1 / 10

Dlaczego ciasto drożdżowe rośnie?

Dlaczego ciasto drożdżowe rośnie?. Opis doświadczenia. Instrukcja do doświadczenia: Materiały: naczynie o pojemności ok. 0,5l, zlewka, 3 łyżki stołowe cukru, ok. pół kostki drożdży, ok. 1,5 szklanki letniej wody, butelka o pojemności 0,5l, balonik, woda wapienna.

lundy
Download Presentation

Dlaczego ciasto drożdżowe rośnie?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Dlaczego ciasto drożdżowe rośnie? Opis doświadczenia.

  2. Instrukcja do doświadczenia: Materiały: naczynie o pojemności ok. 0,5l, zlewka, 3 łyżki stołowe cukru, ok. pół kostki drożdży, ok. 1,5 szklanki letniej wody, butelka o pojemności 0,5l, balonik, woda wapienna.

  3. Przygotowanie: 1. W naczyniu wymieszaj cukier, drożdże i letnią wodę. 2. Mieszaninę wlej do butelki i na wylot butelki nasuń szczelnie balonik. 3. Butelkę odstaw w ciepłe i nienasłonecznione miejsce. Po pewnym czasie zdejmij delikatnie balonik i szybko umieść jego wylot w wodzie wapiennej. Następnie wyciśnij gaz z balonika.

  4. Obserwacje i wnioski: 1. Jaki gaz wydziela się podczas fermentacji alkoholowej? Dwutlenek węgla. 2. Jaką zmienną/wielkość obserwowaliśmy w doświadczeniu? Wydzielający się dwutlenek węgla.

  5. 3. Dlaczego ciasto drożdżowe rośnie? Ciasto rośnie w ciepłym miejscu dzięki metabolizmowi drożdży, które w procesie fermentacji wydzielają dużą ilość dwutlenka węgla. Gaz gromadzi się w wolnych przestrzeniach i powoduje, że ciasto rośnie. 4. Podaj przykłady zastosowań drożdży w przemyśle? Przemysł piekarniczy, mleczarski, spożywczy, winiarski, piwowarski, gożelniczy.

  6. ZDJĘCIA Z PRZEPROWADZONEGO DOŚWIADCZENIA

  7. DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘ!

More Related