1 / 10

Annex 1: Druesorter til hvide AOC vine

På opdagelse blandt Roussillons vine. Annex 1: Druesorter til hvide AOC vine. Centre d’Information des Vins du Roussillon Vignobles et grands crus du Roussillon. Grenache blanc.

marsha
Download Presentation

Annex 1: Druesorter til hvide AOC vine

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. På opdagelse blandt Roussillons vine Annex 1: Druesorter til hvide AOC vine Centre d’Information des Vins du Roussillon Vignobles et grands crus du Roussillon

  2. Grenache blanc • VDN* (bruges især i Rivesaltes): Giver højt alkoholindhold og hvis fadlagret krydrede aromaer.Bruges nogle gange i blandinger. • Tørre vine: • Hvis høstet tidligt, er det en god basisvin med typiske middelhavsnoter (anis, fennikel ... Bruges ofte til at fremme syreindhold og fortætte aromaer. • Oprindelse: Katalonien • *VDN = Vin doux naturel = hedvin

  3. Grenache gris • VDN: • Bruges udelukkende som blandingsvin i appellationerne Rivesaltes og Banyuls • Tørre vine : Bruges i AOC Collioure (hvid og rosé) Minder om Grenache blanc, men knab så produktiv, mere raffineret og med mere fylde. • Oprindelse: Katalonien

  4. Macabeu • VDN, hvide: basis druesort • VDN, røde: hjælpedruesort • Bruges også til at blande i de tørre vine: • I tørre hvide vine fedme og frugt- blomst • I tørre røde vine fedme og procenter • Kraftig, men sart plante. • Gror bedst på varme skrænter med få sten, i veldrænet og mager jord. • « Maccabeo », er det oprindelige katalanske navn.

  5. Hvid Malvoisie du Roussillon • VDN og tørre vine: • Giver fedme, finesse, aromaer, højt syreindhold, bruges til blandinger • Stort kvalitetspotentiale • Robust plante med middelt udbytte • Modner sent • Kaldes også tourbat. Oprindelse: Kalalonien eller Sardinien

  6. Marsanne • Tørre vine: • Stort kvalitetspotentiale (aromaer), bruges i blandinger • Robust og frodig plante • Gror bedst på stenede og solrige skrænter • Oprindelse: Rhônedalen

  7. Muscat d’Alexandrie • VDN: • Er fortræffelig sammen med « Muscat à petits grains » • Rig på aromaer, især sommerblomster og –frugter • Tåler tørke • Modner fuldt ud i tørt og solrigt klima. • Indført i Roussillon af romerne

  8. Muscat à petits grains • VDN: • Sammen med Muscat d’Alexandrie. • Syrlig og aromatisk (eksotiske frugter og citrus ). • Sart • Bedst på meget magre, stenede og lerede skrænter. • En af de første druesorter, der er blevet høstet i Roussillon. • Indført til Roussillon af grækerne.

  9. Roussanne • Tørre vine: • Bruges i blandinger. • Giver noter af blomst, frugt, honning, tjørn, abrikos, god syrebalance. • Stenede, varme og veldrænede voksesteder. • Oprindelse: Rhônedalen

  10. Vermentino • Tørre vine: • Giver friske vine med fedme og noter af citrus, ananas og krydderier. Bruges til blandinger. • Stærk plante med god resistens over for sygdomme • Trives bedst på tørre, varme og magre skråninger • Modner sent • Skal beskæres godt • Oprindelse: Middelhavsområdet

More Related