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Una mattina passeggiavo alla “Preta ‘o pesce”,la strada famosa a Napoli per il susseguirsi delle Pescherie…. …c’erano in esposizione tante triglie belle si ma comunque di limma-non-di scoglio-…. …per fortuna mi venne in mente…. …ma io a’ casa tengo ‘e ttreglie ‘e Sainiello…. "Accademia d' 'o

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Presentation Transcript
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Una mattina passeggiavo alla “Preta ‘o pesce”,la strada famosa a Napoli per il susseguirsi delle Pescherie…

…c’erano in esposizione tante triglie belle si ma comunque di limma-non-di scoglio-…

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…per fortuna mi venne in mente…

…ma io a’ casa tengo ‘e ttreglie ‘e Sainiello…

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"Accademia d' 'o

mmusc' magnà"

Triglie al cartoccio alla Terronese

Monsù Tina by Aflo

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…ci accontenteremo anche di altre provenienze ma vi scongiuro assolutamente freschissime…

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…squamatele, evisceratele e disponetele in una terrina da forno rivestita di un foglio di alluminio…

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…conditele con aglio tritati, prezzemolo, pomodorini del “piennolo” a pezzetti, poco sale e pepe…

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…l’immagine che vi apparirà come nei migliori effetti miracolistici di Photoshop sarà più o meno questa…

completete la preparazione con un filo di o e v o
completete la preparazione con un filo di o.e.v.o…

…completate la preparazione con un filo di olio e.v.o. …

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…chiudete con cura il foglio di alluminio in modo da creare un “cartoccio” e infornate a forno già caldo a 180 gradi per 25-30 minuti…

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…trascorso il tempo, e il profumo avrà già invaso tutta la casa, sfornate ed aprite il cartoccio…

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…un ultimo sguardo…e vvaiiiii…

…e buona fame a tutti…

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“Una aizaie ‘a capa , me guardaie int’all’uocchie e me ricette:

Ma io te voglio bbene e tu me vuò magnà… che t’aggio fatto?...

Rispunnett’ io: niente ma sì bbona… mò statte zitta e tras’ rint’ ‘o piatto…

elaborazione by Aflo

monsù Tina