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Welcome to Sushi E xpress :D. Table of content. Introduction of Sushi Express’s service. 4p’s suggestion-places. THE PLACE OF THE SHOP IN HONG KONG. 4P--Q11 Promotion. Analysis of swoT. 4p’s suggestion-promotion. p.6-9 Customers ’ comment. p.19-22. reflection.

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Presentation Transcript
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Table of content.

Introduction of Sushi Express’s service

4p’s suggestion-places

THE PLACE OF THE SHOP IN HONG KONG

4P--Q11Promotion.

Analysis of swoT

4p’s suggestion-promotion

p.6-9 Customers’ comment.

p.19-22. reflection.

Analysis of target customers

Member's job allocation

questionnaire survey

4P---Q7.Product

4p’s suggestion-product.

4P---Q6Price.

4p’s suggestion-price

4P---Q9Places.

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Introduction of Sushi Express’s service.

爭鮮企業以日式餐為主要發展,

業務批發至各大零售通路、

線上購物等多元化的發展領域。

至2005年台灣全省各地已達100家

迴轉壽司直營門市,2006 年拓展大陸地區,

陸續在上海、蘇州、北京等地展露觸角,

2007年台灣地區陸續成立定食8、

日式火鍋等平價餐飲品牌,

2009年拓展至香港,

2011年觸 角延伸至新加坡,

在亞洲地區約300家直營門市。

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THE PLACE OF THE SHOP IN HONG KONG

爭鮮迴轉壽司

大埔安泰路1號大埔廣場2樓5D號舖2665 2628

爭鮮外帶壽司

天水圍西鐵站43號舖

爭鮮外帶壽司荃灣港鐵荃灣站TSW9號舖tel:2498 4528

爭鮮外帶壽司

青衣港鐵青衣站A出口36號舖2495 7228

  • 爭鮮外帶壽司
  • 葵芳葵義路2-10號新葵芳花園地下好爵中心商塲38號舖tel :2421 5566

爭鮮迴轉壽司

尖沙咀加連威老道21A-21B德立大廈地下tel : 2723 7628

爭鮮迴轉壽司

九龍灣佐頓谷北道3號tel:2148 9428

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Analysis of swoT

  • Strengths(強項)
  • 集團式經營,規模大,成本 下降
  • 設立網上購物站
  • 食物主打新鮮,食材由產地 直送
  • Opportunities(機會)
  • 分店主要設在亞洲地區,亞洲人易於接受日式食物
  • 人們改變消費模式,願意在網上購物
  • 迴轉壽司價格均一價,處於通貨膨脹時期,人們樂於接受此消費模式
  • Threat(威脅)
  • 較多同類競爭,如元氣,元綠,
  • 板長,明將等…
  • 其他同行的食品質素較佳,
  • 容易流失顧客
  • 而且服務較爭鮮良好
  • Weakness(弱項)
  • 供應商不足夠,如日本發生問題,便不能供應食材
  • 產品的種類不夠多元化
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Customers’ comment.

睛 青@$8.8 一碟+限時食=有靚位就抵食

2012-01-11

因為坐左係軍艦壽司出口位,所以所有軍艦系列都超新鮮好味,男友仲 encore 左幾轉山葵章魚反之刺身系列就.........,實在座位處於極度不利位置,每一次只可看到隔幾條行數的人食緊新鮮刺身壽司時,條龍轉到過黎已經冇 哂......限時50分鐘,真的不太夠時間,因為若要等食物轉得過黎,都浪費了不少時間, 有時想飛象過河拎食物,但又好似對其他客人唔多禮貌,若然可以另外 side order ,咁樣可能會好d。

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   抵食 4

Solve the problem.

服務員在製作壽司後, 可以不停在不同的位置擺放,這樣可以令到客人不會因為座位的不便而感到不滿意,加上服務員在不同的位置擺放食物可以令到迴轉帶添加更多的選擇,務求令客人享受食物時能容易選擇喜好

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Customers’ comment.

lucky_iamBB@好 抵食~平民壽司

2011-11-14

要加一, 即係每碟8.8hkd.但質素真係唔差, (不過比一年前差左d啦)不過始終一分錢一分貨, 要同峰壽司,一壽司比,真係差好遠食開貴價野既你可能覺得唔掂評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   抵食 5

Solve the problem.

