Workshop

1. ชุดวิชาที่ 5 การจัดทำแผนธุรกิจทางนวัตกรรมและเทคโนโลยี นางขวัญธิดา วัฒนวรกิจกุลผู้จัดการศูนย์บ่มเพาะธุรกิจสำนักพัฒนาอุตสาหกรรมรายสาขา กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมกระทรวงอุตสาหกรรม

2. Workshop • ให้ทำ ให้แต่ละกลุ่มใช้ข้อมูลที่ให้มาและประสบการณ์ Brain Strom หาคำตอบที่คิดว่า • เหมาะสมกับบริษัทนี้ • และจะทำให้บริษัทสามารถผลิตและขายได้อย่างต่อเนื่อง มีการเจริญเติบโตในอนาคต นำมาใส่ตามหัวข้อ 7 ข้อต่อไปนี้เพื่อนำมา Present

3. Workshop ชื่อของบริษัทเสื้อผ้าสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์และลูกค้าเป้าหมาย จุดยืนของสินค้า เครื่องหมายการค้า (วาดรูปและอธิบายทีมา) ราคา ช่องทางการจัดจำหน่าย การส่งเสริมการขาย

4. กลุ่มที่ 1 • ชื่อบริษัท : Young & Youth Fashion • ผลิตภัณฑ์ : เสื้อผ้าสไตล์แฟชั่น • ลูกค้าเป้าหมาย : - เพศ ชาย & หญิง - เด็ก 6 – 10 ปี - วัยรุ่น 15 – 20 ปี - ผู้ใหญ่ 25 – 35 ปี • จุดยืนของสินค้า : ‘Out’, ‘Trendy’, ‘Chic’ • เครื่องหมายการค้า : “YY”

5. ราคา : Premium • ช่องทางการจำหน่าย : ศูนย์การค้า, ห้างสรรพสินค้า • ส่งเสริมการตลาด : - เป็น Sponsor เครื่องแต่งกายให้กับ MTV, Channel V. พิธีกร / รายการ ที่ตรงกับเป้าหมาย (กลุ่ม Pretty) - ถ่ายแฟชั่นลงหนังสือ เช่น GM Seventeen แพรวสุดสัปดาห์ ฯลฯ

6. กลุ่มที่ 2 • ชื่อบริษัท : DYNO – Family • Product / Targeting : เสื้อผ้า / เด็ก (3 – 10 ปี) • Positioning: - High End - Medium up • Trade Mark : “hogo” • Price : Moderate to High Quality/Price

7. SCM – Supply Chain Mgt. - Emporium / Harrode - Taler Model / Piece osly’ - E – Commerce • Promotion : - Fashion Show - Magazine - Bill Board - www.- Dyno-Frmily.com

8. กลุ่มที่ 3 • ชื่อบริษัท : ศรศิลป การ์เม้นท์ จำกัด • ผลิตภัณฑ์ : เสื้อผ้าสำเร็จรูปและกางเกง • ลูกค้าเป้าหมาย : C+ • จุดยืนของสินค้า : ทันสมัย • เครื่องหมายการค้า : “NSILANO” • ราคา : - ผู้ใหญ่ เสื้อ + 300 บาท กางเกง + 300 บาท - เด็ก + 250 บาท

9. ช่องทางการจำหน่าย : ห้องโชว์ใน กทม. กับศูนย์การค้า ตามหัวเมืองใหญ่ • ส่งเสริมการตลาด : ขายผ่าน Website • Promotion • Fashion Show On Site • Discount Sale

