenteaza

Usturoiul se curata si se piseaza; dovlecelul se spala si se taie felii; Ceapa se curata,se spala, se rade fin; Maslinele se taie felii.

slide5

3 Mod de preparare

Cartorii fierti in coaja si curatati, se taie in lung in doua, se dau prin ulei cu boia, apoi se aseaza intr-o tava cu putin ulei la gratinat.

Pieptul de pui se pune la prajit pe gratar incins cca. 5 min. pe fiecare parte pana primeste o culoare rumena.

Dovlecelul se pune si el pe un gratar incins, lasand pe fiecare parte cca. 2 min.

Se prepara un sos din ulei, otet, sare, piper, mar, usturoi si ceapa.

montare si decorare
Montare si decorare

Pieptul de pui se asaza pe o farfurie de baza peste care se asaza o feliuta de dovlecel cu bacon in forma de rulou.

In jurul pieptului se pun cartofi si dovlecel si sosul decorat cu feliid de masline negre. Se mai decoreaza cu o feliuta de lamaie.