如果要把我們的壽司比美貴價的壽司店,我們會盡量節省其他方面的開支,保持食物質素.令各光顧的客人感到物超所值.

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Customers’ comment.

Yimini@倒 是推薦壽司!平民之選

2011-08-14

我來過這家店兩次,因爲是回轉壽司,所以少跟服務員交流,所以就覺得服務可以這次我會把兩次的經驗說一下,因爲吃的 時段不一樣,大家可以做個比較。這可以說一條龍直落,沒有分午餐、下午茶、晚餐。但是也會根據時段的人多少,食物質量都會有所改變。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   抵食 5

Solve the problem.

對於服務方面,我們日後將培訓員工的服務質素,如溝通技巧… 亦會多加留意員工對客人之間的交流,從而作出改善,

另外,在食物質量控制方面,我們亦會監管壽司師父的製作流量或會分三個時段去控制食物質素,這樣便不會令到食物品質變差

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Analysis of target customers

爭鮮其實係一間以速食和食物質素新鮮為主嘅迴轉壽司嘅餐廳,而絕大多數光顧嘅顧客都係以一家大細及青少年為主。

而且爭鮮嘅價錢較大眾化,堂食$8碟、加埋一都只係收你$8.8一碟咋。非常適合不同收入嘅人士嚟光顧,另外爭鮮仲有外賣嘅服務..令到顧客更可隨時享用到爭鮮嘅食物。另外爭鮮既店舖位置多建於大型商場及鬧市,而外賣店則設立於鐵路站中,非常方便。

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4p’s suggestion-product.

*食品擺放太久 ,因為沒有人拿取便會一直擺放到店舖打烊。

*種類可以有更多的選擇。

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4p’s suggestion-price

*其實可以不用收取加一服務費。

*提供折扣,例如﹕食滿$250就有95折等等

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4p’s suggestion-places

*可以在屋邨商場開設分店。

*網上訂購

4p s suggestion promotion
4p’s suggestion-promotion

*可以在報章雜誌上登廣告,以加強宣傳。

*利用明星的名氣作宣傳,加強商店的名氣。

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Hoi Ki ’s reflection.

透過今次報告,我認識了商業對各方面的資料.例如:顧客的需要及市場的需求,亦都對商家很重要, 令我們更加體會到商業的重要性.經過這次專題報告後,我們加強了合作性,以及友誼.另外,我們還利用科技,令專題制作得更好,而資料類別有文字資料,圖片資料等。而我們覺得一手資料比二手資料準確,因為一手資料是實地考察或旁人口述的,我們的問卷就是很好的方式.

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Kakas' reflection.

系呢次customerservices專題報告中,我學識好多關於點去幫1間公司去處理客戶服務問題,從中學識好多商業嘅知識,令我獲益良多。係做呢個pj嗰陣好多嘢都唔識點去諗,開頭嗰陣好不知所措,好彩有老師同組員嘅幫忙同埋分工合作,令到呢個pj有聲有色。

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Son jai 's reflection.

當我完成這份專題研習,我有很大的滿足感。在做專題研習的期間,我花了很多的苦功。大家分配好工作,我是負責挑選合適的資料和編輯Excel資料, 工作總算不太困難。我在Excel上,花了很多的心思。當然,我們在做專題研習的期間,也有困難,我們互相幫助,一起完成這份專題研習。

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Hong ting 's reflection.

在今次的專題研習,我學到不少有用的東西,例如﹕團隊精神,因為問卷的資料分析及搜集資料都需要組員的合作才能完成。幸好我們四人沒有意見不合,而且大家的意向都十分一致,所以我們的工作十分順利。而且分工時,組員亦很樂意參與,並沒有推三阻四的現象出現。另外我最喜愛的就是做訪問,因為我能從中學到訪問的技巧,而且我覺得十分新奇和有趣。對於今次的報告,我實在獲益良多,感謝老師的幫忙和組員的努力。