Lakner Zoltán

1. Lakner Zoltán

2. Erősödő külpiaci verseny Csökkenő belföldi értékesítés Bizonytalan nyersanyagháttér Csökkenő versenyképesség Csökkenő nyereség Forgóeszköz- finanszírozás Csökkenő tőkebevonás Technológiai lemaradás

3. Néhány növényi élelmiszer reál export-árának változása

4. Élelmiszerlánc: az jár jól, aki a fogyasztóig tudja eljuttatni a termékét

5. … de hol a vásrálóerő? A lakosság készpénz-és hitelállományának változása

6. … milyen lesz a fogyasztó? • egyre öregebb; • egyre betegebb; • mind kisebb családban élő; • multikulturális; • talán kicsit műveltebb (?);

7. Kultúra és hagyományok Regionális adottságok Borturista A szőtőtermelő táj Előzetes várakozások Bor Turizmus Motiváció Emberi erőforrás Imázs Preferenciák A borturizmus élménye Eszközök Termék Korábbi tapasztalatok Információ Társadalmi tőke Szervezeti környezet A

8. Hitelesség, autenticitás Ár-érték optimalizálás Szolgáltatások A borturizmus élménye Környezet Termék Emberi erőforrás Infrormáció Kapcsolat- rendszer

9. fenntarthatóság hitelesség Térség Borturizmus rendszere Borturizmus Turizmus Versenyképesség

10. A tulajdonképpeni termék A régió vonzereje A szolgáltatások kultúrája

11. Mitől megy jól a borturizmus, ott ahol megy? • hagyomány, történelem, turisztikai attrakció; • megközelíthetőség; • családi programok; • kohézió a résztvevők között (bizalom); • kapcsolat és összeköttetés…; • jelentős tőke;

12. Ki az a bortúrista?

13. Vett-e már részt olyan kiránduláson, melynek központi témája a bor vagy a borturizmus volt?

14. Venne-e részt borturizmusban?

15. Mennyire fontos szempont a turiszitkai célpont kiválasztásában?

16. A borkedvelő • Főbb motivációk: borkóstolás; borászokkal lehet találkozni; borról lehet beszélgetni 35-55 közötti férfi, közép-vagy felsőfokú végzettség, családi kötődés a borhoz

17. Főbb motivációk: folklór, hagyomány, építészet 25-55 év közötti, 35% férfi közép-vagy felsőfokú végzettségű A kultúrista

18. A kikapcsolódást kereső • „el a városból, ki a hétköznapokból”; • szabadidő eltöltése • ha családos: gyerekprogramok • ha még nincs család: lehessen vásárolni

19. Milyen az etyeki bortúrista? • alkalommal jött 63% • alkalommal jött 11% • alkalommal 10%

20. Mi volt a fő információforrás? • TV, rádió 35% • óriásplakát 5% • írott sajtó 5% • ismerős 55%

21. Szocio-demográfia • 55% férfi; • 80% Budapestről; • 48% 25 és 45 év közötti; • 18% 45 év feletti; • zoltan.lakner@uni-corvinus.hu

22. Mit érdemes ebből hazavinni? • Borturizmus=profit+térségfejlesztés; • Nagy hiba, ha azonnali profitot várunk és túlértékeljük a falusi turizmus szerepét • A turista nem elsősorban borra, hanem élményre vágyik; • Társadalmi tőke nélkül nem fog menni a dolog…; • Élményeket és érveket kell adnunk;

23. Lakner Zoltán egyetemi docens, BCE Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék zoltan.lakner@uni-corvinus.hu tel.: 06-20-42-67-987 tel./fax: (1) 2090961 lakás: (1) 294-50-65