10. Workshop • แผนการผลิต • ข้อมูล • บริษัท ก. ผลิตน้ำผลไม้ผงบรรจุหีบห่อ • คาดว่า ปีแรกวัตถุดิบที่ใช้ คือ ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน และองุ่น • ปีถัดมาจะเพิ่มวัตถุดิบอีก 2 ชนิด คือ กล้วยและสับปะรด • บริษัทได้ใช้ขั้นตอนการผลิตที่ฝ่ายเทคโนโลยีอาหารกองวิทยาศาสตร์ ชีวภาพกองวิทยาศาสตร์บริการทำการศึกษาและพัฒนายังได้รับความ สนับสนุนด้านเทคโนโลยีการผลิตจากที่ปรึกษาของบริษัท • ปัจจุบันดำเนินการผลิตน้ำสมุนไพรผงจำหน่ายอยู่

11. Workshop • ในการผลิตเริ่มจากการเตรียมผลไม้นำมาคั้นน้ำ และทำให้เข้มข้น โดยการระเหยตามด้วยการผสมและปรุงรส แล้วนำไปทำแห้ง โดยการเข้าตู้อบ จากนั้นบดละเอียดและบรรจุหีบห่อ • ข้อมูลเพิ่มเติม ฝรั่งและองุ่นมีแหล่งเพาะปลูกอยู่ที่ จ.นครปฐม และราชบุรี สับปะรด มีแหล่งเพาะปลูกอยู่ที่ จ.ประจวบคีรีขันธ์ วัตถุดิบอย่างอื่นในการผลิต ได้แก่ น้ำตาลทราย และสาร ปรุงแต่งรวมทั้งวัสดุในการบรรจุหีบห่อ

12. Workshop • ให้ทำ ใช้ข้อมูลที่ให้เขียนแผนการผลิตโดยย่อของบริษัท ก. ในกระดาษ Flip Chart ที่เตรียมไว้ตามหัวข้อ ดังนี้ • ที่ตั้งโรงงาน • เทคโนโลยีการผลิต • กระบวนการผลิต • วัตถุดิบ

13. กลุ่มที่ 1 • ที่ตั้งโรงงาน : อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี • เทคโนโลยีการผลิต : • กรมวิทย์บริการ กองวิทยาศาสตร์ชีวภาพ • จากที่ปรึกษาบริษัท • กระบวนการผลิต :(GMP-Standard) คัดเลือกแหล่งวัตถุดิบ คัดคุณภาพวัตถุดิบ ล้างทำความสะอาดผลไม้ คันเอาน้ำผลไม้ บรรจุ-จำหน่าย บดละเอียด อบแห้ง ทำให้เข้มข้น - Packaging - ผลไม้ - น้ำตาล - วัตถุปรุงแต่ง วัตถุดิบ ปรุงแต่งรสชาด

14. ที่ตั้งโรงงาน : อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี เพราะอยู่ใกล้แหล่งวัตถุดิบ ปัจจุบัน/อนาคต การขนส่งสะดวกใกล้แหล่งกระจายสินค้า • เทคโนโลยีการผลิต : Food Science • กระบวนการผลิต : Raw Mct’l ดันน้ำออก ปรุงรส อบ/บด หีบห่อบรรจุ Secret Quality Control Inspection เกลือ โรงงานอาหารสัตว์ / ปุ๋ย / ขนม Re-product กลุ่มที่ 2 น้ำตาล

15. วัตถุดิบ ปีที่ 1 : ฝรั่ง, ส้มเขียวหวาน, องุ่น ปีที่ 2 : กล้วย + สับปะรด ข้อบังคับ GMP, HACCP, ISO, (อย.)

16. ที่ตั้งโรงงาน : อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี • เทคโนโลยีการผลิต : จากฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร กองวิทยาศาสตร์ชีวภาพ กรมวิทยาศาสตร์บริการ • กระบวนการผลิต : (INPUT PROCESS OUTPUT) คั้น ระเหย ผสม ปรุงรส อบ บรรจุ บด QC GMP HACCP กลุ่มที่ 1

17. วัตถุดิบ ปัจจุบัน : ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน องุ่น น้ำตาลทราย สารปรุงรส วัสดุในการบรรจุหีบห่อ อนาคต : เพิ่ม กล้วย + สับปะรด

18. ขอขอบคุณ