產品 特色 葉佳聖 老師 張庭綺 MA1M0102 2013/05/28

1. 餐旅產業創業研究 日光 ‧ 緩緩 Brunch 產品特色 葉佳聖 老師 張庭綺MA1M0102 2013/05/28

3. MENU • 約一個半月，菜單微幅修改。 • 點餐方式分為單點和套餐。 • 套餐選擇：餐前小品、開胃前菜、飲品。

4. MENU • 餐前小品(二選一) 健康蜂蜜醋 每日例湯_地瓜濃湯

5. MENU(續) 醬料不夠用都可以在索取。 • 開胃前菜(二選一) 歐式雜糧麵包 蔬果沙拉

6. 產品特色 • 精緻輕食 • 餐食取向，採精緻的輕食路線，意即不會造成人體負擔的食物，這就是輕食的定義。

7. 產品特色 • 店裡最具特色產品為天使細麵沙拉，採用的是義大利當地銷售第一的品牌Barilla百味來！ • Barilla創立於1877年，誕生地為義大利Parma，在歐美市場也是排名第一。 • 天使細麵因其細如髮絲宛若天使故有angel hair pasta之美稱。

9. 天使細麵 天使細麵沙拉_凱薩醬_德式香腸_季節水果

10. 供應商 • 新鮮生菜來自埔里知名的-歐亞農場。 林晏廷

11. 供應商(續) • 麵包是由小潘潘精緻烘焙坊、常春藤點心坊供應。

12. 供應商(續) • 常春藤烘焙坊於民國86年成立，為台南第一家以低糖、低油、高纖的歐式麵包為主的烘焙業。 • 「小潘潘麵包店」經營已有10年之久，店內產品皆為全健康素食，選用天然的全麥穀類和新鮮當季蔬果、種子及堅果類，用古早黑糖取代白糖製作，使麵包含有大量的食物纖維、維他命B、胡蘿蔔素、鐵、鈣等多種營養物質。

13. 供應商(續) • 帶骨牛小排、松阪豬排，兩者都是由朋友供應。

14. 黑麥潛艇堡佐法國奶油乳酪燻雞炒蛋小潛艇

15. 燻雞凱薩沙拉

16. 香料燻雞蛋捲

18. END